Khám phá công thức ốc gạo hấp sả thơm nức, ấm lòng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
23/04/2025
Nội dung bài viết
Ốc gạo nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, dễ chế biến mà lại mang đến hương vị thơm ngon khó quên. Hôm nay, Tripi sẽ chia sẻ bí quyết làm món ốc gạo hấp sả cực kỳ dễ làm, đậm đà hương vị, đảm bảo cả nhà đều thích.
Thời gian chuẩn bị:45 phútThời gian thực hiện:
20 phútDành cho:
2 - 3 người
Ốc gạo là một món ăn dễ tìm và giá cả phải chăng, phù hợp với mọi gia đình. Ngoài ra, ốc gạo còn chứa nhiều dưỡng chất cần thiết. Hôm nay, Tripi sẽ mang đến cho bạn một món ăn đầy hấp dẫn, giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú với món ốc gạo hấp sả ngon miệng.
Nguyên liệu cần có để làm ốc gạo hấp sả
- 1kg ốc gạo
- 4 cây sả
- 3 quả tắc, ớt hiểm, lá chanh, rau răm
- Gia vị: Nước mắm, bột ngọt, đường, hạt nêm
Mẹo hay:
- Khi chọn ốc, hãy tránh chọn ốc có mùi hôi hoặc có mài thụt vào trong. Để kiểm tra độ tươi, bạn có thể thả ốc vào nước; nếu ốc nổi lên trên bề mặt, đó là ốc chết.
- Lựa chọn ốc mập, vì chúng sẽ giòn và béo, với phần thịt sát mài. Ngược lại, ốc gầy thường có mài thụt vào trong và thịt ít béo hơn.
- Khi chọn ốc, hãy tránh chọn ốc có mùi hôi hoặc có mài thụt vào trong. Để kiểm tra độ tươi, bạn có thể thả ốc vào nước; nếu ốc nổi lên trên bề mặt, đó là ốc chết.
- Lựa chọn ốc mập, vì chúng sẽ giòn và béo, với phần thịt sát mài. Ngược lại, ốc gầy thường có mài thụt vào trong và thịt ít béo hơn.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ốc gạo hấp sảHướng dẫn chi tiết cách làm món ốc gạo hấp sả
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Sau khi mua ốc, bạn cần chà sạch vỏ ốc, sau đó ngâm trong nước vo gạo khoảng 45 phút. Tiếp theo, rửa lại với nước sạch một lần nữa để ốc thật sạch sẽ.
Sả bạn lột bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, sau đó đập dập khoảng 3 cây sả để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Rửa sạch ớt, lá chanh và quả tắc, để ráo. Tiếp theo, cắt đôi quả tắc, vắt lấy nước cốt, rồi cắt nhỏ phần vỏ để dùng.
Các bước sơ chế nguyên liệu trước khi chế biếnMẹo làm sạch ốc gạo hiệu quả:
Khi mua ốc gạo, bạn nên ngâm ốc vào thau kim loại khoảng 2 - 3 tiếng để giúp ốc loại bỏ sạch nhớt và bùn đất. Nếu không có thau kim loại, bạn có thể sử dụng dao, muỗng hoặc các vật dụng kim loại khác để ngâm cùng với ốc.
Khi mua ốc gạo, bạn nên ngâm ốc vào thau kim loại khoảng 2 - 3 tiếng để giúp ốc loại bỏ sạch nhớt và bùn đất. Nếu không có thau kim loại, bạn có thể sử dụng dao, muỗng hoặc các vật dụng kim loại khác để ngâm cùng với ốc.
Bước 2 Chuẩn bị nước sốt
Đầu tiên, cho vào chén 2 muỗng canh nước mắm và 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều. Tiếp theo, thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và 4 muỗng cà phê đường. Đừng quên cho phần nước cốt tắc và vỏ tắc đã chuẩn bị vào chén nước sốt.
Lấy một cây sả, cắt lát mỏng và cho vào chén nước sốt. Thêm vào một quả ớt tươi cắt nhỏ để món ăn thêm phần đậm đà. Cuối cùng, khuấy đều để các gia vị hòa quyện vào nhau.
Chuẩn bị chén nước sốt thơm ngonBước 3 Hấp ốc gạo với sả
Xếp phần sả đã đập dập vào đáy nồi, thêm khoảng 4 muỗng canh nước lọc vào để tạo hơi nước khi hấp.
Tiếp theo, cho ốc vào nồi, phủ lá chanh đã vò nát lên trên. Bật lửa vừa, đun khoảng 5 phút cho nước sôi lên, rồi đổ chén nước sốt đã chuẩn bị vào nồi.
Dùng đũa nhẹ nhàng đảo đều để nước sốt thấm vào từng con ốc. Để thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, bày ốc ra đĩa và trang trí thêm một ít rau răm cho đẹp mắt.
Các bước thực hiện món ốc gạo hấp sảLưu ý: Không nên cho quá nhiều nước vào nồi hấp, vì trong quá trình hấp, ốc sẽ tiết ra nước, làm món ăn bị loãng.
Món ăn hoàn thành
Món ốc gạo hấp sả thơm ngon, nóng hổi, không chỉ đầy hương vị mà còn rất bổ dưỡng. Thịt ốc giữ được vị ngọt tự nhiên, dai mềm hấp dẫn. Món ăn này còn tuyệt vời hơn khi ăn kèm nước chấm sả tắc chua ngọt.
Món ốc gạo hấp sả thơm phức, hấp dẫn từng giác quanTrên đây là công thức chi tiết để bạn chế biến món ốc gạo hấp sả thơm ngát, ấm lòng, dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Chúc bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hướng dẫn chi tiết cách tạo mục lục hình ảnh trong Word
10 phương pháp đơn giản giúp mô hình nhân vật hành động tự đứng vững (giải pháp tự chế)
Khám phá bộ sưu tập hình ảnh Yugioh đẹp nhất, nơi nghệ thuật và sự huyền bí giao hòa.
10 Cách viết điểm yếu của bản thân trong CV xin việc một cách ấn tượng và chuyên nghiệp
50+ Mẫu hình xăm phong thủy ấn tượng và ý nghĩa nhất
