Khám phá món bắp xào trứng muối với hương thơm nức mũi và vị ngon khó cưỡng, khiến bạn mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên.

24/04/2025

Nội dung bài viết

Bắp xào trứng muối là một phiên bản mới mẻ, đầy sáng tạo của món bắp xào ruốc quen thuộc. Sự kết hợp của lòng đỏ trứng muối bùi bùi mang đến một hương vị tuyệt vời, vượt xa mọi mong đợi.

Bắp xào, một món ăn vặt nổi tiếng của ẩm thực đường phố Việt Nam, từ lâu đã trở thành món ăn được yêu thích. Tuy nhiên, gần đây, món ăn này lại được làm mới và trở thành xu hướng với sự xuất hiện của bắp xào trứng muối. Bạn đã thử chưa?

Món bắp xào trứng muối là sự kết hợp kỳ diệu giữa những nguyên liệu tưởng chừng như không ăn nhập nhưng lại hoàn hảo. Cái hương thơm từ bơ và trứng muối lan tỏa ra, khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

400g bắp nếp
50g bơ
2 nhánh hành lá
4 quả trứng vịt muối
100g tôm khô
1 muỗng canh hành tím
Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, rượu mai quế lộ (hoặc rượu gừng), sa tế tôm

Hướng dẫn cách làm bắp xào trứng muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, rửa sạch lớp vỏ bên ngoài của trứng muối, sau đó tách lòng đỏ và rửa nhẹ dưới nước để loại bỏ lòng trắng. Ngâm lòng đỏ trong rượu mai quế lộ (hoặc rượu gừng) khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật kỹ. Còn bắp, nếu mua nguyên trái, tách hạt ra và rửa sạch, rồi cho vào nồi nước sôi luộc trong 5 phút, vớt ra để ráo.

Bước 2: Xử lý trứng muối

Hấp trứng muối cách thủy trong khoảng 15 phút cho đến khi trứng chín mềm, rồi nghiền nhuyễn. Nếu không hấp, bạn có thể nướng trứng trong lò cũng rất tiện.

Bước 3: Xào nguyên liệu

Đầu tiên, ngâm tôm khô trong nước nóng khoảng 15 phút, sau đó giã nát và xào cùng hành tím cho dậy mùi thơm (dùng 1 muỗng dầu ăn). Tiếp theo, đổ tôm đã xào ra bát và cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào chảo, rồi cho bắp vào xào qua. Cuối cùng, cho trứng muối vào chảo, đảo đều cho trứng bao phủ đều các hạt bắp.

Bước 4: Hoàn thiện món bắp xào trứng muối

Cho vào chảo bắp đã luộc cùng bơ, đường, sa tế và nước mắm, đảo đều để các gia vị thấm vào từng hạt bắp. Khi món ăn đã chín tới, thêm tôm khô vào xào chung, đảo đều một lần nữa. Cuối cùng, rắc hành lá vào, đảo nhẹ cho thơm và hoàn thành.

Thành phẩm

Những hạt bắp vàng óng, được điểm xuyết hành phi, hành lá, tạo nên vẻ đẹp hấp dẫn. Bắp mềm ngọt, lớp nếp dẻo dai như tan chảy trong miệng, kết hợp hoàn hảo với trứng muối mịn màng và tôm khô thơm lừng. Vị ngọt từ bắp hòa quyện cùng độ béo của trứng muối và đậm đà của tôm khô khiến món ăn trở nên tuyệt vời khó cưỡng.

Vị bắp xào quen thuộc nay lại thêm phần đậm đà nhờ chút mặn mà của trứng muối, béo ngậy khó cưỡng. Hãy thử làm món này để chiêu đãi gia đình, bạn bè, chắc chắn sẽ là một trải nghiệm đầy thú vị. Vào bếp ngay thôi!

Mua trứng muối chất lượng, tiện lợi tại Tripi để làm bắp xào trứng muối:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi