Khám phá hai công thức chế biến trà tắc kết hợp trân châu và mật ong, mang đến vị thanh mát và giải khát tuyệt vời trong mùa hè oi ả.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử cách làm trà tắc trân châu mật ong thanh mát, giúp giải nhiệt mùa hè chưa? Cùng theo dõi bài viết dưới đây từ Tripi để khám phá công thức nhé!

Trà tắc trân châu mật ong là thức uống yêu thích của nhiều người, mang lại cảm giác mát lạnh, dễ chịu. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thức uống này ngay tại nhà, cùng vào bếp thôi nào!

Công thức làm trà tắc trân châu mật ong

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
30 phútCho
2 - 3 người thưởng thức

Nguyên liệu để làm trà tắc trân châu mật ong

10gr bột năng
80ml mật ong
100gr trái tắc
400ml trà đen đã ủ sẵn
90gr đường vàng
40ml nước cốt tắc
60ml nước sôi
400gr đá viên
Dụng cụ: Nồi, ly, tô, muỗng

Những mẹo hay
- Chọn tắc ngon, bạn nên tìm những quả có màu xanh pha vàng, mọng nước và còn tươi mới, tránh quả tắc xanh còn non vì chúng thường ít nước và dễ làm trà bị đắng.
- Trà đen hiện nay rất phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng chuyên trà, siêu thị hoặc trên các nền tảng thương mại điện tử uy tín.

Nguyên liệu để làm trà tắc trân châu mật ong

Công thức chế biến trà tắc trân châu mật ong

Bước 1 Trộn và tạo hình trân châu

Bạn cho 100gr bột năng cùng 60ml nước sôi vào tô, sau đó dùng muỗng khuấy đều cho bột và nước hòa quyện với nhau.

Tiếp theo, dùng tay nhồi bột cho đến khi bột trở nên dẻo mịn, sau đó cho 30ml mật ong vào và tiếp tục nhồi để mật ong thấm đều vào bột.

Cuối cùng, bạn chia bột thành các phần nhỏ, vo tròn thành những viên bột nhỏ đều nhau.

Tạo hình và nặn trân châu

Lưu ý: Để làm trân châu, nước cần phải thật nóng, nếu không đủ nhiệt độ, bột sẽ trở nên nhão, không thể nặn thành hình được.

Bước 2 Luộc trân châu

Bạn cho các viên trân châu đã nặn ở bước 1 vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 20 phút cho đến khi trân châu nổi lên và chín đều.

Sau đó, bạn vớt trân châu ra và ngâm vào bát nước lạnh để trân châu giữ được độ giòn và không bị dính vào nhau.

Tiếp theo, cho trân châu vào nồi cùng với 40gr đường vàng và 50ml mật ong, nấu ở lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi trân châu ngấm vị mật ong và chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn có thể vớt ra và thưởng thức.

Luộc trân châu cho đến khi chín

Bước 3 Nấu mứt tắc

Sau khi rửa sạch, bạn cắt tắc thành những lát mỏng và bỏ hạt. Tiếp theo, cho tắc vào nồi cùng với 90gr đường vàng rồi nấu trên lửa vừa khoảng 30 phút cho đến khi đường tan hết và thấm vào tắc.

Chế biến mứt tắc

Sau đó, bạn hạ lửa nhỏ và tiếp tục sên mứt trong 20 phút cho đến khi mứt tắc sánh lại và cạn bớt nước, lúc này có thể tắt bếp.

Bước 4 Hoàn thiện thành phẩm

Cho lần lượt 15gr mứt tắc, 3 muỗng canh trân châu, một ít đá viên, 100ml nước trà đen và 10ml nước cốt tắc vào ly, rồi dùng muỗng khuấy đều để thưởng thức ngay.

Ly trà tắc trân châu mật ong có màu vàng óng ánh, tỏa ra hương thơm nhẹ của tắc. Khi thưởng thức, vị ngọt dịu của mật ong kết hợp hoàn hảo với vị chua thanh của tắc tạo nên một thức uống giải nhiệt lý tưởng cho mùa hè này.

Thành phẩm trà tắc trân châu mật ong thơm ngon

Cách chế biến trà tắc mật ong trân châu con ong đặc biệt

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútCho
2 - 3 người thưởng thức

Nguyên liệu để làm trà tắc mật ong trân châu con ong

1 chai trà tắc mật ong Cozy
150gr bột năng
10g bột bắp
20ml nước
10ml mật ong
Hoa hồng khô
Màu thực phẩm: vàng, đen
Gia vị: đường

Nguyên liệu cho trà tắc mật ong trân châu con ong

Công thức làm trà tắc mật ong trân châu con ong

Bước 1 Pha chế bột

Đặt chảo lên bếp, cho vào 50gr bột năng, 20ml nước, 10ml mật ong và đảo đều cho đến khi tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Sau đó, thêm vào 100g bột năng, 10g bột bắp rồi tiếp tục trộn đều cho đến khi bột trở nên dẻo mịn.

Pha chế bột cho đều

Bước 2 Tạo hình trân châu con ong

Sau khi trộn đều bột, bạn chia thành 3 phần: một phần cho màu vàng, một phần cho màu đen, phần còn lại giữ nguyên. Tiếp theo, nhồi đều để màu thấm vào bột rồi lăn thành các thanh dài nhỏ.

Pha màu và tạo hình trân châu

Sau khi hoàn thành việc lăn bột, bạn ấn dẹp, sau đó xếp các lớp bột đen và vàng thay phiên nhau, rồi cắt thành những khối vuông nhỏ. Cuối cùng, bạn tạo hình trân châu thành con ong, dùng bột không pha màu để làm cánh ong.

Tạo hình trân châu con ong đẹp mắt

Bước 3 Luộc trân châu

Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho từng viên trân châu vào luộc trong 20 phút cho đến khi trân châu nổi lên mặt nước, rồi vớt ra tô và trộn với 1 muỗng cà phê đường.

Chế biến trân châu con ong

Bước 4 Hoàn thành món uống

Cho trân châu con ong vào ly, đổ trà tắc mật ong Cozy lên, có thể thêm hoa hồng khô và thưởng thức. Nếu muốn uống lạnh, đừng quên cho đá vào nhé. Trân châu con ong mềm dẻo, trà tắc mật ong ngọt ngào và thơm lừng, chắc chắn các bé sẽ yêu thích thức uống này!