Khám phá công thức trứng non lòng gà sốt cay tuyệt vời, lý tưởng để kết hợp với bánh mì giòn tan, tạo nên một món ăn đầy hấp dẫn và thơm ngon.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đã yêu thích trứng non lòng gà, thì đừng bỏ qua cách chế biến trứng non sốt cay độc đáo, kết hợp tuyệt vời với bánh mì, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.

Trứng non lòng đào vàng ươm được đắm chìm trong lớp sốt ớt cay nồng, hòa quyện với lòng gà giòn dai, tỏi phi thơm phức, khi chấm cùng bánh mì giòn thì thật sự là một món ăn khó cưỡng. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện ngay!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútDành cho
4 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món trứng non lòng gà

500g lòng gà + trứng non
300g ớt sừng
80g tỏi, gừng
2 cây hành lá
Rau ngò rí
Gia vị: Dầu điều, tương ớt, bột bắp, tiêu xay, hạt nêm, đường, nước mắm

Hướng dẫn cách chế biến món trứng non lòng gà

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng gà rửa sạch với muối và gừng để loại bỏ mùi tanh, sau đó xả lại với nước và để ráo. Ướp lòng gà trong 10 phút với một chút tiêu xay, hạt nêm, bột bắp, đường và dầu điều để gia vị thấm đều, mang lại hương vị đậm đà.

Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ, hành lá cắt bỏ gốc, phần lá cắt nhỏ. Ớt sừng thái nhỏ để sẵn.

Bước 2 Luộc trứng non và xào lòng gà

Luộc trứng non và xào lòng gà

Đập dập hai gốc hành lá, thả vào nồi nước sôi, đun trong 2 phút để khử mùi tanh và tạo mùi thơm. Tiếp theo, cho trứng non vào luộc khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và để riêng để tránh trứng bị vỡ khi xào.

Cho vào chảo 4 muỗng canh dầu ăn, phi thơm tỏi băm đến khi vàng giòn. Khi tỏi đã ngả màu vàng, chắt dầu ra và dùng rây để giữ lại phần tỏi phi. Để lại khoảng ⅓ lượng tỏi phi trong chảo, thêm 1,5 muỗng canh dầu điều và lòng gà vào xào với lửa vừa cho đến khi lòng gà chín đều.

Bước 3 Chế biến sốt trứng non lòng gà

Chế biến sốt trứng non lòng gà

Giã nhuyễn ớt sừng, trộn đều với ½ muỗng canh nước mắm, ¾ muỗng canh đường, ¼ muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh tương ớt để tạo nên một hỗn hợp sốt đậm đà.

Xào lòng gà đến khi săn lại, sau đó cho 3 muỗng canh nước vào chảo. Khi nước bắt đầu sôi, thêm trứng non và hỗn hợp sốt vào, đun lửa nhỏ để nước sốt thấm đều vào lòng gà và trứng non. Khi nước sốt sôi và đặc lại, thêm hành lá và tỏi phi từ bước trước để hoàn thành món ăn.

Thành phẩm

Món trứng non lòng gà

Rưới lớp sốt đặc sánh lên bánh mì giòn tan, kèm theo trứng non lòng đào béo ngậy, ngò rí tươi và lòng gà giòn dai. Khi cắn một miếng, hương vị cay nồng, mặn mà và bùi bùi sẽ khiến bạn khó quên. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử món trứng non lòng gà cháy tỏi, cũng tuyệt ngon không kém!

Nhìn chảo trứng non lòng gà sốt cay đã khiến bao người thèm thuồng. Khi trời trở lạnh, cùng bạn bè thưởng thức món này thì quả thật là một trải nghiệm tuyệt vời, đừng quên lưu lại công thức nhé!

Đặt lòng gà tại Tripi để làm món trứng non lòng gà sốt cay:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi