Khám phá công thức xào sò lụa xanh kết hợp với nấm hải sản, mang đến hương vị ngọt ngào và sự hòa quyện tinh tế của các mùi thơm đặc trưng.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Sò lụa xanh là loại sò không thể thiếu trong các món ngon, và xào cùng nấm hải sản chắc chắn sẽ tạo nên một hương vị đầy mê hoặc. Hãy cùng chúng tôi khám phá công thức này nhé.

Món sò lụa xanh xào nấm hải sản là lựa chọn lý tưởng cho các bữa tiệc hoặc chỉ đơn giản là một bữa ăn gia đình đầy hương vị. Hãy để Tripi chia sẻ với bạn công thức này.

Thời gian chuẩn bị:
15 phútThời gian chế biến:
40 phútDành cho:
3 - 4 người

Danh sách nguyên liệu cần thiết để chế biến món sò lụa xanh xào nấm hải sản.

1kg sò lụa xanh.
300g nấm hải sản.
Húng quế, ớt, sả, tỏi, hành phi, tiêu xay.
Gia vị: Dầu hào, nước mắm, tương ớt, bột ngọt, hạt nêm, đường.

Nguyên liệu cho món sò lụa xanh xào nấm hải sản thật đơn giản nhưng đầy đủ hương vị.

Mẹo chọn sò ngon:
Để tìm mua sò lụa xanh tươi ngon, bạn nên chọn những cửa hàng hải sản hoặc siêu thị uy tín. Khi lựa, hãy chú ý đến đặc điểm bên ngoài của sò. Những con sò lụa xanh tươi ngon sẽ có miệng đóng chặt và vỏ không bị sứt mẻ. Tránh xa những con sò có dấu hiệu thối rữa hay phần thịt rời khỏi vỏ.

Công thức chế biến sò lụa xanh kết hợp nấm hải sản tuyệt vời

Bước 1 Chuẩn bị sò lụa xanh

Khi mua sò lụa xanh, hãy ngâm chúng trong nước vo gạo hoặc nước có chút ớt xay tầm 2 tiếng để loại bỏ bụi bẩn, giúp sò sạch hơn và giữ được độ tươi ngon.

Ngâm sò lụa xanh trong nước để làm sạch hoàn toàn.

Sau khi ngâm xong, hãy rửa sò thật kỹ với nước, lặp lại nhiều lần cho đến khi nước trong và sò hoàn toàn sạch sẽ.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi mua nấm hải sản, bạn cần cắt bỏ phần gốc, sau đó rửa sạch nấm với nước muối, rồi vớt ra để ráo. Húng quế thì chỉ cần nhặt lấy lá non và rửa sạch để giữ nguyên hương vị tươi ngon.

Tiến hành sơ chế một số nguyên liệu để chuẩn bị cho món sò lụa xanh xào nấm hải sản thêm phần hấp dẫn.

Với sả, bạn chỉ cần cắt đôi rồi đập dập. Tỏi lột vỏ và băm nhỏ khoảng 5 củ để sẵn sàng cho bước tiếp theo.

Bước 3 Chuẩn bị nước sốt

Đặt một chảo lớn lên bếp, cho sả đã đập dập vào và rang sơ cho đến khi khô. Khi sả tỏa ra mùi thơm và chuyển sang màu vàng nhẹ, bạn cho ớt tươi nguyên trái vào và tiếp tục đảo đều.

Tiếp theo, cho tỏi băm vào chảo, rang đến khi các nguyên liệu bốc lên mùi thơm đặc trưng, rồi cho một chút dầu ăn vào để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Chuẩn bị nước sốt thơm ngon để món xào thêm đậm đà hương vị.

Tiếp tục đảo đều trong khoảng 1 phút, sau đó thêm vào 3 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng cà phê dầu hào. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt và tương ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình mình.

Khi gia vị đã hòa quyện đều, tiếp tục cho thêm 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều để các gia vị hòa tan hoàn toàn.

Cuối cùng, cho vào 1 muỗng canh nước mắm để gia tăng hương vị cho nước sốt. Bạn hãy nêm nếm lại sao cho vừa miệng gia đình nhé.

Bước 4 Xào sò lụa xanh với nấm hải sản

Khi nước sốt đã hoàn chỉnh, cho sò lụa xanh vào chảo. Đảo đều để sò thấm gia vị. Sau khoảng 5 phút, thêm nấm hải sản vào, xào chung để sò giữ được độ ngọt tự nhiên và món ăn thêm phần đậm đà.

Bạn có thể thêm một ít tương ớt để tạo độ sệt cho nước sốt và làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn về mặt màu sắc.

Cho sò lụa xanh và nấm hải sản vào nước sốt, xào đều đến khi nguyên liệu chín mềm và hòa quyện hương vị.

Tiếp tục đảo đều và cho vào một ít ớt tươi băm nhuyễn. Hãy điều chỉnh lượng ớt sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn nhé.

Lúc này, nước từ sò lụa xanh sẽ giúp sò chín đều. Hãy nêm nếm lại sao cho vừa vặn, rồi cho lá húng quế vào, đảo đều. Cuối cùng, thêm một ít hành phi để món ăn thêm phần thơm ngon và hấp dẫn.

Thành phẩm

Cho món sò lụa xanh xào hải sản thơm ngon ra đĩa. Bạn có thể trang trí bằng vài lát ớt tươi hoặc một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị và màu sắc hấp dẫn. Món này sẽ ngon tuyệt khi ăn với cơm hoặc làm món nhậu cho các đấng mày râu.

Sò lụa xanh xào nấm hải sản, một món ăn thơm ngon và hấp dẫn.

Sò lụa xanh xào nấm hải sản với vị ngọt tự nhiên của sò hòa quyện cùng nấm hải sản, kết hợp với hương thơm đặc trưng từ gia vị. Nghe thôi đã thấy món ăn này thật sự hấp dẫn rồi phải không?

Trên đây là công thức xào sò lụa xanh với nấm hải sản thơm ngon, ăn là ghiền. Hãy nhanh tay vào bếp và trổ tài nấu nướng ngay nhé. Hy vọng thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.

Khám phá bột ngọt chất lượng tại Tripi để thêm phần hấp dẫn cho món sò lụa xanh xào nấm hải sản thơm ngon, với hương vị đậm đà và nồng nàn:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi