Khám phá ngay 2 công thức đuôi heo nướng chao và sate giòn ngon, đầy mê hoặc, cho bữa ăn thêm phần đặc sắc.

28/04/2025

Nội dung bài viết

Đuôi heo, tưởng chừng như món bỏ đi, lại có thể biến hóa thành những món ngon bất ngờ. Hãy thử ngay 2 công thức đuôi heo nướng chao và sate giòn ngon, dễ làm mà lại cực kỳ hấp dẫn.

Mặc dù đuôi heo thường bị bỏ qua, nhưng nếu biết cách chế biến, nó sẽ trở thành món ăn tuyệt vời. Cùng khám phá 2 công thức nướng chao và sate cực kỳ ngon, ai ăn một lần cũng đều mê mẩn.

Đuôi heo nướng chao thơm ngon

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu để làm đuôi heo nướng chao

500g đuôi heo
1 trái cà tím
100g đậu bắp
300g xà lách
15ml sữa tươi không đường
100g cà chua bi
½ muỗng canh hành tím băm
½ muỗng canh tỏi băm
50g lá tía tô
50g chao
Gia vị: Ớt sa tế, sốt mayonnaise, rượu trắng, muối, đường, hạt nêm, bột ngũ vị hương

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon
- Đuôi heo: Lựa chọn đuôi heo có màu thịt đỏ hồng, độ đàn hồi tốt và cảm giác chắc tay khi cầm. Tránh mua đuôi heo có màu sắc lạ, nhớt, mùi hôi hoặc có vết nấm mốc.
- Cà tím: Chọn quả cà tím có vỏ tím đậm, bóng bẩy, màu sắc đều, cuống tươi và gắn chặt vào quả. Ấn nhẹ để kiểm tra độ đàn hồi, tránh quả thâm, vỏ nhăn hoặc cuống héo.
- Đậu bắp: Chọn những trái đậu bắp có màu xanh mướt, bề mặt mịn màng, kích thước vừa phải, khi bấm vào thấy giòn, không mềm nhũn. Tránh quả thâm hay quá lớn.
- Cà chua bi: Lựa cà chua bi có màu đỏ tươi, căng mọng, cuống tươi và chắc tay.
- Chao: Mua chao ở các cửa hàng uy tín, với bao bì nguyên vẹn, hạn sử dụng còn xa. Tránh mua chao có bọt nổi, lớp váng hay vết đen do mốc.

Cách chế biến món đuôi heo nướng chao

Bước 1 Sơ chế cà tím và đậu bắp

Đầu tiên, bạn cắt đôi cà tím theo chiều dọc, sau đó cắt thành khúc khoảng 4-5 cm. Ngâm vào nước muối loãng hoặc giấm để tránh thâm. Rửa sạch đậu bắp, để ráo và cắt đôi. Cà chua bi và lá tía tô cũng rửa sạch với nước muối, rồi để ráo.

Sơ chế cà tím và đậu bắp

Tiếp theo, bạn đun sôi một nồi nước, cho 500g đuôi heo vào chần trong khoảng 5-10 phút. Sau đó, vớt ra, cho vào tô nước lạnh để nguội, dùng khăn lau khô và chặt thành từng khúc khoảng 3 cm.

Bước 2 Ướp đuôi heo và các nguyên liệu với gia vị

Tiếp theo, bạn cho đuôi heo vào một tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh rượu trắng, 1 viên chao và trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho cà tím, đậu bắp, và cà chua bi vào, trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để các nguyên liệu thấm gia vị.

Ướp đuôi heo và các nguyên liệu cùng gia vị cho thấm đều.

Bước 3 Nướng đuôi heo

Nướng đuôi heo cho đến khi chín đều và thấm gia vị.

Sau 30 phút ướp, bạn xếp đuôi heo lên vỉ nướng, cho vào lò nướng ở 200°C trong 5 phút. Sau đó, lấy ra, thêm đậu bắp, hành tím và cà chua lên trên, rồi nướng tiếp trong 10 phút nữa là món ăn đã hoàn thành.

Bước 4 Hoàn thành

Trong khi đợi đuôi heo nướng chín, bạn cho 2 viên chao vào một chén nhỏ, dùng muỗng tán nhuyễn. Thêm 1 muỗng canh sữa tươi không đường, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sốt mayonnaise vào, rồi khuấy đều cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.

Hoàn thành

Cuối cùng, thêm một muỗng canh ớt sa tế vào hỗn hợp sốt và khuấy đều. Đuôi heo nướng chao đã hoàn thành, chỉ cần dọn ra đĩa và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món đuôi heo nướng chao thơm lừng, màu sắc hấp dẫn, khiến ai cũng phải nao lòng.

Món đuôi heo nướng chao giòn tan, béo ngọt, thấm đều gia vị kết hợp với cà tím, cà chua và đậu bắp, cùng nước sốt độc đáo, tạo nên một hương vị khó cưỡng. Ăn kèm với tía tô và xà lách giúp giảm ngấy, làm món ăn thêm phần tuyệt vời.

Đuôi heo nướng sate

Chuẩn bị
15 phútChế biến
25 phútDành cho
2 - 3 người

Nguyên liệu cho món đuôi heo nướng sate

Nguyên liệu cho món đuôi heo nướng sate

2kg đuôi heo
1 ít gừng tươi
10g tỏi
10g ớt
1 ít mật ong
Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt, dầu ăn, sa tế.

Cách chế biến món đuôi heo nướng sate

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, sau khi rửa sạch đuôi heo với nước muối loãng, bạn đem luộc chín trong 10 đến 15 phút. Để khử mùi, hãy cho một vài lát gừng vào nồi trong quá trình luộc.

Sau 15 phút, bạn vớt đuôi heo ra và cho vào thau nước lạnh để nguội, sau đó vớt ra và để ráo. Dùng dao khứa nhẹ lên đuôi heo theo chiều dọc để khi tẩm ướp, gia vị sẽ thấm nhanh hơn, sau đó cho vào thau lớn.

Sơ chế đuôi heo

Bước 2 Ướp đuôi heo

Tiếp theo, bạn cho 10g tỏi, 10g ớt vào tô lớn và giã nhuyễn. Thêm ½ muỗng canh tiêu xay, 1 muỗng canh bột ngọt, ½ muỗng canh muối, ½ muỗng canh sa tế vào và trộn đều.

Làm hỗn hợp gia vị

Sau đó, bạn cho hỗn hợp gia vị vào thau đuôi heo, dùng tay chà xát nhẹ để gia vị thấm đều vào đuôi heo, rồi ướp trong khoảng 10 - 15 phút.

Ướp đuôi heo với hỗn hợp gia vị

Bước 3 Hoàn thành

Chuẩn bị than củi, đặt vỉ nướng lên trên và xếp từng đuôi heo lên nướng. Trong suốt quá trình nướng, nhớ quét một lớp dầu ăn và mật ong để tạo lớp phủ bóng bẩy, hấp dẫn. Sau 15 - 20 phút, khi đuôi heo đã chín vàng, bạn có thể dọn ra và thưởng thức ngay.

Thành phẩm

Món đuôi heo nướng sate dậy mùi thơm nồng, cay cay, cực kỳ hấp dẫn và khó cưỡng.

Món đuôi heo nướng sate mang hương vị thơm ngon, cay nồng, hòa quyện với chút mặn mà, khiến mỗi miếng ăn trở nên đậm đà. Thịt đuôi heo mềm mại, thấm đều gia vị, lớp da giòn tan tạo nên sức hút khó tả.

Bài viết trên đã giới thiệu 2 cách làm món đuôi heo nướng độc đáo, dễ làm ngay tại nhà. Hy vọng bạn sẽ có thêm một lựa chọn mới để làm phong phú thực đơn gia đình.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi