Khám phá món cá lóc hấp bún tàu, lựa chọn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho ngày cuối tuần

28/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm món ăn đặc biệt cho gia đình dịp cuối tuần, hãy thử ngay món cá lóc hấp bún tàu thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng để thay đổi khẩu vị cho cả nhà!

Cá lóc, một loại cá quen thuộc với giá trị dinh dưỡng cao, là món ăn dân dã đặc trưng của vùng Nam Bộ. Hãy thử làm món cá lóc hấp bún tàu để đổi vị cho ngày cuối tuần của bạn!

Thời gian chuẩn bị:
30 phútThời gian chế biến:
60 phútDành cho:
4 - 5 người ăn

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá lóc hấp bún tàu

Dưới đây là các nguyên liệu chính cần có để chế biến món cá lóc hấp bún tàu

1 con cá lóc đã làm sạch
100g bún tàu
30g nấm hương
10g nấm mèo
200g xà lách
1 củ hành tây
Tỏi, gừng, hành tím
350ml nước cốt gà
Bánh tráng cuốn
Gia vị: Hạt nêm, tiêu, tiêu sọ, đường, nước mắm

Mẹo chọn cá lóc tươi ngon
Khi mua cá lóc, hãy ưu tiên những con có thịt chắc, ít mỡ, vẩy bóng và cứng. Một mẹo nhỏ là kiểm tra hậu môn của cá, nếu hậu môn nhỏ thì cá còn tươi, còn nếu nở to thì cá đã ươn hoặc bị tẩm hóa chất bảo quản.
Bún tàu, hay còn gọi là miến, sẽ ngon hơn khi được làm từ bột dong. Sợi bún sẽ dai, trong và không bị nở quá khi ngâm hay xào nấu.

Cách chế biến món cá lóc hấp bún tàu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc chứa giá trị dinh dưỡng cao nhưng cũng có thể chứa độc tố, vì thế nếu chưa có kinh nghiệm trong việc sơ chế cá lóc, bạn nên nhờ người bán giúp để đảm bảo an toàn.

Để sơ chế cá lóc, bạn cần chà xát muối lên bề mặt cá và rửa sạch bên trong. Sau đó, ngâm cá vào nước muối pha loãng, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.

Nấm mèo và nấm hương ngâm trong nước nóng 2-3 phút, sau đó rửa sạch và thái mỏng.

Ngâm bún tàu vào nước ấm cho đến khi sợi bún nở ra, rồi cắt bún thành 3 khúc đều nhau.

Tiếp theo, bạn lột vỏ 1 củ hành tây, 2-3 củ hành tím, và vài tép tỏi. Gừng rửa sạch rồi thái thành những lát mỏng. Hành tây thái mỏng, tỏi và hành tím băm nhuyễn để chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Cuối cùng, xà lách rửa sạch và ngâm trong nước muối khoảng 2-3 phút, sau đó vớt ra và để ráo nước.

Sơ chế các nguyên liệu trước khi chế biến món ăn

Bước 2: Ướp gia vị và hấp cá

Sau khi sơ chế cá lóc, bạn cho cá vào và ướp với 2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, vài tép tỏi đập dập, và một ít tiêu sọ. Chà xát đều gia vị lên cá trong khoảng 4-5 phút để gia vị thấm đều.

Tiếp theo, bạn xếp miến, hành tây và hành tím lên trên bề mặt cá, sau đó rắc thêm một chút tiêu và muối để món cá thêm đậm đà hương vị.

Chuẩn bị xửng hấp, xếp hành tây thái nhỏ xung quanh cá. Hấp cá trên lửa vừa trong khoảng 20-25 phút cho đến khi cá chín mềm và tơi, sẵn sàng thưởng thức!

Sau khi ướp cá, bạn xếp đều miến lên trên và tiến hành hấp cá.

Kết quả món ăn

Món cá lóc hấp bún tàu đã hoàn thành, thơm ngon và hấp dẫn.

Vậy là món cá lóc hấp bún tàu thơm lừng, lạ miệng đã sẵn sàng. Ăn cá hấp cùng bánh tráng, cuốn với xà lách, thịt cá, bún tàu và thịt heo sẽ mang đến một trải nghiệm vị giác khó quên! Đừng quên chuẩn bị thêm nước chấm yêu thích để món ăn thêm đậm đà nhé.

Cuối tuần bên gia đình và một dĩa cá lóc hấp bún tàu thơm ngon, là điều tuyệt vời không thể bỏ qua. Còn chần chừ gì nữa, hãy thử làm món này để cả nhà cùng thưởng thức!

Chọn mua nấm mèo và nấm hương khô tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi