Khám phá mâm cỗ chay cúng ông Công, ông Táo đầy đủ, tỉ mỉ và ý nghĩa nhất
05/05/2025
Nội dung bài viết
Mâm cỗ cúng trong phong tục tín ngưỡng của người Việt luôn được chuẩn bị chu đáo, tỉ mỉ. Dưới đây là những gợi ý chi tiết để bạn chuẩn bị mâm cỗ chay cúng ông Công, ông Táo một cách hoàn hảo và đầy đủ nhất.
Theo TS. Trần Hữu Sơn, Viện trưởng Viện Nghiên cứu Văn nghệ Dân gian Việt Nam, việc chọn cúng cỗ chay hay mặn tùy thuộc vào truyền thống văn hóa của mỗi vùng miền, cũng như thói quen và điều kiện của từng gia đình. Đồng thời, lựa chọn này cũng thể hiện tín ngưỡng và tôn giáo của người hành lễ, sao cho phù hợp với niềm tin của họ.
Tại sao lại nên cúng ông Công, ông Táo bằng mâm cỗ chay?Tại sao lại nên cúng ông Công, ông Táo bằng mâm cỗ chay?
Vào ngày 23 tháng Chạp, trong truyền thống văn hóa của người Việt, việc cúng ông Công, ông Táo là dịp tiễn các vị Táo Quân lên trời để báo cáo Ngọc Hoàng về những công việc trong suốt một năm qua, từ tốt đến xấu. Chính vì vậy, nhiều gia đình lựa chọn cúng mâm cỗ chay để tránh sát sinh và giảm nghiệp chướng. Theo nhà nghiên cứu văn hóa Hoàng Công, mâm cỗ chay thể hiện sự thành kính, giản dị và tinh tế trong lễ nghi.
Ngoài ra, việc ăn chay còn mang lại sự thanh tịnh cho tâm hồn và giúp con người hướng về những giá trị thuần khiết của cuộc sống. Do đó, các món chay nhẹ nhàng, đầy đủ dinh dưỡng là sự lựa chọn lý tưởng cho mâm cỗ tiễn ông Công, ông Táo lên trời.
Hướng dẫn chuẩn bị mâm cỗ chay cúng ông Công, ông Táo
Tùy theo điều kiện của mỗi gia đình, mâm cỗ cúng ông Công, ông Táo sẽ được chuẩn bị khác nhau, nhưng đều mang ý nghĩa thể hiện lòng thành kính với các vị thần cai quản đất đai và bếp núc. Dưới đây là một số món ăn gợi ý để các bà nội trợ có thể chuẩn bị mâm cỗ đầy đủ và tinh tế nhất.
Nấm đùi gà sốt bơ thơm ngon
Nguyên liệu cần có
- 200g nấm đùi gà (nên chọn loại nấm nhỏ để có hương vị thơm ngon hơn)
- Gia vị: Bơ, tỏi, nước tương, đường, dầu vừng
Cách thực hiện
Sơ chế nấm đùi gà cắt thành khúc vừa ăn, phi tỏi băm nhỏ với bơ đến khi tỏi dậy mùi thơm, sau đó cho nấm vào xào đều cho ngấm gia vị.
Xào nấm trên lửa vừa cho đến khi nấm mềm và thấm gia vị
Pha xì dầu, đường, dầu vừng cùng một ít nước rồi đổ vào chảo nấm, đảo đều cho đến khi nước sốt sệt lại và thấm đều vào nấm là món ăn hoàn thành.
Sườn xào chua ngọt chay tuyệt vời
Nguyên liệu chuẩn bị
- 200g váng đậu
- 1 củ khoai môn
- Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh
- Gia vị: ớt bột, dầu ăn, tương ớt, đường, hạt nêm chay, bột ngô
Cách chế biến
Ngâm váng đậu trong khoảng 7-10 phút, khoai môn cắt thành thanh vừa ăn, trộn đều với 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/4 thìa cà phê tiêu và 1 thìa bột ngô để món ăn thêm đậm đà.
Trộn 50g bột ngô với 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/4 bát nước và váng đậu đã ngâm cho đều.
Cuốn váng đậu với khoai môn, lăn qua lớp bột ngô rồi chiên giòn cho đến khi vàng ruộm.
Rửa sạch ớt chuông, bỏ ruột rồi cắt thành hạt lựu nhỏ.
Cho chảo lên bếp, trộn 50g tương cà, 20g tương ớt và một ít nước để làm sốt, đảo đều đến khi sôi. Sau đó cho các thanh váng đậu cuộn khoai, ớt chuông và 2 thìa cà phê đường vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Xôi gấc thơm ngon, màu sắc rực rỡ
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2kg gạo nếp
- 1 quả dừa xiêm
- 1 quả gấc chín
- Rượu trắng
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, dầu ăn, đậu phộng
Hướng dẫn cách làm
Vo gạo nếp thật sạch, ngâm trong khoảng 6 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
Pha 1/2 muỗng rượu trắng, một ít muối và thịt gấc, để hỗn hợp ngấm trong vòng 6 tiếng.
Dừa xiêm lấy nước, phần thịt chia làm hai: một phần cắt sợi, phần còn lại xay nhuyễn. Đun phần nước dừa với phần xay nhuyễn trong 20 phút, sau đó vắt nước cốt và hòa với 3 muỗng dầu ăn.
Trộn gạo nếp, thịt gấc, 1/2 nước cốt dừa và muối lại với nhau. Hấp trong khoảng 30 - 40 phút, rồi cho phần nước cốt còn lại vào, xới tơi xôi bằng đũa. Vặn nhỏ lửa khoảng 5 phút, sau đó xới xôi ra và để nguội, ăn kèm dừa sợi và đậu phộng rang.
Món xôi gấc dẻo, thơm mùi nước cốt dừa và sắc đỏ đẹp mắt của gấc chắc chắn sẽ làm mâm cúng thêm phần hấp dẫn.
Để hiểu rõ hơn về cách làm, bạn có thể tham khảo: Cách nấu xôi gấc dẻo thơm cực kỳ đơn giản tại nhà
Canh nấm chay thanh đạm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 150g các loại nấm tươi: nấm rơm, nấm hương, nấm bạch tuyết
- 1 củ cà rốt
- 1/4 trái bí đỏ
- 1/2 bông cải xanh
- 100g hạt sen
- 1 củ hành boa rô
- Rau mùi tàu
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm chay, nước mắm chay
Cách chế biến
Sơ chế nấm, cà rốt, bí đỏ cắt thành miếng vừa ăn, hạt sen tách bỏ tâm sen và rửa sạch để ráo. Rau mùi tàu thái khúc dài 0.5cm, hành boa rô băm nhỏ để riêng.
Tiếp theo, xào cà rốt, bí đỏ, hạt sen và nấm cùng 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1 thìa hạt nêm cho thấm gia vị.
Khi các nguyên liệu đã xào chín, cho khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ để nấu cho đến khi mềm. Cuối cùng, thêm bông cải xanh và nấm bạch tuyết, đun thêm 3 - 5 phút, nêm nếm vừa ăn và cho hành boa rô vào để tăng hương vị.
Món canh nấm chay không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ chế biến, với hương vị ngọt ngào, đậm đà sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.
Để biết thêm chi tiết về cách chế biến, bạn có thể tham khảo: Khám phá món canh nấm chay ngọt ngào, bổ dưỡng dễ làm tại nhà
Không chỉ các món trên, gia chủ cũng cần chuẩn bị thêm:
- Chè chay
- Giò chay, nem chay
- Trái cây tươi
- Hoa tươi
- Ba bộ mã ông Công ông Táo (2 bộ nam và 1 bộ nữ)
- Cá chép vàng: 3 con
- Trầu cau
- Giấy vàng, giấy bạc, giấy tiền
- Trà
- Rượu
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những gợi ý hữu ích để chuẩn bị một mâm cỗ chay cúng ông Công ông Táo đầy đủ và tươm tất.
Mua trái cây cúng ông Công ông Táo tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những loại tinh bột phù hợp và cần tránh đối với người bệnh tiểu đường
Chia sẻ công thức chế biến cá mú (cá song) hấp bia - món ăn không thể thiếu trong bữa tiệc, với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến khách mời hài lòng.
Trải nghiệm vị trà sữa matcha Cozy ngay tại không gian nhà bạn, mang đến cảm giác thư giãn tuyệt vời trong từng ngụm trà.
Top 5 dịch vụ thi công nhựa ốp tường và tấm PVC vân đá chất lượng cao, giá cả phải chăng tại Đà Nẵng
Bệnh tiêu chảy cấp do virus Rota là một căn bệnh nguy hiểm, đặc biệt đối với trẻ em. Triệu chứng của bệnh thường xuất hiện đột ngột và có thể gây biến chứng nghiêm trọng nếu không được xử lý kịp thời.
