Khám phá hai công thức chè hạt đác kết hợp với dứa và dâu tây tươi mát, giải nhiệt cơ thể trong những ngày hè oi ả.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Chè hạt đác là món ăn lý tưởng giúp xua tan cái nóng mùa hè. Hãy học ngay hai công thức chè hạt đác với dứa và dâu tây thanh mát, bổ dưỡng để làm mới những ngày hè của bạn.

Hạt đác là loại hạt thơm ngon với vị giòn và bùi. Khi được kết hợp vào những món chè, hạt đác không chỉ tạo nên hương vị đặc biệt mà còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cùng khám phá hai công thức chè hạt đác với dứa và dâu tây giúp giải nhiệt trong những ngày nóng bức.

Chè hạt đác kết hợp với dứa

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
50 phútSố người ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu cho món chè hạt đác với dứa

500g hạt đác
500g dứa
300g đường phèn
3 nhánh lá dứa
Muối hột, muối ăn

Nguyên liệu cho món chè hạt đác kết hợp với dứa tươi

Mẹo hay
Cách chọn hạt đác chất lượng
- Chọn hạt đác tươi, mềm, có màu trắng đục và không có mùi lạ.
- Tránh mua hạt đác đã qua chế biến sẵn hay có màu quá trắng vì có thể đã bị tẩy bằng hóa chất. Nên mua hạt đác ở những cửa hàng uy tín, có nguồn gốc rõ ràng.
Cách chọn dứa (thơm) ngọt ngon
- Chọn dứa có màu vàng tươi từ cuống đến cuống trái. Dứa có vài chỗ xanh nhẹ là quả chín vừa phải, có vị ngọt thanh.
- Để chọn dứa nhiều thịt, hãy chọn quả có hình dáng tròn bầu, thay vì quả dài.
- Quả dứa có mắt lớn, thưa nhau càng tốt, cùi sẽ dày hơn.
- Trái dứa ngon thường có mùi thơm nhẹ, tươi và vừa chín tới, không quá mềm, ấn vào không bị lõm.

Hướng dẫn làm chè hạt đác với dứa

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn ngâm hạt đác trong nước có chút muối để làm sạch bụi bẩn và nhớt. Ngâm khoảng 10 phút, rồi rửa sạch thêm một lần nữa. Sau đó, bạn cắt hạt đác làm đôi để dễ dàng chế biến.

Dứa mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng mỏng. Lá dứa cũng rửa sạch để chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước 2 Ướp hạt đác

Cho hạt đác và dứa đã sơ chế vào nồi. Sau đó, thêm 300g đường phèn vào, khuấy đều và ướp hạt đác trong khoảng 30 phút để thấm vị ngọt tự nhiên.

Ướp hạt đác

Bước 3 Nấu chè

Tiếp theo, bạn cho khoảng 1 lít nước nóng và ⅓ muỗng cà phê muối vào nồi, sau đó thêm 3 nhánh lá dứa để tạo hương thơm đặc trưng cho chè. Đun hỗn hợp trong 5 phút, rồi vớt lá dứa ra để món chè không bị nồng. Sau đó, tiếp tục đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, món chè đã sẵn sàng.

Nấu chè

Thành phẩm

Món chè hạt đác nấu với dứa thơm ngát

Chè hạt đác mang đến hương thơm dịu nhẹ của lá dứa, vị ngọt thanh tự nhiên từ đường phèn hòa quyện cùng vị chua nhẹ của dứa, tạo nên sự kết hợp hài hòa và hấp dẫn. Hạt đác giòn dai, bùi bùi khiến món chè trở nên thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thể thưởng thức món chè này kèm đá lạnh để thêm phần mát lành.

Chè hạt đác kết hợp với dâu tây và bánh lọt

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
45 phútSố người ăn
4 - 5 người

Nguyên liệu làm chè hạt đác dâu tây bánh lọt

200g bánh lọt
500g hạt đác
200g dâu tây
200g mít
200g củ năng
1 trái chanh dây
150ml sữa tươi
300ml nước cốt dừa
200g thạch dừa
Vani
Gia vị: Đường, muối

Nguyên liệu cho món chè hạt đác với dâu tây và bánh lọt

Mẹo hay
Cách chọn dâu tây tươi ngon
- Chọn những quả dâu tây có màu đỏ tươi, căng mọng, không có đốm xanh và có mùi hương thơm đặc trưng. Đó là những quả dâu tây ngon ngọt nhất.
- Tránh chọn quả dâu tây có cuống lá khô, vàng vì rất có thể là dâu đã sắp hỏng.
Cách chọn mua chanh dây ngon
- Bạn nên chọn những trái chanh dây có vỏ mịn màng, màu sắc càng đậm càng tốt. Khi cầm, trái phải cảm thấy nặng, chắc tay, không mềm nhũn hay héo.
- Những quả chanh dây có mùi thơm đặc trưng là dấu hiệu của trái tươi ngon. Tránh mua quả có mùi lạ, có thể chúng đã bị xử lý hóa chất.
Bạn có thể mua bánh lọt tại các chợ, tiệm chè hoặc siêu thị. Ngoài ra, bánh lọt cũng có thể tự làm tại nhà.

Hướng dẫn làm chè hạt đác dâu tây bánh lọt

Bước 1 Chuẩn bị hạt đác và dâu tây

Hạt đác sau khi mua về, ngâm trong nước có pha một chút muối trong 15 phút, sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần để loại bỏ bụi bẩn và nhớt. Để ráo nước, sau đó cắt hạt đác làm đôi để dễ dàng chế biến.

Dâu tây rửa sạch, rồi cắt lát mỏng theo chiều dọc quả để tạo hình đẹp mắt cho món chè.

Chuẩn bị hạt đác và dâu tây

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại (củ năng, chanh dây, mít)

Củ năng gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành những viên nhỏ vừa ăn.

Chanh dây bạn cắt đôi, lấy phần ruột và lọc qua rây để thu được nước cốt thơm ngon.

Mít bạn bỏ hột, sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa miệng để tạo độ giòn ngọt cho món chè.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bước 3 Rim hạt đác và dâu tây

Trước tiên, bạn cho hạt đác và dâu tây đã chuẩn bị vào một tô lớn, thêm 180g đường và trộn đều. Sau đó, ngâm hỗn hợp trong 60 phút để các nguyên liệu thấm đều vị ngọt.

Sau khi ngâm xong, bạn cho hỗn hợp vào chảo và đun trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp trở nên sệt lại. Khi đạt được độ sánh vừa ý, bạn tắt bếp và để nguội.

Rim hạt đác với dâu tây

Bước 4 Tạo thạch từ củ năng và chanh dây

Cho củ năng đã cắt hạt lựu vào một tô lớn, sau đó thêm nước cốt chanh dây và ngâm trong 60 phút để củ năng hấp thụ hương vị tươi mát của chanh. Tiếp theo, rắc 100g bột năng lên củ năng và trộn đều để củ năng được phủ một lớp bột mịn.

Tạo thạch củ năng chanh dây

Sau khi củ năng đã được áo bột, bạn cho chúng vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 10 phút cho đến khi củ năng chín mềm, trong suốt.

Chuẩn bị một tô khác, pha 500ml nước với 100g đường và cho củ năng đã luộc chín vào. Ngâm trong tô này khoảng 30 phút để củ năng thấm đều vị ngọt, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Áo bột cho củ năng

Bước 5 Chuẩn bị nước cốt dừa thơm ngậy

Bạn cho vào nồi 150ml sữa tươi, 300ml nước cốt dừa, 150g đường và 1 muỗng canh vani, sau đó khuấy đều và đun với lửa vừa để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn tắt bếp và để nguội khoảng 20 phút để nước cốt dừa đạt độ mát và sánh mịn.

Nấu nước cốt dừa

Thành phẩm

Thành phẩm chè hạt đác với dâu tây và bánh lọt

Để hoàn thành món chè, đặt đá bào vào ½ chén, sau đó cho bánh lọt, mít, hạt đác rim dâu tây, củ năng chanh và thạch dừa lên trên. Cuối cùng, bạn rưới nước cốt dừa lên tất cả để tạo thành một món ăn ngọt ngào, thanh mát.

Món chè này là sự kết hợp tuyệt vời của những sắc màu rực rỡ, mời gọi vị giác với hương thơm dịu nhẹ từ các loại trái cây chua chua ngọt ngọt. Củ năng giòn sần sật, hạt đác dai giòn, dâu tây chua chua quyện cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên một món ăn thanh mát, hấp dẫn không thể cưỡng lại.

Trên đây là hai công thức chè hạt đác với thơm và dâu tây, một lựa chọn lý tưởng giúp giải nhiệt và làm mát cơ thể trong những ngày hè oi ả. Hy vọng bạn sẽ yêu thích món chè này và có những giờ phút nấu nướng thật vui vẻ. Chúc bạn thành công!

Hãy chọn mua nước cốt dừa lon chất lượng tại Tripi để làm món chè hạt đác ngon tuyệt:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi