Khám phá hương vị mới lạ với canh cá dưa chua, mang đến cảm giác thanh mát cho bữa trưa của bạn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Cá là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình, dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon. Hôm nay, mình sẽ chia sẻ với các bạn cách nấu canh cá dưa chua đơn giản nhưng đầy hấp dẫn.

Đặc biệt, với bí quyết nấu canh cá dưa chua không bị tanh, vị chua dịu của dưa hòa quyện với cá béo mềm, kết hợp cùng mùi thơm nhẹ nhàng của thì là và hành lá, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Cá chép: 500g (hoặc bạn có thể chọn cá rô phi, cá lóc tùy sở thích)
Dưa cải chua: 400g
Cà chua: 2 quả
Hành tím
Hành lá, thì là
Gia vị: hạt nêm, muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn

Hướng dẫn nấu canh cá dưa chua

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Dưa chua sau khi vắt sạch nước, bạn tách riêng phần cái. Tiếp theo, rửa dưa chua dưới vòi nước nhiều lần để làm giảm độ chua và mặn, rồi để dưa ráo nước.

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá chép mua từ chợ, bạn có thể nhờ người bán giúp bóc mang, đánh vảy và làm sạch ruột. Sau đó, rửa cá bằng nước muối pha loãng, rồi dùng nước dưa chua để rửa cá lần nữa, giúp khử đi mùi tanh. Đây là mẹo hay giúp món ăn trở nên thơm ngon hơn. Cuối cùng, để cá ráo nước rồi cắt thành khúc vừa ăn.

Cà chua rửa sạch, cắt thành múi cau. Thì là và hành lá cũng rửa sạch, bỏ gốc rồi cắt khúc vừa. Hành tím bóc vỏ và băm nhuyễn.

Bước 2: Chiên cá

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào cùng vài hạt muối để tránh cá bị dính khi chiên. Khi dầu đã nóng, nhẹ nhàng cho cá vào chảo và chiên cho đến khi cá vàng đều hai mặt.

Bước 3: Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, rồi cho hành tím đã băm vào phi cho thơm. Sau đó, cho khoảng ½ số cà chua vào và xào đều cùng một muỗng muối cho cà chua mềm.

Khi cà chua đã mềm, cho dưa chua vào xào cùng, sau đó nêm thêm bột ngọt và hạt nêm cho vừa khẩu vị. Đảo đều và xào trong khoảng 5-10 phút để dưa chua thấm đều gia vị.

Sau khi xào xong, cho nước vào nồi, đun đến khi nước sôi nhẹ rồi cho cá chiên vào. Dùng đũa ấn nhẹ để cá chìm dưới nước, tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rồi thả phần cà chua còn lại vào nồi, đun thêm 5 phút để cà chua chín nhưng vẫn giữ nguyên miếng. Cuối cùng, cho thì là và hành lá cắt khúc vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc canh cá ra tô, thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng là một sự kết hợp tuyệt vời. Bạn có thể ăn kèm với rau sống để món ăn thêm phần ngon miệng.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món canh cá nấu dưa chua thơm ngon hấp dẫn mà không hề có mùi tanh. Đảm bảo ăn một lần là sẽ yêu thích món này ngay. Chúc bạn thành công!

Những nguyên liệu bạn có thể tìm mua tại Tripi: