Khám phá hai cách chế biến xíu mại sốt cà, món ăn đậm đà hương vị, có thể ăn kèm cơm hoặc bánh mì, đều rất ngon miệng và hấp dẫn!
30/04/2025
Nội dung bài viết
Nếu bạn đang tìm một món ăn hấp dẫn để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần, đừng bỏ qua món xíu mại sốt cà, vừa ngon vừa dễ làm, thích hợp ăn với cơm hay bánh mì!
Xíu mại từ lâu đã là món ăn không thể thiếu trong nền ẩm thực Việt Nam, nổi bật với hương vị đậm đà và phần thịt mềm thấm gia vị. Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp thực hiện món xíu mại sốt cà hấp dẫn, ăn kèm cơm hay bánh mì đều ngon tuyệt!
Cách chế biến xíu mại sốt cà
Thời gian chế biến30 phútThời gian chuẩn bị
20 phútKhẩu phần ăn
3 người
Nguyên liệu để làm xíu mại sốt cà
- 400gr thịt heo xay
- 1/2 củ hành tây
- 1/2 củ cà rốt
- 6 quả cà chua
- 1/2 ổ bánh mì
- Hành lá, hành tím, tỏi
- Bột bắp, sữa tươi
- Gia vị: Đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, tương cà, dầu mè, dầu màu điều, bột tỏi, tiêu, nước mắm
Mẹo vặt hay
- Để có thịt xay ngon, bạn nên chọn mua ở các cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng. Hãy tìm những miếng thịt có màu đỏ tươi và một ít mỡ để món ăn không bị khô.
- Khi chọn cà chua, bạn nên tìm những quả đỏ tươi, cuống còn xanh và chắc chắn không bị nát hay có dấu hiệu thối rữa.
- Để có thịt xay ngon, bạn nên chọn mua ở các cửa hàng bách hóa hoặc siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng. Hãy tìm những miếng thịt có màu đỏ tươi và một ít mỡ để món ăn không bị khô.
- Khi chọn cà chua, bạn nên tìm những quả đỏ tươi, cuống còn xanh và chắc chắn không bị nát hay có dấu hiệu thối rữa.
Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngonCông thức xíu mại sốt cà
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệuTrước tiên, bạn gọt vỏ và cắt hạt lựu củ sắn, hành tây. Đặc biệt, với củ sắn, hãy ướp với 1 muỗng cà phê muối và đường trong khoảng 10 phút rồi vắt khô nước để giữ được độ giòn và thơm.
Với bánh mì, bạn hãy ngâm với sữa tươi để món ăn thêm béo và mềm. Còn hành lá, hành tím và tỏi thì băm thật nhuyễn để gia vị hòa quyện đều trong món ăn của bạn.
Mẹo hay: Để tránh bị cay mắt khi cắt hành tây, bạn có thể sử dụng dao sắc hoặc cắt hành tây ở nơi thoáng khí, giúp giảm bớt độ kích thích của khí ethylene.
Bước 2 Ướp và hấp nguyên liệu
Ướp và hấp nguyên liệuCho 400gr thịt xay vào tô, sau đó thêm 1/2 ổ bánh mì đã ngâm sữa và hành tây, củ sắn đã được cắt nhỏ. Tiếp theo, bạn cho vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê bột bắp và 1 muỗng cà phê bột tỏi.
Sau khi đã nêm nếm xong, trộn đều tất cả nguyên liệu và nặn thành các viên tròn nhỏ. Cuối cùng, hấp thịt trong khoảng 10 phút với lửa vừa để thịt chín đều mà không bị khô.
Lưu ý: Hãy lót giấy nến dưới vỉ hấp để giúp việc lấy nguyên liệu ra sau khi hấp trở nên dễ dàng hơn mà không làm mất hình dạng viên thịt.
Bước 3 Làm sốt cà
Làm sốt càVới 6 quả cà chua, bạn khía một chữ X ở vỏ, trần sơ qua nước nóng, bóc vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ thành từng miếng. Sau đó, cho 1 muỗng dầu màu điều vào chảo để phi thơm hành tỏi, tạo nền hương vị cho sốt.
Tiếp theo, bạn cho cà chua đã chuẩn bị vào chảo và thêm vào 100ml nước, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh bột bắp pha loãng với nước.
Khuấy đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút trên lửa nhỏ cho đến khi sốt hòa quyện. Sau đó, cho từng viên thịt đã hấp vào sốt và đun thêm khoảng 5 phút để thịt thấm đều gia vị và sốt trở nên đậm đà.
Bước 4 Thành phẩm
Món xíu mại sốt cà này có thể ăn cùng cơm hay bánh mì, đều rất hấp dẫn. Viên thịt mềm mại, thấm đượm gia vị, hòa quyện với sốt cà chua chua ngọt đậm đà tạo nên món ăn vô cùng tuyệt vời.
Món xíu mại sốt cà thơm ngon, đậm đà và tròn vị, chắc chắn sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ miếng đầu tiên.Bên cạnh xíu mại sốt cà, món thịt băm sốt cà chua cũng vô cùng hấp dẫn và được nhiều người yêu thích. Hãy thử ngay món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Cách làm xíu mại trứng cút sốt cà
Thời gian chế biến20 phútThời gian chuẩn bị
15 phútKhẩu phần
3-4 người
Nguyên liệu cho xíu mại trứng cút sốt cà
Phần xíu mại
- 400g thịt heo xay
- 20g hành tây
- 40g cà rốt
- 40g mộc nhĩ
- Hành lá
- Hành phi, tỏi phi
- Mỡ heo cắt nhỏ
- Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, nước mắm, bột năng
Phần sốt cà
- 3 quả cà chua tươi
- Hành tỏi băm nhỏ
- 1 lít nước lọc tinh khiết
- 2 muỗng canh bột năng pha loãng với nước
- Gia vị: Hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm, tương cà, tương ớt
Nguyên liệu cho món xíu mại trứng cút sốt càCách làm xíu mại trứng cút sốt cà
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ. Mộc nhĩ ngâm mềm rồi băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch, thái nhỏ thành từng miếng.
Sơ chế tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị xong, sẵn sàng cho bước tiếp theo.Bước 2 Chuẩn bị xíu mại
Kết hợp thịt heo xay, hành tây băm nhỏ, cà rốt và mộc nhĩ thái nhỏ, hành lá và hành tỏi phi vào một tô lớn, trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện.
Thêm vào tô 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột năng và một ít mỡ heo cắt nhỏ, trộn đều để gia vị thấm vào nguyên liệu.
Chuẩn bị hỗn hợp xíu mạiBước 3 Tạo hình và hấp xíu mại
Lấy một lượng thịt vừa đủ, ép thành những miếng dẹt. Tiếp theo, đặt trứng cút đã luộc chín vào giữa mỗi miếng thịt, rồi nắn chúng thành các viên xíu mại trứng cút hoàn chỉnh.
Đặt các viên xíu mại trứng cút vào nồi hấp, hấp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chúng chín đều và thơm ngon.
Tạo hình và hấp xíu mại trứng cútBước 4 Chuẩn bị sốt cà chua
Cho cà chua và hành tỏi băm nhỏ vào nồi, xào sơ cho thơm, sau đó thêm 1 lít nước lọc vào và đun sôi. Khi cà chua mềm, bạn cho 2 muỗng canh bột năng pha nước vào để tạo độ sánh cho sốt.
Tiếp tục cho vào nồi 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương cà và 1/2 muỗng canh tương ớt. Khuấy đều và đun sôi trong vài phút cho gia vị hòa quyện.
Chuẩn bị xong phần sốt cà chuaBước 5 Thành phẩm
Xếp xíu mại trứng cút lên đĩa, rưới sốt cà lên trên. Món ăn sẽ mang hương vị đậm đà, hòa quyện từ thịt heo xay, hành tây, cà rốt và mộc nhĩ, kết hợp hoàn hảo với sốt cà chua thơm ngon, ngọt ngào.
Thành phẩm hấp dẫn đã hoàn thànhChúc bạn thành công với món xíu mại sốt cà tuyệt vời, tròn vị thơm ngon, để làm hài lòng cả gia đình nhé!
Khám phá video Tiktok hướng dẫn làm xíu mại trứng cút sốt cà:
Đặt mua thịt heo tươi chất lượng tại Tripi để làm xíu mại ngon nhất:
Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon cho món ăn của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Sữa gạo có tác dụng gì? Hãy thử uống và bạn sẽ ngay lập tức yêu thích, thậm chí 'nghiện' nó.
Top 10 phần mềm mã hóa dữ liệu hàng đầu dành cho Windows 2025
Top phần mềm làm nhạc remix hàng đầu năm 2025
Khám phá top phần mềm phóng to ảnh chất lượng cao, giúp bạn tăng kích thước ảnh mà không lo bị vỡ hình.
Những hình ảnh đặc sắc về anh Ba Phải TV
