Khám phá công thức ốc cà na rang me chua ngọt, một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với vị chua ngọt đặc trưng, dễ thực hiện ngay tại nhà.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Ốc có thể chế biến thành nhiều món khác nhau và luôn được lòng nhiều thực khách. Cùng tìm hiểu công thức chế biến ốc cà na rang me chua ngọt, một món ăn vừa dễ làm, vừa đầy hương vị hấp dẫn.

Thời gian chuẩn bị
120 phútThời gian chế biến
30 phútSố người ăn
2 - 3 người

Ốc không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, dễ chế biến với nhiều nguyên liệu khác nhau. Nếu bạn là người yêu thích ốc, chắc chắn không thể bỏ qua món ốc cà na rang me chua ngọt này!

Nguyên liệu để làm món ốc cà na rang me chua ngọt

1kg ốc cà na
2 vắt me
Sả, gừng, tỏi, ớt
Rau răm
Gia vị: sa tế, tương ớt, tương cà, dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt

Mẹo nhỏ: Để chọn được ốc cà na ngon, bạn nên lựa chọn những con ốc còn tươi, vảy ốc khép kín và có thân hình đầy đặn, béo. Chọn ốc có vỏ lành lặn, có mùi bùn đặc trưng nhưng không quá nặng mùi. Tránh chọn ốc có mùi hôi hoặc chảy nước, vì có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe khi ăn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ốc cà na rang me chua ngọt

Cách chế biến món ốc cà na rang me đơn giản mà vô cùng thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị ốc

Để ốc thật sự sạch sẽ, bạn nên ngâm ốc trong nước muối loãng khoảng 2 giờ, sau đó rửa lại nhiều lần để loại bỏ cát, giúp ốc tươi ngon hơn khi chế biến.

Chuẩn bị ốc

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Lột vỏ sả, cắt đôi phần củ rồi cắt khúc, phần còn lại băm nhỏ. Gừng gọt vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ để sẵn sàng chế biến.

Cho 2 vắt me vào bát và thêm nước nóng vừa đủ ngập mặt me. Dùng thìa nắn nhỏ các vắt me cho đến khi hòa tan hoàn toàn, sau đó lọc bỏ hạt để lấy phần cốt me nguyên chất.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Bước 3 Luộc ốc

Để tạo hương vị hấp dẫn cho ốc, cho một ít sả đã cắt khúc và vài lát gừng vào nồi. Đổ nước xâm xấp và đun sôi để tạo nước luộc đậm đà.

Tiếp theo, cho ốc đã được sơ chế kỹ càng vào nồi, luộc cho đến khi ốc chín và nước sôi trở lại. Khi đó, vớt ốc ra để riêng.

Luộc ốc

Bước 4 Chuẩn bị nước sốt me

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Tiếp theo, cho vào 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh sả băm, một ít ớt băm theo khẩu vị, rồi đảo đều cho đến khi dầu nóng và dậy mùi thơm nức.

Sau đó, cho 6 muỗng nước cốt me đã lọc vào chảo, khuấy đều để hòa quyện cùng các nguyên liệu khác.

Tiếp tục thêm vào chảo 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng canh tương ớt, và 1 muỗng canh tương cà. Đảo đều cho các gia vị hòa quyện hoàn toàn.

Chuẩn bị nước sốt me

Bước 5 Xào ốc

Khi nước sốt me đã sôi, tắt bếp, cho ốc đã luộc vào và đảo đều để nước sốt thấm vào từng con ốc. Sau khoảng 3 phút, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức.

Xào ốc với nước sốt me

Bước 6 Thành phẩm

Chỉ cần thêm một ít rau răm tươi vào và đảo nhẹ, bạn đã hoàn thành món ốc cà na rang me với hương vị tuyệt vời, hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Món ăn hoàn thiện

Thưởng thức món ăn

Bày món ốc ra dĩa, có thể thêm một chút rau răm tươi để tăng thêm phần hấp dẫn và thưởng thức ngay. Ốc mềm ngọt, dai dai kết hợp với nước sốt me chua ngọt, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.

Món này thật tuyệt để thưởng thức cùng bạn bè, người thân trong những buổi trò chuyện thú vị, khiến không gian thêm ấm cúng và vui vẻ.

Thưởng thức món ốc cà na rang me

Đây là công thức món ốc cà na rang me chua ngọt đầy hấp dẫn, một món ăn mà bạn có thể dễ dàng tự tay thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn nấu thành công và thưởng thức món ăn này với thật nhiều niềm vui!

Hãy chọn mua dầu ăn chất lượng tại Tripi để món ốc rang me thêm hoàn hảo:

Tripi – Nơi cung cấp dầu ăn tốt nhất cho mọi bữa ăn của bạn

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi