Khám phá công thức mì vịt tiềm thanh đạm, ngọt ngào với hương vị tinh túy từ ẩm thực người Hoa

30/04/2025

Nội dung bài viết

Mì vịt tiềm là món ăn nổi tiếng trong nền ẩm thực người Hoa, không chỉ hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, cách chế biến món ăn này đòi hỏi sự kỳ công và tỉ mỉ. Cùng tìm hiểu chi tiết cách thực hiện qua bài viết dưới đây.

Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món mì quen thuộc và muốn thay đổi khẩu vị, mì vịt tiềm chính là lựa chọn lý tưởng. Thịt vịt với vị ngọt tự nhiên, tính mát, giúp bổ dưỡng, tốt cho thận và dạ dày. Món ăn này tuy sử dụng nhiều nguyên liệu nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản.

Thời gian chuẩn bị
45 phútThời gian chế biến
60 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu chuẩn bị cho mì vịt tiềm

1 con vịt (hoặc ngan)
Mì trứng
50g táo đỏ
50g củ sen
50g nấm đông cô khô
Cải thìa
Gừng, hành tím
Quế hoa hồi thảo quả DH Foods
Gia vị: muối, bột tỏi, bột ớt Hàn Quốc, dầu mè, nước tương, đường phèn, bột ngọt, rượu trắng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mì vịt tiềm

Hướng dẫn làm mì vịt tiềm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt vịt (hoặc ngan) sau khi mua về, bạn hãy rửa sạch với rượu trắng và nước muối để loại bỏ mùi hôi khó chịu.

Nấm đông cô khô sau khi mua về, bạn ngâm vào nước ấm khoảng 30 phút để nở mềm. Gừng và hành tím, bạn lột vỏ rồi thái lát mỏng.

Táo đỏ và củ sen, sau khi mua về, bạn rửa sạch và để ráo nước. Cải thìa cần được rửa kỹ dưới vòi nước sạch.

Sơ chế thịt vịt hoặc ngan

Bước 2 Ướp thịt vịt

Bạn cho vào chén 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột tỏi, 2 muỗng cà phê bột ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng canh nước tương, hành tím và gừng thái lát. Sau đó, trộn đều để các gia vị hòa quyện với nhau.

Cho thịt vào tô, sau đó rưới đều hỗn hợp gia vị lên trên. Dùng tay xoa đều để thịt thấm gia vị. Ướp trong khoảng 5 tiếng để gia vị ngấm hoàn hảo.

Ướp thịt vịt hoặc ngan

Bước 3 Chiên thịt vịt

Cho dầu vào chảo và làm nóng, sau đó cho thịt vịt (hoặc ngan) vào chiên. Chiên đến khi thịt vàng đều 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu.

Chiên thịt vịt hoặc ngan

Bước 4 Nấu nước dùng

Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi, cho quế hoa hồi thảo quả đã rang thơm vào. Tiếp theo, cho táo đỏ, nấm đông cô và củ sen vào nồi.

Tiếp tục cho thịt vào nồi, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt và hầm trong 30 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.

Nấu nước dùng cho mì vịt tiềm

Bước 5 Hoàn thành món ăn

Bạn trụng mì trứng trong nước sôi cho chín, vớt ra, sau đó cho cải thìa vào luộc đến khi mềm. Sau đó, cho mì trứng, cải thìa, thịt ngan vào tô, rồi rưới nước dùng nóng lên trên là hoàn tất.

Hoàn thành món mì vịt tiềm

Bước 6 Thành phẩm

Mì vịt tiềm sau khi hoàn thành sẽ có hương vị đậm đà, ngọt thanh từ các nguyên liệu tươi ngon và thịt ngan. Đặc biệt, các thành phần khác không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp cân bằng vị, không làm món ăn trở nên ngấy.

Thành phẩm mì vịt tiềm thơm ngon

Thưởng thức món mì vịt tiềm

Món mì vịt tiềm tưởng chừng phức tạp nhưng thực ra lại vô cùng dễ làm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sợi mì dai mềm hòa quyện cùng thịt ngan đậm đà, thơm ngon. Còn chần chừ gì mà không vào bếp thử ngay món này!

Mì vịt tiềm quyến rũ từng hương vị

Trong những ngày mưa lạnh, được thưởng thức bát nước vịt tiềm nóng hổi, nhâm nhi miếng thịt vịt ngọt mềm và sợi mì dai dai, đúng là không gì sánh bằng. Chúc bạn thành công với món mì vịt tiềm này!

Xem clip Tiktok hướng dẫn cách làm mì vịt tiềm:

Đặt mua mì trứng chất lượng tại Tripi để làm món mì vịt tiềm thơm ngon ngay hôm nay:

Tripi – nơi cung cấp mì trứng tươi ngon, chuẩn vị cho món ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi