Khám phá công thức nấu món cà đắng với cá khô và thịt ba rọi, mang đến hương vị mới mẻ và độc đáo cho bữa ăn của bạn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử món cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi chưa? Cùng Tripi khám phá cách chế biến món ăn này để thêm phần thú vị cho thực đơn gia đình.

Món cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đậm đà của cá khô và thịt ba rọi, cùng sự đắng nhẹ của cà đắng, tạo nên món ăn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
3 người ăn

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi.

½ kg cà đắng
200g cá cơm khô
200g thịt ba rọi
Ớt, ngò gai, tía tô, hành tím, tỏi
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu
Dụng cụ: Nồi, muỗng, tô

Mẹo nhỏ:
Chọn cà đắng có vỏ bóng, chắc tay, không bị đen hoặc sần sùi.
Cá cơm khô nên chọn những con có màu vàng tươi, mùi thơm tự nhiên và thân còn nguyên vẹn.
Với thịt ba rọi, chọn miếng có lớp da khô, màu đỏ tươi, phần thịt nạc bám chặt với phần mỡ, đảm bảo chất lượng món ăn.

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi thơm ngon.

Để thực hiện món ăn này, bạn chỉ cần làm theo các bước đơn giản dưới đây.

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cá cơm khô bạn cho vào tô nước ấm, ngâm khoảng 15 phút để cá mềm, sau đó vớt ra và rửa sạch.

Cà đắng bạn loại bỏ phần cuống, rồi cắt thành 4 phần nhỏ vừa ăn và rửa lại với nước sạch.

Thịt ba chỉ bạn ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn.

Ớt, hành tím, tỏi bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn, ngò gai và tía tô thì nhặt lá và cắt nhỏ để sẵn sàng cho việc chế biến.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn.

Bước 2 Ướp thịt ba rọi

Bạn cho thịt ba rọi vào tô, sau đó nêm gia vị gồm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, hành tím băm và ớt băm.

Trộn đều tất cả gia vị để thịt thấm đẫm, rồi để ướp thêm khoảng 7 phút để các hương vị ngấm đều.

Ướp thịt ba rọi cho thấm gia vị.

Bước 3 Nấu canh cà đắng

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, sau đó cho 1 muỗng canh tỏi băm vào và phi thơm cho dậy mùi.

Tiếp theo, bạn cho cá khô vào nồi và đảo đều trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút cho đến khi cá tỏa ra mùi thơm đặc trưng, sau đó cho cà đắng và thịt vào, xào nhanh trên lửa lớn.

Khi tất cả các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn thêm vào nồi 100ml nước, rồi cho ngò gai và lá tía tô vào. Đun tiếp trong vòng 10 phút nữa cho đến khi món ăn hoàn thành.

Nấu món canh cà đắng nấu cá khô thịt ba rọi.

Thành phẩm món ăn

Món cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi mới lạ này chắc chắn sẽ mang đến một màu sắc độc đáo cho bữa cơm gia đình bạn.

Thành phẩm của món cà đắng nấu cá khô và thịt ba rọi.

Công thức này giúp bạn chế biến món cà đắng nấu cá khô thịt ba rọi, một món ăn mới lạ và độc đáo. Hy vọng bạn sẽ có thể nấu thành công cho gia đình một bữa ăn hấp dẫn với công thức này.

Khám phá các loại thịt heo tươi ngon tại Tripi để thưởng thức hương vị tuyệt vời nhé:

Tripi – Nơi mang đến những lựa chọn thịt heo chất lượng cho bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi