Khám phá hương vị mới mẻ với món nộm dọc mùng giòn ngon đầy quyến rũ
23/04/2025
Nội dung bài viết
Nộm dọc mùng là món ăn đơn giản nhưng lại mang đến một trải nghiệm rất đặc biệt, dễ làm mà hương vị lại rất ấn tượng. Cùng Tripi học cách chế biến món ăn này để thưởng thức ngay thôi!
Thời gian chuẩn bị30 phútThời gian chế biến
15 phútĐộ ngon cho
4 người
Nguyên liệu cần cho món nộm dọc mùng
- 5 nhánh dọc mùng (bạc hà)
- 50g đậu phộng (tách vỏ)
- 2 nhánh rau húng lủi
- 1 nhánh rau tía tô
- Tỏi băm, ớt sừng băm, nước cốt chanh
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm.
Mẹo hay:
Để chọn dọc mùng ngon, bạn nên tìm những cây có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, được trồng ở vùng đất có nước, và đặc biệt giữa cuống lá có chấm đỏ. Tránh chọn dọc mùng có chấm trắng vì đó là loại dễ gây ngứa. Nên chọn dọc mùng tươi, chưa cắt hoặc bị dập.
Để chọn đậu phộng ngon, hãy chọn những hạt có vỏ bóng đẹp, màu sắc sáng, hạt to đều nhau và chắc tay khi cầm.
Để chọn dọc mùng ngon, bạn nên tìm những cây có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ, được trồng ở vùng đất có nước, và đặc biệt giữa cuống lá có chấm đỏ. Tránh chọn dọc mùng có chấm trắng vì đó là loại dễ gây ngứa. Nên chọn dọc mùng tươi, chưa cắt hoặc bị dập.
Để chọn đậu phộng ngon, hãy chọn những hạt có vỏ bóng đẹp, màu sắc sáng, hạt to đều nhau và chắc tay khi cầm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nộm dọc mùngCách chế biến món nộm dọc mùng thơm ngon
Bước 1 Sơ chế dọc mùng
Dọc mùng bạn cần lột bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, rửa sạch, cắt thành những lát xéo mỏng và ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 10 phút để giảm bớt độ hăng.
Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt dọc mùng ra, vắt cho ráo nước rồi cho vào tô lớn. Tiếp đó, bạn thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào và trộn đều, ướp trong vòng 15 phút để dọc mùng thấm gia vị.
Sơ chế dọc mùng trước khi chế biếnBước 2 Sơ chế rau thơm và rang đậu
Lặt ngọn và lá non của rau húng lủi, tía tô, sau đó rửa sạch và thái nhỏ sẵn sàng cho vào món nộm. Ngoài ra, bạn cũng cần rang đậu phộng để tạo độ giòn và thơm cho món ăn.
Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi hạ lửa nhỏ và cho đậu phộng vào rang trong khoảng 8 - 10 phút cho đến khi đậu chín vàng. Sau đó, bạn để đậu nguội, dùng tay chà xát để tách vỏ lụa rồi cho đậu vào cối và giã dập nhẹ nhàng.
Sơ chế rau thơm và rang đậuBước 3 Pha nước mắm trộn
Cho vào chén 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cà phê nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, và 1/2 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều tay cho các gia vị hòa quyện vào nhau, tạo thành hỗn hợp mắm trộn đậm đà.
Pha chế nước mắm trộnBước 4 Trộn nộm
Sau khi vắt dọc mùng cho ráo, bạn cho vào tô lớn. Tiếp đó, rưới nước mắm đã pha lên, thêm rau húng lủi và tía tô cắt nhỏ, rồi trộn đều cho gia vị ngấm vào từng lát dọc mùng. Cuối cùng, bạn rắc đậu phộng giã dập lên trên và thưởng thức món nộm tuyệt vời này.
Trộn nộm để hoàn thiện món ănThành quả tuyệt vời
Nộm dọc mùng giòn ngon, đầy hương vịGiờ thì món nộm dọc mùng giòn ngon đã hoàn tất. Với sự kết hợp giữa dọc mùng giòn sần sật, đậu phộng bùi béo, và vị chua cay từ nước sốt, đây sẽ là món ăn vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món nộm này kèm với bánh đa hoặc bánh phồng tôm để món ăn thêm phần hoàn hảo.
Mua nước mắm chuẩn để làm nước sốt nộm dọc mùng tại Tripi:
Tripi - Nguồn cung cấp nguyên liệu chất lượng
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
