Khám phá món cá chình nướng muối ớt cay, một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mặn mà của muối, cay nồng của ớt và vị ngọt tự nhiên của cá, mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

17/05/2025

Nội dung bài viết

Cá chình, hay còn gọi là lươn biển, không chỉ nổi bật nhờ hương vị tươi ngon mà còn mang lại nhiều dưỡng chất bổ ích. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến cá chình nướng muối ớt đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn.

Cá chình luôn được biết đến với thịt mềm ngọt, béo ngậy và giá trị dinh dưỡng cao. Có vô vàn cách chế biến loại hải sản tuyệt vời này, nhưng nướng muối ớt là phương pháp đơn giản nhất mà vẫn giữ trọn vẹn độ tươi ngon của cá. Cùng Tripi học cách làm món cá chình nướng muối ớt cay đậm đà nhé!

Thời gian chuẩn bị
20 phútThời gian chế biến
50 phútPhục vụ cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chình nướng muối ớt

1 con cá chình
2 trái ớt
Gia vị: Muối hạt, sa tế
Dụng cụ: Kéo, dao, thau, chén, dĩa, muỗng,...

Cách chọn cá chình tươi ngon:
- Bạn nên chọn những con cá chình còn sống, có da bóng, mắt trong suốt và mang đỏ hồng.
- Bạn có thể kiểm tra độ tươi bằng cách chạm vào cá, cảm nhận độ săn chắc và đàn hồi của thịt. Tránh chọn cá có mắt mờ, vết đốm, trầy xước hoặc có mùi lạ.

Hướng dẫn cách chế biến món cá chình nướng muối ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua cá chình, bạn cần trụng cá qua nước sôi để loại bỏ nhớt và khử mùi tanh.

Tiếp theo, bạn cạo sạch nhớt cá, loại bỏ đầu, đuôi, vây và các bộ phận nội tạng. Cuối cùng, khứa những đường chéo trên thân cá và rửa lại thật kỹ với nước.

Chuẩn bị cá chình

Bước 2 Ướp cá

Hòa tan 1 muỗng canh muối hạt và 2 quả ớt bằng cách dùng chày giã nhuyễn cho muối và ớt hòa quyện với nhau.

Sau khi giã nhuyễn, bạn cho hỗn hợp muối ớt vào một chén sạch, thêm 2 muỗng canh sa tế và trộn đều để gia vị hòa quyện hoàn hảo.

Dùng cọ quét đều 1/2 phần nước sốt lên cá, sau đó ướp cá trong 30 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Hãy để cá ướp trong 30 phút để gia vị có thời gian thấm đều và tạo nên hương vị đậm đà.

Bước 3 Nướng cá

Trước khi nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C trong 10 phút. Khi lò đã đủ nhiệt, đặt cá lên khay và cho vào lò nướng, duy trì nhiệt độ ổn định và nướng trong 10 phút.

Lấy cá ra, dùng cọ quét phần nước sốt còn lại lên cá, trở mặt cá và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa.

Nướng cá ở nhiệt độ 220°C để đạt được độ chín hoàn hảo.

Thành phẩm

Món cá chình nướng muối ớt đã hoàn thành, hãy bày ra dĩa và mời cả gia đình thưởng thức. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn có thể trang trí với rau răm và dưa leo tươi ngon.

Cá chình sau khi nướng xong có lớp da vàng giòn, thịt cá béo ngậy, thơm lừng, thấm đẫm vị mặn mặn, cay cay của muối ớt cùng hương thơm nồng nàn của sa tế.

Món cá chình nướng muối ớt không chỉ là lựa chọn lý tưởng cho bữa cơm gia đình mà còn là món nhậu tuyệt vời cho các buổi lai rai với bạn bè.

Cá chình nướng muối ớt với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Vậy là món cá chình nướng muối ớt đã hoàn thành, không quá khó đúng không? Hãy bắt tay vào thực hiện ngay để thưởng thức! Tripi chúc bạn thành công.

Có thể bạn quan tâm

Cá chình biển là gì và những lợi ích tuyệt vời mà loại cá này mang lại cho sức khỏe của bạn
Hướng dẫn cách chế biến cá chình om chuối đậu đậm đà, thơm ngon chuẩn vị cho mùa đông lạnh
Cách làm món cá chình biển xào sả ớt hấp dẫn, thơm lừng, khó cưỡng lại được

Mua muối ớt tại Tripi

Tripi – Nơi mang đến cho bạn những sản phẩm chất lượng, giúp món ăn của bạn thêm phần đặc biệt.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi