Khám phá món gỏi gà măng cụt - Đặc sản Lái Thiêu thơm ngon khó cưỡng.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Gỏi gà măng cụt là một món ăn mùa hè độc đáo, mang hương vị mới lạ, nổi bật tại Bình Dương. Dù không có cơ hội ghé thăm vùng đất này, bạn vẫn có thể tự tay chế biến món gỏi này tại nhà theo công thức dưới đây. Cùng Tripi khám phá cách làm món ăn này nhé!

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
30 phútĐối tượng ăn
3-4 người

Măng cụt là loại trái cây nổi tiếng ở Việt Nam, chứa hơn 80 vitamin và dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Mùa hoa của cây kéo dài từ tháng 2 đến tháng 5, quả măng cụt chín từ tháng 5 đến tháng 8. Tuy nhiên, bạn không cần đợi măng cụt chín để thưởng thức mà có thể ăn ngay khi quả chưa chín.

Bạn đã từng nghe về món gỏi gà măng cụt chưa? Dù tên gọi có vẻ mới mẻ, nhưng món ăn này lại rất phổ biến ở Lái Thiêu (Bình Dương). Măng cụt dùng để làm gỏi thường là những quả non hoặc vừa chín, kết hợp với thịt gà tạo thành món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Gỏi gà măng cụt - Món ăn nổi tiếng của vùng đất Lái Thiêu (Bình Dương)

Nếu bạn muốn thử món gỏi gà măng cụt mà không có thời gian đến Lái Thiêu, hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà!

Các nguyên liệu cần có để làm gỏi gà măng cụt

500g thịt gà tươi ngon
1kg măng cụt tươi
Hành tây, cà rốt, rau răm, húng quế, đậu phộng rang, hành phi
Chanh, tỏi, ớt tươi
Gia vị: giấm, đường, nước mắm, muối

Hướng dẫn cách làm gỏi gà măng cụt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị măng cụt:

Cách chọn măng cụt làm gỏi: Bạn nên chọn những trái măng cụt vừa chín tới, vỏ vẫn còn xanh, để có độ giòn và vị chua ngọt hòa quyện hoàn hảo.

Hãy chọn những trái măng cụt non hoặc vừa chín tới để tạo nên món gỏi ngon miệng và hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn ngâm măng cụt vào nước muối pha loãng để loại bỏ hết mủ, sau đó dùng dao sắc có mũi nhọn cẩn thận gọt lớp vỏ bên ngoài, lấy phần ruột bên trong. Sau khi lấy măng cụt ra, rửa lại với nước muối một lần nữa và cắt thành khoanh vừa ăn.

Tiếp theo, pha một thau nước với ½ thìa đường, ½ muỗng canh giấm, sau đó ngâm măng cụt vào hỗn hợp này và để trong tủ lạnh để măng cụt giòn hơn. Khi trộn gỏi, vớt ra và để ráo nước.

Sơ chế thịt gà:

Thịt gà sau khi mua về, bạn làm sạch rồi cho vào nồi luộc. Đổ nước ngập gà, thêm vào 1 thìa cà phê muối và 2 củ hành tím, luộc trong khoảng 20 phút. Khi gà chín, vớt ra để nguội và xé thành từng sợi mỏng.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác:

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái thành khoanh. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái thành sợi dài. Rau thơm rửa sạch rồi băm nhuyễn, ớt thái lát mỏng.

Bước 2 Pha nước mắm chua ngọt

Công thức pha nước mắm chua ngọt để trộn gỏi gà măng cụt: nước cốt 1 quả chanh, 3 thìa đường, 1 thìa nước mắm, tỏi băm và ớt băm.

Bạn hòa tan đường trong nước cốt chanh rồi thêm nước mắm vào. Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, cuối cùng cho tỏi và ớt băm vào để tạo nên hương vị đặc trưng.

Bước 3 Trộn gỏi

Bạn cho tất cả nguyên liệu gồm thịt gà, măng cụt, rau củ vào tô và trộn đều như cách trộn gỏi thông thường. Sau đó, rưới nước mắm lên và trộn thêm một lần nữa. Cuối cùng, thêm hành tím phi và đậu phộng rang vào, cho ra đĩa và thưởng thức.

Thành phẩm

Món gỏi gà măng cụt đã hoàn thành rồi. Để thành công, bạn cần chọn măng cụt vừa chín tới, vừa giòn, vừa chua lại ngọt, làm món gỏi thêm hấp dẫn.

Các nguyên liệu hòa quyện với nhau, mùi thơm từ rau thơm, vị cay cay của tỏi ớt khiến món gỏi trở nên lôi cuốn. Bạn có thể ăn riêng hoặc ăn kèm bánh phồng đều rất tuyệt. Món gỏi này sẽ làm cả gia đình mê mẩn, nhanh chóng hết chỉ trong chốc lát!

Thêm một công thức mới giúp làm phong phú thực đơn hàng ngày cho gia đình bạn. Đừng quên lưu lại và chuẩn bị cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn thành công với món gỏi gà măng cụt tuyệt vời này!

Đặt mua thịt gà tươi ngon tại Tripi để làm món gỏi gà hoàn hảo:

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi