Khám phá công thức măng xào lòng gà, món ăn hấp dẫn với độ dai giòn đặc trưng, khó cưỡng lại.

06/05/2025

Nội dung bài viết

Các món ăn kết hợp với măng luôn chiếm trọn tình cảm của người Việt. Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu đến bạn một công thức măng xào kết hợp cùng lòng gà ngon tuyệt.

Măng xào lòng gà là món ăn vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Cùng vào bếp cùng Tripi để thực hiện ngay món ăn này!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cho món măng xào lòng gà

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món măng xào lòng gà

Măng nứa
1 bộ lòng gà
Tỏi, gừng
Gia vị: dầu hào, muối, tiêu xay, hạt nêm
Lá chanh

Mẹo hay
- Khi làm món măng xào lòng gà, bạn nên chọn măng nứa thay vì măng to, vì măng nứa sẽ mềm mại và đậm đà khi xào.
- Khi chọn măng nứa, hãy tìm những cây măng dài cỡ một gang tay, phần ngọn ít lá và dày thịt.
- Để măng xào ngon hơn, bạn nên sử dụng nhiều dầu ăn, giúp măng mềm và thấm gia vị hơn.

Hướng dẫn cách làm măng xào lòng gà

Bước 1 Sơ chế và ướp lòng gà

Ướp lòng gà

Sau khi rửa sạch bộ lòng gà với muối, bạn tiến hành ướp lòng gà với ½ thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê tiêu và ½ thìa cà phê muối để gia vị thấm đều.

Bước 2 Sơ chế và luộc măng

Khi mua măng, bạn cần bóc vỏ, loại bỏ phần cứng và sơ. Tước măng thành sợi nhỏ, rồi rửa lại với nước từ 3 đến 4 lần để măng sạch và bớt đắng.

Để loại bỏ độc tố trong măng, bạn hãy luộc măng với lá bò ngót. Khi măng chín một chút, vớt ra và ngâm ngay vào nước lạnh để măng giữ được độ giòn và an toàn khi ăn.

Bước 3 Xào lòng với măng

Xào lòng với măng

Cho hai muỗng dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng, thêm tỏi và gừng băm nhỏ vào xào cho dậy mùi thơm. Sau đó, cho lòng gà đã ướp vào xào, đến khi lòng chín và có màu đẹp thì thêm măng đã chuẩn bị vào xào cùng.

Xào trong khoảng 2 phút cho lòng chín đều, sau đó cho dầu hào vào để món ăn thêm ngọt và đậm đà. Rắc một chút tiêu xay để tăng hương vị và tạo sự cay nồng nhẹ. Đừng quên nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng.

Tiếp tục xào thêm 5 phút cho măng mềm, rồi rắc thêm lá chanh thái chỉ để món ăn thêm phần thơm ngon. Cuối cùng, múc ra đĩa và thưởng thức ngay.

Bước 4 Thành phẩm

Thành phẩm

Món măng xào lòng gà không chỉ thu hút bởi vẻ ngoài bắt mắt mà còn bởi hương vị hòa quyện, dễ ăn và đậm đà. Hãy trang trí món ăn với vài lát ớt và một ít lá thìa là trên cùng để món ăn thêm phần hấp dẫn và tươi mới.

Thưởng thức

Thưởng thức món măng xào lòng gà

Món ăn này mang đến sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt từ măng, hương vị đậm đà từ lòng gà và sự cay nồng nhẹ của tiêu xay. Đây là một món ăn lý tưởng cho những ngày mưa, hoặc thậm chí là trong các bữa nhậu. Hãy thưởng thức ngay nhé!

Bài viết chia sẻ công thức nấu món măng xào lòng gà dai sần sật, hấp dẫn. Đừng quên theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn dễ làm mà ngon miệng!

Chọn mua thịt gà tại Tripi để làm các món ăn ngon nhé:

Tripi - Nơi khám phá những công thức nấu ăn sáng tạo, dễ thực hiện và đầy hương vị.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi