Khám phá công thức món củ niễng xào trứng hấp dẫn, đầy đủ dưỡng chất cho cả gia đình.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Củ niễng xào trứng là một món ăn quen thuộc, đặc trưng trong các gia đình miền Bắc. Cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này để mang đến bữa ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho gia đình bạn.

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người

Củ niễng là một loại cây thân thảo, thường mọc ở các khu vực ao, đầm ở miền Bắc Việt Nam. Với vị bùi, hương thơm nhẹ nhàng và chứa nhiều chất xơ, tinh bột, củ niễng mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe.

Vì vậy, củ niễng là nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng và hấp dẫn. Một trong những món tiêu biểu chính là củ niễng xào trứng. Cùng Tripi vào bếp thử ngay món ăn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món củ niễng xào trứng

500g củ niễng
2 quả trứng gà
2 nhánh hành lá
Gia vị: Tiêu, hạt nêm, nước mắm, dầu ăn...

Mẹo chọn củ niễng ngon:
- Để chọn được củ niễng tươi ngon, hãy chọn những củ non, to, tròn và không bị dập nát. Hãy tránh mua củ đã bị thối hoặc có dấu hiệu hư hỏng.
- Bạn có thể dễ dàng tìm mua củ niễng tại các chợ địa phương hoặc qua các trang web bán nông sản online.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món củ niễng xào trứng

Hướng dẫn làm món củ niễng xào trứng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn lột bỏ lớp vỏ nâu bên ngoài củ niễng, loại bỏ phần gốc và giữ lại phần ruột trắng. Sau đó, rửa sạch và ngâm củ niễng trong nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ tạp chất.

Tiếp theo, bạn thái củ niễng thành các lát mỏng, mỗi lát khoảng 0.3 cm. Đập 2 quả trứng vào bát, thêm ½ thìa cà phê hạt nêm và ½ thìa cà phê nước mắm, sau đó đánh đều hỗn hợp cho thấm gia vị.

Cuối cùng, bạn cắt bỏ phần gốc rễ của hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ. Lưu ý tách riêng phần đầu hành trắng và lá hành để chế biến sau này.

Sơ chế tất cả nguyên liệu sẵn sàng

Bước 2 Xào củ niễng và trứng

Bạn đặt chảo lên bếp và cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm phần đầu hành đã cắt nhỏ vào để phi cho thơm.

Khi hành đã thơm và chuyển màu vàng, bạn cho củ niễng đã thái mỏng vào chảo, xào trên lửa lớn để củ giữ được độ giòn tự nhiên.

Bạn xào củ niễng trong khoảng 5 phút, sau đó thêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm vào, trộn đều để gia vị ngấm vào củ niễng.

Phi đầu hành và xào củ niễng

Cuối cùng, bạn rưới phần trứng gà đã đánh đều lên củ niễng trong chảo. Đảo đều trong khoảng 1 phút cho trứng chín và bám đều vào củ niễng là hoàn tất.

Cuối cùng, bạn thêm một chút tiêu và hành lá đã cắt nhỏ vào, trộn đều rồi tắt bếp, như vậy là món ăn đã hoàn tất.

Xào củ niễng, trứng gà và các nguyên liệu còn lại

Món ăn hoàn thành

Bạn bày món củ niễng xào trứng ra dĩa, trang trí thêm vài lát ớt tươi cắt mỏng và một ít hoa tươi để tăng phần hấp dẫn. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Củ niễng giòn ngọt, bùi bùi kết hợp cùng trứng gà béo ngậy tạo nên hương vị thơm ngon, lạ miệng. Để món ăn ngon nhất, bạn hãy thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của nó.

Món củ niễng xào trứng không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt và hấp dẫn.

Trên đây là những chia sẻ của Tripi về cách làm món củ niễng xào trứng vừa ngon vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên nhé!

Đặt mua hạt nêm tại Tripi

Tripi - Nơi cung cấp hạt nêm chất lượng

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi