Khám phá món ốc lác xào lăn lá cách, một sự kết hợp mới lạ nhưng lại vô cùng hấp dẫn

01/05/2025

Nội dung bài viết

Ốc lác ngày càng trở thành món ăn vặt yêu thích của mọi lứa tuổi, đặc biệt là giới trẻ. Bài viết này sẽ giới thiệu món ốc lác xào lăn lá cách, một lựa chọn độc đáo nhưng đầy cuốn hút mà bạn không thể bỏ qua.

Ốc lác không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng với các thành phần như đạm, canxi, photpho, sắt và các vitamin như B2, A. Vì thế, món ăn này luôn là lựa chọn phổ biến trong các bữa ăn. Hôm nay, Tripi sẽ hướng dẫn cách chế biến ốc lác xào lăn lá cách – vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ốc lác xào lăn lá cách

Thịt ốc lác: 300g
Bạc hà: 1 bẹ
Lá cách: 100g
Nước cốt dừa: 1 chén
Bún tàu: 200g
Nấm mèo: 100g
Hành tây: 1 củ
Ớt sừng: 1 trái
Sả cây: 3 cây
Đầu hành lá: 5 cọng
Rau nêm: Ngò gai, rau om
Tỏi băm, sả băm
Gia vị: Đậu phộng rang, bột cà ri, đường, muối, dầu ăn, hạt nêm

Cách chế biến món ốc lác xào lăn lá cách

Bước 1:Ngâm ốc lác trong nước vo gạo để làm sạch và giảm nhớt, giúp thịt ốc mềm và ngon hơn khi chế biến.

Bước 2:Sau khoảng 15 phút, vớt ốc ra và để ráo. Tiếp theo, bạn cho 2 muỗng cà ri, 1 muỗng hành tỏi băm, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng sả băm vào thịt ốc, trộn đều trong vòng 5 phút để gia vị thấm đều.

Bước 3: Sơ chế lá cách cắt nhỏ, bún tàu cắt khúc ngắn, bạc hà cắt lát chéo, sả đập dập và cắt khúc, nấm mèo cắt sợi.

Bước 4: Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho sả, hành tỏi băm vào xào thơm, sau đó đổ thịt ốc đã ướp vào chảo. Khi mùi thơm bốc lên, thêm nước cốt dừa vào, sau đó cho hành tây, bún tàu, bạc hà, nấm mèo vào, để các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 5: Nêm gia vị cho vừa miệng, rồi cho hành lá, rau om, ngò, ớt và lá cách vào. Trình bày món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên trên là xong.

Thành phẩm

Món ăn hoàn hảo với sự hòa quyện của hương vị: giòn sần sật của ốc, vị cà ri đậm đà kết hợp cùng sả và lá cách ngọt hậu, thêm chút béo ngậy và độ giòn của nấm mèo, bún tàu. Tất cả tạo nên một món ăn vừa lạ miệng vừa hấp dẫn.

Chỉ trong chưa đầy 30 phút, chúng ta đã có ngay món ốc lác xào lăn lá cách thơm ngon, đậm đà và vô cùng hấp dẫn. Còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào làm ngay và chúc các bạn thành công nhé!

Đặt mua hạt nêm tại Tripi để chế biến món ốc lác xào lăn lá cách:

Khám phá những bí quyết hay tại Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi