Khám phá công thức nấu cháo sườn sụn mềm mịn, thơm ngon cho một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng
30/04/2025
Nội dung bài viết
Để bắt đầu một ngày mới đầy năng lượng, hãy thử ngay món cháo sườn sụn thơm ngon, mềm mịn, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể!
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn sáng vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng cho cả gia đình, đừng bỏ qua bài viết này. Bách hóa XANH sẽ chia sẻ với bạn cách nấu cháo sườn sụn mềm mịn, bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa sáng của bạn!
Thời gian chuẩn bị35 phútThời gian chế biến
2 giờ 25 phútDành cho
6 người ăn
Nguyên liệu làm cháo sườn sụn
- 600g sườn sụn heo
- 400g xương đuôi heo
- 200g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- Hành lá, hành tím, chanh
- Hạt nêm, muối
Mẹo hay
Cách chọn sườn sụn ngon: Nên chọn sườn có phần thịt săn chắc, đàn hồi tốt, màu đỏ hồng và nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua sườn có màu tái, nhũn, có chất nhầy hoặc mùi lạ.
Cách chọn xương đuôi ngon: Chọn xương đuôi có kích thước vừa phải, không quá to, ít mỡ, màu đỏ hồng tươi và không có mùi lạ hoặc dịch tiết.
Cách chọn sườn sụn ngon: Nên chọn sườn có phần thịt săn chắc, đàn hồi tốt, màu đỏ hồng và nguồn gốc rõ ràng. Tránh mua sườn có màu tái, nhũn, có chất nhầy hoặc mùi lạ.
Cách chọn xương đuôi ngon: Chọn xương đuôi có kích thước vừa phải, không quá to, ít mỡ, màu đỏ hồng tươi và không có mùi lạ hoặc dịch tiết.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cháo sườn sụnCách chế biến món cháo sườn sụn hấp dẫn
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Với gạo: Hòa trộn 200g gạo tẻ và 50g gạo nếp trong một tô lớn, sau đó vo kỹ bằng nước từ 2 đến 3 lần. Lưu ý giữ lại nước vo gạo để dùng cho các bước sau. Sau khi vo xong, để gạo ngập nước và ngâm trong 90 phút ở nhiệt độ phòng.
Với xương và sườn sụn: Dùng nước vo gạo đã giữ lại để rửa xương và sườn, sau khi rửa sạch thì vớt ra. Chuẩn bị một thau nước khác, cho vào 1 muỗng canh muối và nước cốt từ nửa trái chanh, khuấy đều rồi cho xương và sườn vào ngâm trong 15 phút.
Vo gạo và ngâm sườn để đảm bảo món cháo thêm phần ngon miệngVới hành lá: Cắt bỏ phần rễ, rửa sạch và chia hành làm đôi. Chần phần củ hành trong nước sôi, còn phần lá thì thái nhỏ để dễ dàng cho vào món cháo.
Với hành tím: Nướng hành tím cho đến khi có mùi thơm đặc trưng và vỏ ngoài hơi cháy thì dừng lại. Sau đó, rửa sạch hành, lột bỏ vỏ cháy và những phần bị hư hỏng nếu có.
Chuẩn bị hành tím và hành láBước 2 Hầm xương
Sau khi ngâm xong xương và sườn, rửa lại với nước sạch. Đặt nồi lên bếp, cho 3 đến 3,5 lít nước vào, thêm hành nướng cùng với xương và sườn, rồi đun trong 1 đến 1,5 giờ đồng hồ cho đến khi nước còn lại khoảng 2 lít. Sau khi ninh đủ thời gian, vớt sườn và xương ra, cắt thành miếng vừa ăn.
Lưu ý:
Trong 15 phút đầu khi ninh, không nên đậy nắp để mùi tanh có thể thoát ra ngoài. Sau 15 phút, đậy nắp lại để tiếp tục ninh. Trong quá trình ninh, nếu thấy bọt nổi lên, hãy dùng muôi vớt bỏ chúng để nước được trong.
Trong 15 phút đầu khi ninh, không nên đậy nắp để mùi tanh có thể thoát ra ngoài. Sau 15 phút, đậy nắp lại để tiếp tục ninh. Trong quá trình ninh, nếu thấy bọt nổi lên, hãy dùng muôi vớt bỏ chúng để nước được trong.
Hầm xương và cắt sườn sụn thành miếng vừa ănBước 3 Nấu cháo
Sau khi ninh xong, đổ phần nước dùng vào nồi và cho gạo đã ngâm vào. Đun nhỏ lửa trong 2 đến 2,5 giờ đồng hồ để cháo nở đều và thấm đẫm hương vị.
Khi cháo đã nấu đủ thời gian, mở nắp và dùng vá gỗ khuấy nhẹ nồi cháo trong khoảng 15 phút để cháo sánh mịn hơn. Trong lúc khuấy, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và muối, điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
Lưu ý:
Khi cho gạo vào nồi, không nên khuấy. Để nắp mở trong quá trình đun để tránh cháo trào ra khi sôi.
Khi cho gạo vào nồi, không nên khuấy. Để nắp mở trong quá trình đun để tránh cháo trào ra khi sôi.
Nấu cháo cho đến khi đạt độ sánh mịn như mong muốnBước 4 Hoàn thành món cháo
Sau khi các bước chuẩn bị và chế biến hoàn tất, múc cháo ra tô, thêm hành lá, sườn sụn và củ hành đã nướng, món cháo sườn sụn của bạn đã sẵn sàng tỏa hương thơm ngào ngạt, mời gọi mọi người đến thưởng thức.
Món cháo sườn sụn thơm ngon đã hoàn thànhThưởng thức món cháo sườn sụn tuyệt vời
Cháo nóng hổi, sánh mịn và đậm đà, kết hợp hoàn hảo với sườn sụn dai dai, giòn giòn, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hay những lúc cơ thể cần bổ sung năng lượng.
Món cháo sườn sụn đã hoàn thànhGiờ đây, bạn đã hoàn toàn nắm rõ cách làm món cháo sườn sụn bổ dưỡng và thơm ngon này rồi. Hãy nhanh tay mua nguyên liệu và trổ tài nấu nướng để cả gia đình cùng thưởng thức món ăn đầy dinh dưỡng này nhé. Chúc bạn thành công!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn chi tiết cách liên kết và đăng tải video TikTok lên Instagram một cách nhanh chóng
Cách để Tự tin và Thoải mái khi là Chính mình
Hướng dẫn Gỡ bỏ McAfee Security Center
Toner Badskin Hyaluronic Spa nhận được nhiều lời khen ngợi nhờ vào khả năng cung cấp độ ẩm hiệu quả và mang lại làn da khỏe mạnh, tươi sáng. Đây là sản phẩm được nhiều người tin dùng trong các liệu trình chăm sóc da.
Liệu trẻ có bắp chân to có ảnh hưởng đến chiều cao? Hãy cùng khám phá các phương pháp cải thiện tình trạng này cho trẻ.
