Khám phá công thức lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo với hương vị đậm đà và nhiều dưỡng chất.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Cùng Tripi tìm hiểu cách chế biến lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức món ăn tuyệt vời này ngay tại nhà!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
40 phútSố lượng
4 người

Đầu cá bớp là nguyên liệu được nhiều người ưa chuộng, dễ chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm món lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo thơm ngon, bổ dưỡng.

Nguyên liệu cho món lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo

800gr đầu cá bớp
200gr rau kèo nèo
Cà chua, thơm, rau om, ngò gai
Ớt băm, sả và các loại rau ăn kèm.
Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, giấm, hạt nêm.

Mẹo chọn nguyên liệu
Để chọn được đầu cá bớp tươi ngon, bạn nên tìm những đầu cá có mắt trong, không đục, mang cá đỏ tươi, mắt cá phồng lên và không có mùi hôi.

Cách chế biến lẩu đầu cá bớp rau kèo nèo đậm đà hương vị và bổ dưỡng.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu

Đầu cá nên được cắt đôi và rửa sạch, kèo nèo cắt khúc vừa ăn. Rau om, sả và ngò gai cắt khúc, còn cà chua thì xắt múi cau, thơm thì cắt thành các lát mỏng hình quạt.

Mẹo nhỏ khi sơ chế đầu cá: sau khi cắt đầu cá làm đôi, bạn ngâm cá trong nước giấm để khử nhớt và mùi tanh, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon.

Bước 2 Chuẩn bị gia vị

Chuẩn bị hỗn hợp gia vị để tăng thêm hương vị cho món lẩu

Bắt đầu, bạn phi thơm 2 muỗng sả băm, sau đó cho vào chảo 1 muỗng ớt băm, 4 muỗng canh giấm, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng muối. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau.

Bước 3 Ướp đầu cá bớp

Ướp đầu cá bớp để thấm gia vị

Cho vào đầu cá 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng giấm gạo và nửa phần gia vị đã xào. Để cá ướp trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều và món ăn thêm phần thơm ngon.

Bước 4 Nấu lẩu cá bớp

Nấu lẩu đầu cá bớp thơm ngon

Phi thơm sả rồi cho đầu cá đã ướp vào xào cho săn lại. Tiếp theo, thêm 2 lít nước và phần gia vị đã chuẩn bị vào nồi. Nấu khoảng 15 phút cho đến khi cá chín tới, sau đó cho cà chua và thơm vào, cuối cùng tắt bếp.

Kết quả cuối cùng

Món lẩu đầu cá bớp tuyệt vời

Lẩu đầu cá bớp sẽ khiến bạn không thể quên, với nước dùng đậm đà, không chút mùi tanh, vị chua cay hòa quyện hoàn hảo. Phần cá chắc thịt, ngọt ngào làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món này nên thưởng thức cùng rau kèo nèo và những loại rau yêu thích của bạn.

Rau củ, rau nêm tại Tripi:

Tripi – nơi cung cấp rau củ tươi ngon, chất lượng cho món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi