Khám phá hương vị độc đáo của cá bông lau kho nước dừa ngọt béo

15/05/2025

Nội dung bài viết

Cá kho đã trở thành một món ăn quen thuộc, gắn liền với những bữa cơm gia đình. Nếu bạn chưa thử món cá bông lau kho nước dừa, hãy một lần trải nghiệm – hương vị béo ngậy từ nước dừa sẽ khiến bạn say mê ngay từ lần thử đầu tiên. Hãy thử ngay công thức dưới đây và cùng vào bếp khám phá nhé!

Cá không chỉ là nguyên liệu chế biến ra những món ăn ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện thị lực, giúp xương chắc khỏe. Hôm nay, hãy cùng Tripi vào bếp chế biến một món cá kho mới lạ và vô cùng hấp dẫn – cá bông lau kho nước dừa!

Thời gian chuẩn bị: 60 phút
Dành cho: 4 người

Nguyên liệu cần có để làm cá bông lau kho nước dừa

1,5kg cá bông lau
1 lon hoặc chai nước dừa
Hành lá, tỏi, hành tím, ớt, nước màu, ớt bột
Gia vị: Muối, nước mắm, đường, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm cá bông lau kho nước dừa

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Cá bông lau mua về, bạn làm sạch, bỏ da, ruột, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, rồi đổ nước sôi lên cá, trụng cá trong khoảng 2-3 phút. Công đoạn này giúp cá không còn mùi tanh, kho sẽ thơm ngon hơn.

Sau khi trụng sơ, bạn nên rửa lại cá dưới vòi nước sạch 2-3 lần rồi để cá ráo nước.

Hành tím và tỏi cần được băm nhỏ thật nhuyễn. Phần hành lá thì chỉ băm nhuyễn phần đầu trắng, còn phần lá cắt khúc nhỏ để khi kho xong, bạn có thể rắc lên trên món cá cho thêm phần hấp dẫn.

Bước 2: Ướp cá

Sau khi cá đã ráo nước, bạn ướp cá với ½ muỗng canh muối, 2 muỗng canh nước mắm và 3 muỗng canh đường. Thêm vào đó, cho ½ muỗng canh hành tím băm, ½ muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh đầu hành lá băm. Cuối cùng, thêm 2 muỗng canh nước màu và trộn đều. Ướp cá trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3: Kho cá

Tiến hành kho cá

Sau khi ướp cá xong, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, rồi đặt nồi lên bếp, kho cá với lửa lớn. Liên tục trở cá để đảm bảo cá chín đều cả hai mặt. Khi cá bắt đầu săn lại, cho nước dừa vào, thêm 1 muỗng canh ớt bột để cá kho có màu sắc bắt mắt.

Nếu cá vẫn còn hơi cứng, bạn tiếp tục trở đều tay để cá thấm gia vị. Thêm vào 2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm, khi nước sôi, hạ lửa nhỏ lại, kho thêm 20 phút rồi trở mặt cá và kho tiếp 20 phút nữa trước khi tắt bếp.

Cuối cùng, rắc hành lá và một ít ớt lên món cá kho để hoàn thiện món ăn.

Thành phẩm

Món cá bông lau kho nước dừa

Món cá kho có màu sắc vô cùng đẹp mắt, lớp mỡ cá trong suốt, trông thật hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được cá mềm nóng hổi, vị ngọt thanh tự nhiên từ nước dừa thấm vào từng miếng cá, kết hợp cùng mỡ cá béo ngậy, tỏa ra hương thơm quyến rũ. Chắc chắn cả gia đình sẽ mê mẩn món cá này.

Món cá bông lau kho nước dừa không chỉ ngon miệng mà còn dễ thực hiện, ai cũng sẽ yêu thích. Hy vọng rằng với công thức mà Tripi chia sẻ, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành công món cá kho này và mang đến một thực đơn mới cho bữa cơm gia đình.

Mua nguyên liệu tại Tripi để làm món cá bông lau kho nước dừa: