Khám phá món mực một nắng xào chua cay độc đáo, bạn sẽ phải ăn hết cả nồi cơm mà vẫn cảm thấy thòm thèm vì hương vị hấp dẫn không thể cưỡng lại.

16/05/2025

Nội dung bài viết

Món mực xào chua cay là minh chứng cho sự tinh tế trong việc chế biến hải sản đơn giản mà lại vô cùng ngon miệng. Hãy cùng khám phá công thức món ăn này qua bài viết dưới đây.

Mực xào chua cay được chế biến từ những nguyên liệu dễ tìm, không cầu kỳ, nhưng với màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà, sẽ khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán. Chắc chắn bạn sẽ vẫn muốn thêm nữa dù nồi cơm đã hết sạch.

Thời gian chế biến: 30 phút
Đủ cho 2 người thưởng thức

Những nguyên liệu cần thiết để làm món mực một nắng xào chua cay

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mực xào chua cay gồm những nguyên liệu đơn giản nhưng mang lại hương vị tuyệt vời.

300g mực tươi
150g ớt chuông
Hành tây, thơm, rau cần, tỏi.
Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu hào, tiêu.

Mẹo chọn mực ngon: Để chọn được mực một nắng chất lượng, hãy tìm những con mực có thớ thịt dày, màu sắc hồng nhạt vừa phải. Mức giá của mực một nắng nên từ 700.000 đồng/kg trở lên để đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng.

Cách chế biến mực một nắng xào chua cay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi chế biến món mực xào chua cay

Thơm rửa sạch, cắt xéo thành các miếng vừa ăn, để hương vị thêm thơm ngon và hấp dẫn.

Hành tây rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành từng múi nhỏ, giúp món ăn thêm phần giòn ngon và hấp dẫn.

Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt và cắt thành những sợi dài mảnh, tạo nên sự bắt mắt cho món xào thêm phần sinh động.

Cà chua rửa sạch và thái thành những múi nhỏ, để khi xào món ăn thêm phần hấp dẫn và màu sắc tươi sáng.

Rau cần rửa sạch, cắt thành khúc ngắn, giúp món ăn thêm giòn và dậy hương thơm đặc trưng.

Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn, để khi chế biến tỏi sẽ thấm đều vào các nguyên liệu, tạo nên hương vị đậm đà.

Mực rửa sạch với nước và muối, sau đó dùng dao khía những đường xéo trên thân mực, rồi cắt thành miếng vừa ăn để dễ dàng xào và thấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành ướp mực

Ướp mực để gia vị ngấm đều và món ăn thêm đậm đà hương vị.

Mực ướp với ½ muỗng hạt nêm, ½ muỗng đường và ½ muỗng tiêu, trộn đều cho gia vị hòa quyện, thấm vào từng thớ thịt mực.

Để mực thấm gia vị trong khoảng 10 phút, giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn.

Bước 3: Xào mực

Xào mực sao cho đạt độ giòn và thấm đều gia vị.

Bật bếp, làm nóng chảo và cho dầu ăn vào. Khi dầu sôi, cho tỏi băm vào phi thơm, tạo hương nền tảng cho món ăn.

Tiếp theo, cho mực vào chảo xào với lửa lớn để mực giòn và không ra nước. Xào khoảng 3 phút, rồi đổ mực ra đĩa.

Sau đó, thêm hành tây, ớt chuông, thơm và cà chua vào chảo, xào sơ cho vừa chín, giữ lại độ giòn của rau củ.

Khi rau củ vừa chín tới, đổ mực vào, thêm 1 muỗng dầu hào, xào thêm khoảng 3 phút cho gia vị thấm đều, rồi trang trí món ăn với rau cần lên trên.

Kết quả cuối cùng

Món mực một nắng xào chua cay

Món mực một nắng xào chua cay tuyệt vời khi kết hợp với cơm trắng nóng hổi. Những miếng mực giòn sần sật, ngấm đẫm hương vị đậm đà từ nước xào và rau củ, vị chua cay hài hòa cùng với sự tinh tế của gia vị sẽ khiến bạn không thể dừng lại và liên tục muốn thêm cơm.

Chúc bạn thực hiện thành công món mực một nắng xào chua cay này!

Hãy mua rau củ tươi ngon tại Tripi để nấu món mực một nắng xào chua cay ngon hơn nữa:

Khám phá thêm nhiều kinh nghiệm hay từ Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi