Khám phá hương vị mới lạ với món ruột heo khìa xá xị Mirinda, sự kết hợp hoàn hảo giữa gia vị đậm đà và hương vị hấp dẫn khiến bạn mê mẩn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Món ruột heo khìa với nước dừa ngọt ngào hoặc xá xị Mirinda cay nồng là một lựa chọn tuyệt vời, mang đậm bản sắc miền Tây, mời bạn thưởng thức ngay để cảm nhận sự khác biệt.

Công thức ruột heo khìa với nước dừa

Thời gian chuẩn bị
30 phútThời gian chế biến
45 phútCho số lượng
3 - 4 người

Nguyên liệu cần có để làm ruột heo khìa nước dừa

1/2 kg ruột heo tươi
Khoảng 500ml nước dừa tươi
Chanh tươi
Tỏi băm nhỏ
Bột ngũ vị hương
Nước mắm ngon
Dầu màu điều
Gia vị: muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, hạt nêm

Nguyên liệu cần thiết để chế biến món ruột heo khìa với nước dừa

Hướng dẫn chế biến món ruột heo khìa nước dừa

Bước 1 Sơ chế và ướp gia vị cho ruột heo

Khi ruột heo đã mua về, tiến hành làm sạch và loại bỏ mùi hôi, đắng bằng cách vắt nửa quả chanh vào và bóp mạnh ruột để loại bỏ các tạp chất trong ruột.

Tiếp theo, dùng muối xát kỹ cả bên trong và bên ngoài ruột heo trong khoảng 10 phút, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần cho hết mùi.

Đặt ruột heo đã sơ chế vào một âu hoặc tô, nêm 1,5 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê ngũ vị hương, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh dầu ăn.

Sau đó, đeo bao tay và bóp đều để gia vị thấm vào ruột, để nguyên trong khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

Sơ chế và ướp gia vị cho ruột heo

Bước 2 Hoàn thành món ăn

Đun nóng chảo trên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho hành và tỏi băm nhỏ vào phi cho thơm.

Khi hành tỏi tỏa ra mùi thơm, cho phần ruột heo đã ướp vào, đậy nắp và đun với lửa nhỏ khoảng 10 phút để ruột heo săn lại và thấm gia vị.

Sau đó, cho 500 ml nước dừa vào, đậy nắp lại và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước sền sệt. Đừng quên đảo đều ruột heo để gia vị thấm đều trong suốt quá trình nấu. Khi nước cạn và có màu vàng nâu, bạn nếm lại gia vị rồi tắt bếp.

Món ăn đã hoàn thành

Bước 3 Thành phẩm

Một đĩa ruột heo kho nước dừa với ruột heo mềm, dai, kết hợp với các gia vị mặn, ngọt hòa quyện chắc chắn sẽ làm bạn thích thú khi ăn cùng cơm nóng. Hãy thử ngay công thức đơn giản này nhé!

Món ăn đã hoàn thành

Công thức ruột heo khìa xá xị Mirinda

Thời gian chế biến
20 phútThời gian chuẩn bị
30 phútCho số lượng
3-4 người

Nguyên liệu cho món ruột heo khìa xá xị Mirinda

300gr ruột già
300gr ruột non
300gr bao tử
300ml xá xị Mirinda
2 tép tỏi
3 củ hành tím
1 lát gừng
Gia vị: muối, đường, ngũ vị hương, dầu ăn, dầu hào, tương ớt, hạt nêm

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ruột heo khìa xá xị Mirinda

Công thức làm ruột heo khìa xá xị Mirinda

Bước 1 Sơ chế ruột heo

Sau khi mua ruột heo, dùng dao loại bỏ những phần mỡ trắng vụn ở xung quanh và ngâm ruột vào nước đá khoảng 3 đến 5 phút để ruột săn lại. Điều này giúp ruột khi khìa không bị nhũn và ra nước.

Để khử hết mùi hôi, bạn đun sôi 1 lít nước, 1 nhánh gừng cắt lát, 1 muỗng cà phê muối trong nồi, rồi cho ruột già, ruột non, và bao tử heo vào luộc khoảng 5 phút, sau đó vớt ra.

Sơ chế ruột heo

Bước 2 Ướp ruột heo

Đặt một chiếc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, đợi dầu nóng rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm và 1 muỗng canh hành tím băm vào phi thơm.

Sau đó, cho vào 1 muỗng canh ngũ vị hương, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, trộn đều và xào hỗn hợp trên lửa nhỏ cho đến khi gia vị hòa quyện, rồi tắt bếp.

Bạn ướp toàn bộ ruột heo non, ruột già và bao tử heo trong vòng 30 phút để gia vị thấm đều vào từng miếng thịt.

Ướp ruột heo

Bước 3 Khìa ruột heo

Sau 30 phút ướp, bật bếp và xào ruột heo cho săn lại, sau đó từ từ cho 300ml nước xá xị Mirinda vào chảo, để nước xá xị ngập hết phần ruột và bao tử heo. Đậy nắp lại và đun trên lửa nhỏ cho đến khi xá xị sệt lại và thấm đều gia vị.

Sau khoảng 20 đến 25 phút khìa, mở nắp và nêm lại gia vị để vừa với khẩu vị gia đình. Nếu muốn, bạn có thể thêm xá xị để món ăn thêm thơm và đậm đà màu sắc.

Khìa ruột heo

Bước 4 Thành phẩm

Món ruột heo khìa xá xị Mirinda sau khi hoàn thành có màu nâu hấp dẫn, vị ngọt nhẹ, mềm mại và hương thơm đặc trưng. Đây là món ăn không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn hỗ trợ hệ tiêu hóa mà không gây đầy bụng. Bạn có thể kết hợp món ăn này với một chút nước chấm để làm tăng thêm sự hấp dẫn.