Khám phá công thức vịt chiên nước mắm độc đáo, tạo điểm nhấn cho bữa cơm cuối tuần của bạn với hương vị lạ miệng và hấp dẫn.

07/06/2025

Nội dung bài viết

Vịt chiên nước mắm với gia vị đậm đà, mang đến một sự kết hợp tuyệt vời cho món ăn cuối tuần thêm phần mới lạ. Cùng Tripi học ngay cách chế biến món ăn này để làm phong phú bữa cơm gia đình.

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
15 phútDành cho
3 - 4 người

Vịt là nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn muốn đổi mới bữa ăn với một món ngon, hãy thử ngay vịt chiên nước mắm – sự kết hợp giữa hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Cùng Tripi khám phá công thức làm vịt chiên nước mắm tuyệt hảo cho cuối tuần này!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt chiên nước mắm

½ con vịt đã làm sạch
Hành tím, tỏi, ớt
Gia vị: Chanh, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm, dầu mè, dầu ăn

Mẹo hay
- Để chọn vịt ngon, hãy ưu tiên vịt trưởng thành có ức tròn, da bụng dày và khi kéo cánh lại, chúng sẽ đan chéo nhau. Tránh mua vịt non có mỏ to, mềm hay vịt già có mỏ nhỏ, cứng. Tốt nhất là chọn vịt đực vì thịt vịt cái sau nhiều lần sinh sản sẽ không ngon.
- Khi mua vịt làm sẵn, hãy chọn con có lớp da màu vàng đều, không có vết bầm tím và có độ đàn hồi khi ấn nhẹ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món vịt chiên nước mắm

Hướng dẫn cách chế biến vịt chiên nước mắm thơm ngon

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sơ chế nguyên liệu trước khi chế biến

Trước hết, khi mua vịt về, bạn làm sạch da, sau đó ngâm vịt với 2 muỗng giấm, 1 muỗng rượu và ½ củ gừng tươi trong 5 phút để loại bỏ mùi hôi, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

Hành tím và tỏi lột vỏ, sau đó băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và thái thành từng lát mỏng.

Bước 2 Ướp thịt vịt

Ướp gia vị cho thịt vịt

Trong bước này, bạn cho thịt vịt vào tô và vắt ½ quả chanh, thêm ½ phần hành tỏi đã băm nhỏ, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, ¼ muỗng cà phê tiêu, ¼ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, rồi trộn đều. Để thịt vịt nghỉ trong 30 phút để các gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

Bước 3 Pha chế nước sốt

Pha chế nước sốt đậm đà

Cho vào một chén 1 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, ½ muỗng dầu mè. Trộn đều hỗn hợp đến khi đường tan hết. Cuối cùng, thêm 20ml nước vào để tạo thành nước sốt loãng vừa phải.

Bước 4 Chiên vịt

Chiên vàng giòn thịt vịt

Đặt chảo lên bếp, cho đủ dầu ăn để ngập thịt vịt. Khi dầu sôi, bạn cho vịt vào chiên sơ ở lửa nhỏ cho đến khi da vịt săn lại. Sau đó, tăng lửa vừa để thịt chín đều bên trong. Cuối cùng, khi vịt đã chín, bạn vặn lửa lớn để lớp da bên ngoài vàng giòn, thịt mềm. Vớt vịt ra và để ráo dầu.

Bước 5 Chiên vịt với nước mắm

Chiên vịt với nước mắm đậm đà

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho ½ lượng hành tỏi còn lại vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho nước sốt và vịt đã chiên vào, đảo đều để thịt thấm gia vị và cho thêm ớt. Chiên cho đến khi nước sốt đặc lại và có mùi thơm là hoàn thành.

Thành phẩm

Vịt chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn

Món vịt chiên nước mắm không chỉ có hương thơm quyến rũ mà còn mang màu sắc bắt mắt. Lớp da bên ngoài giòn rụm, thịt mềm mịn, gia vị vừa vặn, sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này rất thích hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè vào dịp cuối tuần.

Vậy là bạn đã nắm trong tay công thức vịt chiên nước mắm vô cùng đơn giản, phải không? Chúc bạn thành công với món ăn này và đem đến những bữa cơm tuyệt vời cho gia đình!

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi