Khám phá ngay 3 cách làm bánh ướt tại nhà với chảo chống dính, nồi hơi và xửng hấp. Mỗi phương pháp đều mang lại hương vị thơm ngon, mềm mịn, dễ thực hiện cho bữa ăn gia đình.
01/05/2025
Nội dung bài viết
Bánh ướt, tương tự như bánh cuốn, nhưng không có nhân bên trong. Cùng thử ngay 3 cách làm bánh ướt với chảo chống dính, nồi hơi, và xửng hấp để thưởng thức món ăn đặc biệt này tại nhà.
Bánh ướt là món ăn hấp dẫn, thơm ngon dễ khiến ai cũng yêu thích. Hãy cùng Tripi vào bếp học ngay 3 cách làm bánh ướt với những dụng cụ đơn giản như chảo chống dính, nồi hơi và xửng hấp, mang đến món bánh mềm mịn ngay tại nhà.
Cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính thật đơn giản và dễ làm, giúp bạn tạo ra những chiếc bánh ướt mềm mại tại nhà mà không tốn quá nhiều thời gian.
Thời gian chuẩn bị:20 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
2 - 3 người
Nguyên liệu làm bánh ướt bằng chảo chống dính
- 6 cốc gạo dài (khoảng 1,3kg)
- 6 muỗng canh bột năng
- 4 muỗng canh bột đậu xanh
- Muối, dầu ăn, nước lọc
- Dụng cụ: Máy xay sinh tố, vải lọc bột, thau, chảo chống dính, cọ, mâm, ca đong.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bánh ướt bằng chảo chống dínhMẹo chọn gạo ngon: Hãy chọn gạo mới, có mùi thơm nhẹ, hạt dài, tròn, bóng và không bị vỡ hay nát. Tránh chọn gạo quá trắng hoặc vàng, vì gạo như vậy có thể không ngon.
Cách làm bánh ướt bằng chảo chống dính
Bước 1: Xay gạo
Xay gạo: Rửa sạch gạo và ngâm trong nước khoảng 3 ngày, thay nước 2 lần mỗi ngày. Sau đó, cho gạo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với một lượng nước vừa đủ, tránh để hỗn hợp bị tràn ra ngoài. Sau khi xay xong, cho bột vào thau và thêm 2 muỗng canh muối.Sau khi xay xong, hỗn hợp bột cần được đưa vào thau và thêm 2 muỗng canh muối để tạo độ đậm đà cho bánh ướt.
Bước 2: Lọc bột
Lọc bộtĐể bột lắng trong khoảng 1 giờ, sau đó nhẹ nhàng chắt bỏ phần nước trên cùng, lưu ý chắt từ từ để bột không bị chảy theo nước.
Trải một miếng vải mỏng lên thau, cho hỗn hợp bột vào và vắt nhẹ tay để loại bỏ hết nước thừa. Sau khi lọc xong, bạn sẽ thu được bột gạo tươi mịn màng (bột gạo lọc).
Bước 3: Pha bột bánh ướt
Pha bột bánh ướt: Cho 120g bột gạo tươi vào ca đong, thêm 200ml nước lạnh và ⅓ muỗng cà phê muối. Tiếp theo, đổ vào 150ml nước sôi, khuấy đều, sau đó thêm 6 muỗng canh bột năng và 4 muỗng canh bột đậu xanh, trộn đều và để bột nghỉ trong 20 phút.Trộn đều bột gạo tươi với các nguyên liệu như bột năng và bột đậu xanh để tạo nên hỗn hợp bột mịn, thơm ngon cho bánh ướt. Sau khi hoàn thành, để bột nghỉ khoảng 20 phút.
Bước 4: Làm bánh ướt
Làm bánh ướtĐun nóng chảo, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào. Múc một vá bột và đổ vào chảo, đậy nắp kín lại. Sau khoảng 1 phút, kiểm tra xem bánh đã chín chưa. Nếu bánh đã chín, lấy ra đĩa và quét một lớp dầu ăn lên bề mặt. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Bước 5: Thành phẩm
Bánh ướt từ chảo chống dínhVậy là bạn đã hoàn thành món bánh ướt làm từ chảo chống dính. Bánh có màu trắng đục bắt mắt, mùi thơm từ gạo, và độ dẻo dai đặc trưng. Khi ăn, bánh rất mềm mịn và cực kỳ hấp dẫn.
Cách làm bánh ướt bằng nồi hơi tại nhà
Thời gian chuẩn bị:20 phútThời gian chế biến:
30 phútDành cho:
2 - 3 người
Nguyên liệu làm bánh ướt bằng nồi hơi
- 100g bột gạo
- 50g bột năng
- 50g bột khoai tây
- 1 muỗng cà phê muối
- 300ml nước lọc, 300ml nước sôi
- 1 quả chanh
- Dụng cụ: Nồi hơi, đũa bếp, thau, phới đánh trứng, tô, vá, kéo, dĩa
Nguyên liệu cho món bánh ướt bằng nồi hơiCách làm bánh ướt bằng nồi hơi
Bước 1: Pha bột làm bánh ướt
Pha bột: Cho vào tô 100g bột gạo, 50g bột năng, 50g bột khoai tây, 1 muỗng cà phê muối, và 300ml nước lọc. Dùng phới khuấy đều, sau đó vắt 1 lát chanh lấy nước cốt để giúp khử mùi hôi của bột.Trộn đều các loại bột với nước lọc, sau đó vắt nước cốt chanh vào để khử mùi hôi bột, tạo ra một hỗn hợp bột mịn màng, sẵn sàng cho quá trình làm bánh.
Bước 2: Chắt bỏ nước
Chắt bỏ phần nước thừaỦ bột trong 2 giờ, sau đó khi bột đã lắng xuống, dùng vá để vớt phần nước trên mặt. Thay nước mới vào bằng lượng nước đã vớt ra. Bước này giúp bột trở nên dẻo dai và ngon hơn. Cuối cùng, cho 300ml nước sôi vào bột để bột nở đều.
Bước 3: Tráng bánh bằng nồi hơi
Tráng bánh: Lấy một lượng bột vừa đủ, tráng đều trên bề mặt nồi hơi. Đậy kín nắp và chờ khoảng 40-45 giây. Khi bánh chín, dùng đũa bếp để lấy bánh ra, cuộn lại và cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Lặp lại cho đến khi hết bột.Tráng bánh đều trên nồi hơi, chờ bánh chín rồi cắt thành miếng nhỏ, thực hiện liên tục cho đến khi hết bột.
Bước 4: Thành phẩm
Bánh ướt tráng bằng nồi hơiBánh ướt tráng từ nồi hơi chín nhanh chóng, với màu trắng trong cùng độ dẻo dai hoàn hảo. Mùi thơm nồng của bột gạo tỏa ra quyến rũ, ăn kèm nhân và rau cải thì chẳng còn gì tuyệt vời hơn.
Cách làm bánh ướt bằng xửng hấp
Chuẩn bị20 phútChế biến
30 phútDành cho
2 - 3 người
Công đoạn pha bột trong cách làm bánh ướt bằng xửng hấp tương tự như cách làm với nồi hơi, điểm khác biệt là bánh sẽ được hấp trong xửng thay vì tráng trực tiếp.
Bánh ướt làm bằng xửng hấpCách thực hiện vô cùng đơn giản: Chuẩn bị xửng hấp đã sôi nước, đặt dĩa vào xửng, quét dầu ăn lên bề mặt dĩa, rồi cho bột lên trên. Đậy nắp lại và chờ khoảng 30 giây, sau đó mở nắp vớt bánh ra. Lặp lại cho đến khi hết bột.
Không chỉ có bánh ướt, mà còn rất nhiều món bánh khác từ bột gạo mà bạn có thể thử. Hãy khám phá thêm để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhé.
Với những công thức làm bánh ướt bằng chảo chống dính, nồi hơi, và xửng hấp mà Tripi đã chia sẻ, hy vọng bạn sẽ tìm được phương pháp chế biến bánh ướt tiện lợi và ngon miệng cho gia đình. Cảm ơn bạn đã đồng hành cùng chúng tôi.
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Những quốc gia nào đang sử dụng nền tảng MetaTrader 4?
Font TCVN3 - Khám phá và tải ngay bộ font TCVN3 hoàn chỉnh dành cho máy tính của bạn
Liệu nước dừa có thực sự chữa được chứng mất ngủ?
Tuyển tập những hình nền PowerPoint màu xanh lá ấn tượng và đẹp mắt nhất
Khám phá 10 trang web hàng đầu cung cấp mẫu slide PowerPoint miễn phí, giúp bạn dễ dàng tìm kiếm những thiết kế chuyên nghiệp và ấn tượng.
