Khám phá công thức nấu cà ri sườn non cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng.
30/04/2025
Nội dung bài viết
Cà ri sườn non không chỉ khiến bữa cơm gia đình thêm phần ngon miệng mà còn rất dễ chế biến với những nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng Tripi thực hiện món ăn này với hướng dẫn dưới đây!
Món cà ri sườn non là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Mùi thơm từ cà ri sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.
Hướng dẫn nấu cà ri sườn non với nước cốt dừa thơm ngon, béo ngậy.
Thời gian chuẩn bị25 phútThời gian chế biến
65 phútKhẩu phần
Dành cho 3 - 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri sườn non
- 1kg sườn non
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai lang
- 1,5 lít nước dừa tươi
- 500ml nước cốt dừa
- 18g bột cari
- Sữa đặc có đường
- 3 nhánh sả, 1 củ hành tím, 4 nhánh tỏi, 2 củ gừng, 1 củ hành tây
- Dầu ăn, dầu màu điều, dầu hào
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, đường, hạt nêm
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà ri sườn nonHướng dẫn chế biến món cà ri sườn non
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn heo được chặt thành các miếng vừa ăn, sau đó dùng 2 muỗng cà phê muối xát lên sườn và xoa đều trong khoảng 2-3 phút, rồi rửa sạch và để ráo.
Đun nồi nước với vài lát gừng, khi nước sôi khoảng 3 phút, cho sườn vào trụng sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Gọt vỏ khoai lang và hành tây, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Tỏi, hành bóc vỏ và băm nhỏ.
Bước 2: Ướp sườn
Đun nóng 3 muỗng dầu ăn cùng 2 muỗng dầu điều trong nồi. Khi dầu sôi, cho tỏi vào phi đến khi gần vàng, sau đó thêm hành, sả, ớt vào phi thơm và tắt bếp. Khi nồi vẫn còn nóng, cho gói bột cari vào và trộn đều cho thấm đều gia vị.
Tiếp theo, cho toàn bộ sườn đã chần sơ và hành tím băm vào nồi, trộn đều. Nêm vào nồi nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh sữa đặc. Trộn đều tất cả và ướp trong 15 - 20 phút để gia vị thấm vào sườn.
Bước 3: Nấu sườn với cà ri
Sau khi ướp xong, cho thịt lên bếp, thêm sả đã cắt khúc vào và xào với lửa lớn trong khoảng 3 phút. Đảo đều để sườn săn lại, khi sườn dậy mùi thơm, cho thêm 1,5 lít nước dảo dừa vào và đun với lửa lớn cho đến khi hỗn hợp sôi.
Khi hỗn hợp đã bắt đầu sôi, giảm lửa xuống mức vừa hoặc nhỏ, đậy nắp và nấu khoảng 20 phút để sườn mềm. Sau đó, cho khoai lang vào và tiếp tục nấu cho đến khi khoai lang mềm.
Khi khoai lang đã chín, đổ 500ml nước cốt dừa nguyên chất vào nồi, đợi món ăn sôi lại rồi nấu với lửa lớn. Cuối cùng, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị và thêm hành tây vào, đợi khoảng 20 giây rồi tắt bếp. Món cà ri sườn non đã sẵn sàng.
Bước 4: Thành phẩm
Món cà ri sườn non mang đến hương vị ngọt thanh từ nước dừa, bùi bùi của khoai lang và béo ngậy từ nước cốt dừa. Thịt sườn thấm đẫm gia vị, ăn cùng cơm, bún hay bánh mì đều tuyệt vời.
Hướng dẫn nấu cà ri giò heo hầm với nước cốt dừa thơm ngon
Thời gian chuẩn bị90 phútThời gian chế biến
50 phútKhẩu phần
Dành cho 3 - 4 người
Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu cà ri giò heo hầm
- Giò heo cắt khoanh 600g
- Nước cốt dừa 300ml
- Bột cà ri
- Hành tím
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- 1 củ khoai lang
- 1 củ hành tây
- 10g ớt trái
- Sả
- Gia vị: Đường, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà ri giò heo hầmHướng dẫn cách nấu cà ri giò heo hầm
Bước 1: Sơ chế và ướp giò heo
Rửa sạch giò heo với nước muối pha loãng, chà xát với muối trong khoảng 3-5 phút để khử mùi hôi. Sau đó, rửa lại với nước sạch và để giò heo ráo.
Công thức ướp giò heo gồm: 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột nêm, 1/2 thìa canh muối, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh dầu điều, 3 thìa canh bột cà ri, 1/2 thìa canh bột nghệ. Trộn đều các gia vị và ngâm giò trong 30 phút cho thấm đẫm.
Sơ chế và ướp giò heo để món ăn thêm đậm đà.Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Đập dập hành tím và tỏi, sau đó băm nhỏ. Sả thì băm nhỏ một phần và thái khúc một phần.
Khoai lang, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
Đun nóng dầu trong chảo, cho khoai lang và cà rốt vào xào sơ đến khi vừa chín tới, sau đó để ráo dầu.
Gọt vỏ cà rốt và cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây cũng được cắt thành miếng vừa ăn.
Sơ chế các nguyên liệu còn lại để đảm bảo món ăn thêm phần trọn vẹn.Bước 3: Hoàn thành món ăn
Cho dầu vào chảo, sau đó cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi vàng giòn, tiếp tục cho sả vào xào đều. Sau đó, cho giò heo đã ướp vào chảo và đảo đều. Khi thịt săn lại, đổ vào 1 lít nước và ninh giò trong 1 giờ.
Sau khi ninh trong 1 giờ, cho cà rốt vào trước, sau đó cho khoai lang và khoai tây đã xào vào, trộn đều. Đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
Khi khoai đã chín mềm, cho 300ml nước cốt dừa vào, khuấy đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thêm hành lá rồi tắt bếp. Múc cà ri ra bát và trang trí với rau mùi và quế.
Món cà ri giò heo đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn, sẵn sàng thưởng thức.Bước 4: Hoàn thành món ăn
Món cà ri giò heo mang trong mình màu sắc quyến rũ từ bột cà ri, nước dùng đậm đà, hài hòa với vị ngọt nhẹ của cốt dừa và chút cay nồng từ bột cà ri. Các nguyên liệu như giò heo và rau củ đều chín tới, vừa mềm lại vẫn giữ được độ giòn ngọt.
Thành phẩm cuối cùng là một món ăn tuyệt vời với màu sắc và hương vị hòa quyện hoàn hảo.Tripi hy vọng rằng với công thức này, bạn sẽ thành công trong việc chế biến món cà ri sườn non và giò heo vừa ngon, đậm đà lại đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình thân yêu của mình. Chúc bạn thực hiện thành công!
Hãy đến Tripi để mua sườn heo tươi ngon, đảm bảo chất lượng, giúp bạn tạo nên món cà ri thơm ngon tuyệt hảo!
Tripi - Mang đến những sản phẩm tươi ngon, chất lượng đến từng chi tiết.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá cách làm bánh sữa từ sữa tươi, món bánh không chỉ thơm ngon mà còn giữ được độ tươi lâu dài, rất dễ thực hiện tại nhà.
Khám phá 5 loại gạo bán chạy nhất tại Tripi trong tháng 12
Hướng dẫn chi tiết cách thêm Shazam vào Trung tâm kiểm soát trên iPhone
Hướng dẫn chi tiết cách kích hoạt và sử dụng Caps Lock khi soạn thảo văn bản trên iPhone
Hướng dẫn làm tai heo lắc muối ớt, da giòn rụm, chiên không văng dầu, món ngon tuyệt vời
