Khám phá món gà hấp dao lam độc đáo, một đặc sản không thể bỏ qua của dân nhậu miền Tây

30/04/2025

Nội dung bài viết

Một khi đã thưởng thức gà hấp dao lam, bạn sẽ mãi không quên được hương vị tuyệt vời của nó. Hãy vào bếp cùng gia đình và thử ngay công thức làm món gà hấp dao lam độc đáo này!

Thời gian chế biến
25 phútThời gian chuẩn bị
15 phútDành cho
4 người ăn

Gà hấp là món ăn quen thuộc và không thể thiếu trong bữa cơm gia đình. Món ăn này không chỉ thơm ngon, mà còn dễ ăn, khiến ai cũng yêu thích.

Ngoài cách hấp thông thường, người dân miền Tây đã sáng tạo ra nhiều công thức gà hấp đặc biệt, trong đó nổi bật là món gà hấp dao lam. Nếu bạn chưa biết món này, hãy khám phá ngay!

Nguyên liệu để chế biến món gà hấp dao lam

1 con gà khoảng 1,5kg
2 dao lam mới (loại dao dùng để cạo râu)
Tỏi, muối hột, ớt, chanh

Hướng dẫn cách chế biến món gà hấp dao lam

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua gà, bạn cần làm sạch cả bên trong lẫn bên ngoài. Phần nội tạng có thể bỏ đi hoặc giữ lại để chế biến thêm món khác. Rửa gà thật sạch dưới vòi nước và để ráo.

Lột vỏ 1 củ tỏi, sau đó cho vào bụng gà khi hấp để tạo mùi thơm đặc trưng.

Bước 2 Ướp gà với tỏi

Ướp gà với tỏi

Điều làm nên sự độc đáo của món gà hấp dao lam chính là việc chỉ sử dụng duy nhất tỏi để ướp gà, không cần gia vị cầu kỳ. Chính điều này giúp cho món ăn giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt gà, không cần thêm gia vị mà vẫn đậm đà hương vị.

Cho tỏi đã lột vỏ vào bụng gà, rồi rải đều tỏi từ đầu đến cuối để tỏi thấm vào thịt gà, tạo hương vị thơm ngon.

Sắp xếp con gà gọn gàng để thuận tiện cho quá trình hấp, giúp món ăn chín đều và đẹp mắt hơn.

Sau khi đã ướp gà với tỏi, bạn cẩn thận xếp gà sao cho gọn gàng để dễ dàng hấp: bẻ cong chân gà và ép sát vào thân, xếp hai cánh gà chéo lại với nhau, đầu gà đưa xuống dưới hai cánh.

Bước 3 Hấp gà với dao lam

Để hấp gà, bạn cần một nồi inox. Đặt 2 dao lam xuống dưới đáy nồi, sau đó đặt gà lên trên dao lam. Cần chú ý không để gà chạm vào thành nồi để tránh bị cháy khét. Hãy chọn một nồi rộng và sắp xếp gà một cách khéo léo như hướng dẫn ở bước 2.

Hấp gà cẩn thận để món ăn giữ trọn hương vị, thơm ngon và hấp dẫn.

Lưu ý: Hãy thực hiện các bước một cách cẩn thận để tránh bị đứt tay trong quá trình chế biến nhé!

Sau đó, đậy kín nắp nồi và hấp gà trong khoảng 20 phút với lửa nhỏ để đảm bảo gà chín đều và thịt mềm mượt.

Trong khi chờ gà hấp, bạn chuẩn bị muối chấm bằng cách giã nhuyễn 1 muỗng canh muối hột cùng với 2 trái ớt. Khi muối và ớt hòa quyện vào nhau, chấm sẽ đậm đà hơn rất nhiều. Thêm một ít chanh vào sẽ làm món chấm thêm tuyệt vời.

Sau 20 phút hấp, món gà hấp của bạn đã hoàn thành. Mở nắp nồi và nhẹ nhàng đặt gà lên đĩa để thưởng thức. Bạn có thể chặt gà thành miếng hoặc xé nhỏ để dễ ăn, đều ngon như nhau.

Món ăn hoàn thành

Gà hấp dao lam

Mặc dù chỉ cần ướp gà với tỏi, nhưng món gà hấp dao lam lại mang đến mùi thơm quyến rũ, khiến ai cũng phải nao lòng. Da gà hấp chín vàng óng, đẹp mắt. Thịt gà mềm mại, không hề bị khô. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của gà cùng hương thơm nức mũi của tỏi. Chấm cùng muối ớt chanh, món ăn càng thêm tuyệt vời.

Vì sao món gà hấp dao lam lại độc đáo đến vậy?
Dao lam có khả năng dẫn nhiệt tuyệt vời, khi được đặt dưới đáy nồi, dao lam sẽ nóng lên, tạo hơi nóng giúp gà hấp thấm đều vị ngọt tự nhiên. Bạn nên hấp gà với lửa nhỏ để đảm bảo thịt gà chín mềm mà không bị cháy. Tuy nhiên, một số khuyến cáo cho rằng dao lam chứa kim loại, nếu hấp thụ quá nhiều có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Nhiều quán nhậu miền Tây đã áp dụng công thức này, bởi quy trình chế biến và nguyên liệu đều rất chuẩn xác. Tuy nhiên, nếu không làm cẩn thận, có thể gặp rủi ro bị đứt tay, vì vậy bạn cần chú ý cẩn thận khi thử món ăn này. Hy vọng qua bài viết, bạn đã biết thêm cách làm món gà hấp ngon ngay tại nhà!

Chọn mua thịt gà, vịt tươi ngon tại Tripi:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi