Khám phá hai phương pháp làm bánh bao thơm ngon ngay tại nhà bằng bột pha sẵn – hương vị tuyệt vời, không kém phần hấp dẫn như ngoài tiệm.

23/04/2025

Nội dung bài viết

Thời gian chế biến
45 phútThời gian chuẩn bị
180 phútSố lượng phục vụ
5 - 10 người

Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh bao để đãi gia đình vào dịp cuối tuần, hãy tham khảo ngay hai cách làm bánh bao đơn giản tại nhà bằng bột pha sẵn của Tripi. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm cực kỳ dễ dàng, bạn sẽ có ngay món bánh bao thơm ngon.

Hướng dẫn làm bánh bao bằng bột pha sẵn

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh bao bằng bột pha sẵn

1 gói bột bánh bao 1kg
500g thịt heo xay
1 vỉ trứng cút (đã luộc và bóc vỏ)
6 - 7 tai nấm mèo
Một ít ngò rí
2 bịch sữa tươi
Hành tím băm nhỏ
Gia vị gồm: hạt nêm, dầu hào, tiêu đen...

Danh sách nguyên liệu để làm bánh bao bằng bột pha sẵn

Hướng dẫn làm bánh bao với bột bánh bao pha sẵn

Khám phá chi tiết cách làm bánh bao qua video hướng dẫn tại đây.

Bước 1 Pha bột với men

Trước tiên, bạn lấy gói men nhỏ trong gói bột, pha cùng 50ml sữa tươi và khuấy đều để men hòa tan hoàn toàn vào sữa.

Sau khi có hỗn hợp sữa và men, tạo một lỗ ở giữa tô bột, đổ hỗn hợp vào, trộn đều. Tiếp theo, thêm 340ml sữa còn lại vào và tiếp tục trộn kỹ để men và bột hòa quyện, giúp bột nở đều sau này.

Pha trộn bột

Lấy một ít bột khô, rắc lên bàn và bắt đầu nhào bột. Đập bột trong khoảng 10 đến 20 phút cho đến khi bột mịn, có độ dẻo. Khi bột đã mịn, chia thành từng phần, cán mỏng. Sau khi cán, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ trong 45 phút để bột nở đều.

Sau khi cán xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc kín và ủ bột trong vòng 45 phút để bột nở đều và mềm mịn.

Bước 2 Chuẩn bị nhân bánh

Rửa sạch nấm mèo, ngâm cho nở mềm rồi băm nhuyễn.

Chuẩn bị một tô lớn, cho thịt xay, nấm mèo, hành tím băm, 1,5 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh dầu hào, một ít tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn vào và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Dùng một ít dầu ăn thoa lên tay, lấy một phần thịt đã trộn, ép dẹt rồi cho trứng cút vào giữa, gói thành viên và vo tròn. Bạn có thể hấp nhân trước để tránh nước thịt rỉ ra khi hấp bánh bao, nhưng nếu thích, bạn có thể để nhân sống để giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt.

Chuẩn bị nhân bánh bao

Bước 3 Nặn bánh bao

Sau 45 phút, bạn lấy bột ra, dùng chén ấn nhẹ lên miếng bột để tạo hình tròn, giúp bánh bao khi gói sẽ đẹp và đều hơn.

Cho nhân vào chính giữa, dùng ngón cái và ngón trỏ khéo léo gấp các nếp bánh, mỗi nếp xếp xong giữ chặt rồi tiếp tục xếp cho đến khi hết phần nhân, cuối cùng túm nhẹ phần trên để bánh bao khép kín.

Tạo hình bánh bao

Khi đã nặn xong, bạn chuẩn bị hấp bánh bao. Một bí quyết mà mình học được từ những người thợ làm bánh bao nổi tiếng ở quê mình là thêm rễ ngò vào nước hấp. Cách này sẽ giúp vỏ bánh có mùi thơm ngào ngạt.

Bạn cho rễ ngò vào nồi nước, sau đó đặt khay hấp lên và hấp bánh bao trong khoảng 25 phút là bánh sẽ chín mềm, thơm ngon.

Hấp bánh bao

Hoàn thành món bánh bao

Sau 25 phút hấp, bánh bao đã chín, vỏ bánh mềm mại, xốp và thoang thoảng mùi thơm của sữa cùng rễ ngò. Nhân bánh đậm đà vừa miệng, đặc biệt là vị ngọt tự nhiên của thịt được giữ trọn vẹn, kết hợp với dai giòn của nấm mèo và hương tiêu xay thơm lừng. Trứng cút luộc cũng thêm phần hấp dẫn, tất cả hòa quyện trong chiếc bánh bao nhỏ xinh này.

Món bánh bao thơm ngon, hấp dẫn

Cách làm bánh bao với bột pha sẵn Phú Hải cucurmin

Thời gian chế biến
45 phútThời gian chuẩn bị
180 phútDành cho
3-4 người

Nguyên liệu để làm bánh bao với bột pha sẵn Phú Hải cucurmin

300g bột bánh bao Phú Hải cucurmin
1 gói men
50ml sữa ấm
180ml sữa lạnh
Thịt heo xay, nấm mèo, miến, hành tây, lạp xưởng, đầu hành lá, hành phi
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu, bột tỏi, dầu mè

Hướng dẫn làm bánh bao với bột pha sẵn Phú Hải cucurmin

Bước 1 Pha và trộn bột

Trước tiên, bạn pha men với 50ml sữa ấm, khuấy đều rồi cho hỗn hợp men vào bột. Tiếp theo, thêm 180ml sữa tươi vào, trộn đều và nhào bột bằng tay cho đến khi bột kết dính, sau đó để bột nghỉ 5 phút.

Trộn và nhào bột

Sau 5 phút nghỉ, bạn lấy bột ra bàn, nhào thêm 10 phút rồi cho 3 muỗng canh dầu ăn vào, tiếp tục nhồi trong 15-20 phút nữa cho đến khi bột mịn, sau đó ủ bột trong 1 giờ.

Nhào và ủ bột

Bước 2 Chuẩn bị nhân bánh

Trong một tô lớn, bạn cho thịt heo xay, nấm mèo, miến, hành tây, lạp xưởng, đầu hành lá, hành phi vào, sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, tiêu, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê dầu mè và trộn đều các nguyên liệu.

Tiếp theo, bạn lấy một ít thịt, ép dẹp rồi cho trứng cút vào giữa, gói lại thành viên tròn

Chuẩn bị nhân bánh bao

Bước 3 Tạo hình bánh bao

Khi bột đã ủ xong, bạn chia bột thành 8 phần, lăn dài rồi gấp lại thành hình tròn, tiếp theo cán mỏng bột. Sau đó, bạn đặt nhân vào giữa và gấp các nếp bánh, rồi túm nhẹ phần trên để gói lại.

Tạo hình cho từng chiếc bánh bao

Đun sôi nước trong xửng hấp, sau đó cho bánh bao vào. Hấp với lửa vừa trong 20 phút cho đến khi bánh chín. Khi hấp, nhớ đậy khăn lên nắp nồi để tránh nước nhỏ xuống bánh.

Hấp bánh bao cho đến khi chín

Thành phẩm

Bánh bao sau khi hoàn thành sẽ có lớp vỏ mềm mịn, xốp nhẹ và màu vàng óng ánh. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món bánh bao tuyệt vời này. Hãy cùng thử ngay nào!

Bánh bao với vỏ mềm xốp và nhân dẻo mịn

Cách làm bánh bao trong bài viết này thực sự dễ dàng phải không? Hãy thử ngay, chắc chắn gia đình bạn sẽ không thể cưỡng lại. Chúc bạn thành công với món ăn này! Ngoài ra, đừng quên tham khảo thêm các loại bánh bao hấp dẫn khác để làm tại nhà nhé!

Những kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi