Khám phá hương vị độc đáo với món vịt quay me chua, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn từ lần thử đầu tiên.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Để làm phong phú thêm thực đơn cuối tuần, hãy thử ngay công thức vịt quay me chua cực hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình bạn nhé!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
40 phútDành cho
3 người
Vịt là một nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn. Một trong số đó là món vịt quay me chua đậm đà, thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng Tripi khám phá công thức này ngay hôm nay!
Nguyên liệu cần có để làm món vịt quay me chua:
- 500gr vịt
- 50gr me
- Hành lá, tỏi băm, ớt sừng, rau răm
- Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tương ớt, tiêu, nước mắm, giấm, rượu trắng
Mẹo chọn nguyên liệu
Đối với vịt sống: Hãy chọn vịt có bộ lông mượt mà, phần ức đầy đặn, có thịt dày và chắc. Kiểm tra cánh vịt, nếu hai cánh có thể đan chéo với nhau thì đó là vịt trưởng thành, thịt sẽ thơm ngon hơn.
Đối với vịt đã làm sẵn: Lựa chọn thịt vịt có lớp da vàng đều, không có vết bầm hay ứ máu. Khi ấn vào thịt, cảm nhận độ đàn hồi của thịt vịt là tươi ngon.
Đối với vịt sống: Hãy chọn vịt có bộ lông mượt mà, phần ức đầy đặn, có thịt dày và chắc. Kiểm tra cánh vịt, nếu hai cánh có thể đan chéo với nhau thì đó là vịt trưởng thành, thịt sẽ thơm ngon hơn.
Đối với vịt đã làm sẵn: Lựa chọn thịt vịt có lớp da vàng đều, không có vết bầm hay ứ máu. Khi ấn vào thịt, cảm nhận độ đàn hồi của thịt vịt là tươi ngon.
Mẹo để chọn được thịt vịt tươi ngon, đảm bảo chất lượng cho món ăn hoàn hảo.Hướng dẫn cách làm món vịt quay me thơm ngon đậm đà từ A đến Z.
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt quay me chua là bước quan trọng để tạo nên hương vị hoàn hảo.Vịt mua về bạn làm sạch, rửa kỹ với nước và để ráo. Me chín ngâm với 100ml nước ấm khoảng 10 phút để lấy nước cốt. Cắt nhỏ hành lá và ớt sừng để chuẩn bị cho bước tiếp theo.
Mẹo sơ chế
Để loại bỏ mùi hôi của vịt, bạn có thể ngâm vịt với 2 muỗng giấm và 1 muỗng rượu trắng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Cách này sẽ giúp thịt vịt tươi ngon hơn.
Để loại bỏ mùi hôi của vịt, bạn có thể ngâm vịt với 2 muỗng giấm và 1 muỗng rượu trắng trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo. Cách này sẽ giúp thịt vịt tươi ngon hơn.
Bước 2 Tiến hành ướp thịt vịt
Ướp thịt vịt sao cho đậm đà và thơm ngon.Cho vịt vào tô, ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay, sau đó thoa đều gia vị và để thịt thấm đều trong khoảng 15 phút.
Bước 3 Chiên thịt vịt
Chiên vịt để tạo lớp vỏ giòn tan và giữ được độ mềm mại bên trong.Đầu tiên, phi thơm tỏi với 2 muỗng dầu ăn. Khi tỏi chuyển vàng, vớt tỏi ra để riêng và giữ lại dầu trong chảo.
Tiếp theo, cho vịt vào chiên khoảng 15 phút ở lửa vừa, sau đó tăng lửa lớn và chiên thêm 5 phút nữa cho đến khi vịt vàng đều, rồi vớt ra để trên giấy thấm dầu.
Bước 4 Làm sốt vịt
Sốt cho món vịt quayĐun nóng chảo với 1 muỗng dầu ăn, sau đó cho hết phần nước cốt me vào chảo và nêm gia vị với 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 50ml nước.
Tiếp theo, bật lửa lớn để gia vị hòa quyện và sốt sôi lên. Khi sốt đã sôi, cho vịt vào và tiến hành rim, hay còn gọi là quay me trong chảo. Thêm ớt băm vào và rim khoảng 5 - 10 phút để gia vị thấm đều vào thịt vịt. Cuối cùng, thêm tỏi phi và hành lá vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món vịt quay me chua ngọt hấp dẫn, với màu sắc bắt mắt và thịt vịt mềm mại, thấm đều nước sốt chua chua, ngọt ngọt, khiến ai cũng phải trầm trồ. Bạn có thể thưởng thức món ăn này cùng rau răm để thêm phần đậm đà.Món vịt quay me chua không chỉ đẹp mắt mà còn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt và sự hòa quyện tinh tế của nước sốt, chắc chắn sẽ là món ăn tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Hy vọng rằng với những chia sẻ từ Tripi, bạn sẽ thành công trong việc thực hiện món vịt quay me chua ngọt này và mang lại niềm vui cho bữa ăn gia đình.
Chọn mua tương ớt chất lượng tại Tripi để nâng tầm món vịt quay me của bạn:
Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu tươi ngon và gia vị chuẩn vị, giúp bạn chế biến món ăn hoàn hảo mỗi ngày.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Dơi phong thủy: Tìm hiểu ý nghĩa và cách ứng dụng để thu hút tài lộc vào nhà
Khám phá sữa rửa mặt Simple Refreshing Facial Wash – sản phẩm không chứa xà phòng giúp làm sạch nhẹ nhàng cho làn da.
Hướng dẫn Pha Sơn Màu Hồng
Sau một thời gian dài, dây da đồng hồ có thể trở nên cứng. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể khôi phục lại sự mềm mại chỉ với những phương pháp đơn giản và nhanh chóng.
Khám phá những lợi ích tuyệt vời của táo xanh, bạn sẽ phải ngạc nhiên
