Hướng dẫn cách chế biến mì hoành thánh xương heo thơm ngon, hấp dẫn để chiêu đãi cả gia đình
02/05/2025
Nội dung bài viết
Mì hoành thánh là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Trung Hoa, càng tuyệt vời hơn khi được kết hợp với xương heo. Cùng Tripi tìm hiểu công thức nấu món ăn này nhé!
Thời gian chuẩn bị:40 phútThời gian chế biến:
80 phútDành cho:
4 người ăn
Mì hoành thánh xương heo là món ăn tuyệt vời cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Sợi mì dai mềm kết hợp với nước hầm xương heo ngọt béo tạo nên hương vị khó cưỡng. Cùng Tripi vào bếp để thử ngay món ngon này!
Danh sách nguyên liệu cho món mì hoành thánh xương heo
- 500g xương heo
- 400g thịt heo băm
- 400g mì tươi
- 100g vỏ hoành thánh
- 1 củ cải trắng
- 2 củ cà rốt
- 7 củ hành tím
- 4 nhánh hành ngò
- 300g giá, hẹ
- 50g bột bắp
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, bột ngọt...
Danh sách nguyên liệu để chế biến mì hoành thánh xương heoLưu ý hữu ích:
- Khi chọn xương heo, bạn nên tìm những khúc xương có màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng của thịt, không có dấu hiệu lạnh hay mùi hôi.
- Lá hoành thánh có thể tìm mua dễ dàng tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc sàn thương mại điện tử.
- Chọn lá hoành thánh ngon với đặc điểm lá đều, dày dặn, mặt lá mịn màng, lớp bột áo mỏng nhẹ, khi ngửi có mùi trứng gà đặc trưng.
- Khi chọn xương heo, bạn nên tìm những khúc xương có màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng của thịt, không có dấu hiệu lạnh hay mùi hôi.
- Lá hoành thánh có thể tìm mua dễ dàng tại các cửa hàng thực phẩm, siêu thị hoặc sàn thương mại điện tử.
- Chọn lá hoành thánh ngon với đặc điểm lá đều, dày dặn, mặt lá mịn màng, lớp bột áo mỏng nhẹ, khi ngửi có mùi trứng gà đặc trưng.
Cách chế biến mì hoành thánh xương heo thơm ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế xương heo và hầm nước dùng
Hầm xương heo để tạo nước dùng ngọt tự nhiên.Đầu tiên, bạn trụng sơ xương heo qua nước sôi để làm sạch. Sau đó, rửa lại xương với nước sạch và cho vào nồi hầm trong khoảng 50 phút. Để nước dùng thêm đậm đà, bạn nhớ thêm 1 muỗng muối và ¼ muỗng bột ngọt nhé!
Lưu ý:
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh xương nhanh chóng và mềm hơn.
- Nếu muốn nước dùng đậm vị hơn, bạn có thể ninh xương lâu hơn một chút.
- Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể sử dụng nồi áp suất để ninh xương nhanh chóng và mềm hơn.
- Nếu muốn nước dùng đậm vị hơn, bạn có thể ninh xương lâu hơn một chút.
Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái mỏng 4 củ để chuẩn bị hành phi, sau đó trộn đều với 1 muỗng canh bột bắp trong một tô nhỏ.
Phi hành cho dậy mùi thơmĐặt chảo lên bếp, cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím thái mỏng vào phi đến khi hành vàng giòn và tỏa mùi thơm ngào ngạt. Tắt bếp, rồi lọc riêng hành phi và dầu.
Lưu ý: Thái hành theo chiều dọc thay vì chiều ngang để khi phi, hành sẽ giòn và xốp, tránh bị nát khi chiên.
Cắt cà rốt, củ cải và thái hành láCà rốt và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và để ráo, sau đó cắt thành khúc hoặc khoanh vừa ăn. Hành lá làm sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Ướp thịt băm
Ướp thịt băm cho đậm đà hương vịĐể ướp thịt băm, bạn cho vào tô 2 muỗng hạt nêm, ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 cây hành lá đã thái nhỏ, 2 muỗng canh dầu hành phi, và ½ muỗng canh hành phi. Trộn đều và ướp trong 30 phút. Bạn có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị gia đình mình.
Bước 4: Làm hoành thánh
Đầu tiên, bạn múc 1 muỗng nhân thịt cho vào giữa lá hoành thánh, sau đó túm các góc lại và gói kín phần nhân. Cuối cùng, xoắn nhẹ đầu để tránh nhân bị rơi ra ngoài. Bạn cũng có thể gói hoành thánh theo phong cách của riêng mình.
Gói hoành thánh một cách khéo léoLưu ý:
- Để tránh lá hoành thánh bị bể, bạn nên chọn lá tươi khi gói.
- Bạn cũng có thể thoa một lớp hỗn hợp bột mì và nước lên mép lá hoành thánh để giữ phần nhân không bị bung trong quá trình nấu.
- Để tránh lá hoành thánh bị bể, bạn nên chọn lá tươi khi gói.
- Bạn cũng có thể thoa một lớp hỗn hợp bột mì và nước lên mép lá hoành thánh để giữ phần nhân không bị bung trong quá trình nấu.
Vo thịt băm thật đều để khi nấu không bị rời nhânNếu còn thừa nhân thịt, bạn có thể vo thành những viên tròn nhỏ và thả vào nồi nước dùng, nấu cho đến khi viên thịt chín đều.
Bước 5: Nấu nước dùng thơm ngon
Sau khi ninh xong nước dùng trong khoảng 50 phút với lửa nhỏ, bạn nêm vào 1,5 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng canh đường để gia tăng hương vị của nước dùng.
Tiếp theo, bạn cho củ cải trắng và cà rốt đã cắt vào nồi, tiếp tục nấu lửa nhỏ thêm 10 phút cho đến khi các nguyên liệu này chín mềm. Gần lúc ăn, cho hoành thánh vào nồi, nấu thêm 5 - 10 phút cho hoành thánh chín hoàn toàn.
Nấu nước dùng đến khi nước ngọt đậm đàBước 6: Hoàn thành món ăn
Mì tươi bạn trụng qua nước sôi trong 2 - 3 phút cho chín mềm. Sau đó, xếp mì vào tô, chan nước dùng nóng có củ cải, cà rốt, xương heo và hoành thánh. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể thêm hành phi, hành lá thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên nhé.
Tô mì hoành thánh xương heo ngọt ngào và đậm đàThưởng thức món ăn tuyệt vời này
Mì hoành thánh xương heo thơm lừng với nước dùng ngọt thanh, hoành thánh mềm mại, ăn kèm giá hẹ tươi và nước mắm ớt cay cay càng làm cho hương vị thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
Thưởng thức món mì hoành thánh thơm ngonHoành thánh, theo tên gọi trong tiếng Quảng Đông “雲吞” hay “quành thánh”, có nghĩa là ‘nuốt mây’, bởi hình dáng viên hoành thánh mềm mại, tựa như đám mây nhẹ nhàng trôi.
Tripi hy vọng với công thức này, bạn sẽ tạo ra được một món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng, để cùng gia đình thưởng thức. Chúc bạn và người thân luôn mạnh khỏe và hạnh phúc!
Chọn mua xương heo tươi ngon tại Tripi để chế biến mì hoành thánh xương heo thật chuẩn vị:
Tripi – điểm đến đáng tin cậy cho những người yêu thích ẩm thực và tìm kiếm sự sáng tạo trong từng món ăn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Hôm nay ăn gì? Khám phá ngay 7 thực đơn dễ làm, ngon miệng và bổ dưỡng cho bữa trưa.
Khám phá những sự thật thú vị về Tết Trung thu mà ít ai biết
Tiêu chuẩn về chiều cao và cân nặng của bé trai, bé gái theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO).
Cua hoàng đế là một loài hải sản nổi bật, thường xuyên bị nhầm lẫn với cua huỳnh đế. Vậy, cua hoàng đế thực chất là gì và làm thế nào để phân biệt chúng với cua huỳnh đế một cách dễ dàng? Hãy cùng khám phá!
Khám phá công thức sò điệp chiên giòn thơm ngon, hương vị khó cưỡng
