Khám phá ngay 4 công thức chế biến cá mú nướng ngon tuyệt mà lại cực kỳ dễ làm

30/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn đặc biệt để chiêu đãi gia đình, cùng Tripi tìm hiểu 4 cách làm cá mú nướng ngọt thịt, dễ làm ngay tại nhà nhé!

Cá mú, một nguyên liệu tươi ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, luôn khiến những tín đồ ẩm thực phải say mê. Hôm nay, cùng Tripi vào bếp để chế biến món cá mú nướng ngọt thịt, dễ làm tại nhà nhé!

Cá mú nướng bơ chanh

Thời gian chế biến
60 phútThời gian chuẩn bị
30 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu để làm cá mú nướng bơ chanh

1 con cá mú
Gừng, hành tím, chanh, ớt
Bơ
Gia vị: Đường, bột canh, dầu ăn, muối

Mẹo hay
Để chọn cá mú tươi ngon, bạn cần lưu ý chọn những con có mang đỏ sẫm, không có mùi tanh và miệng cá khép chặt. Khi sờ vào thịt cá, cảm nhận độ chắc, đàn hồi và bụng không phình to, đó là dấu hiệu của cá tươi ngon.

Cách chế biến cá mú nướng bơ chanh

Bước 1 Sơ chế cá mú

Khi mua cá mú, bạn cần đánh vảy thật sạch, moi mang và dùng dao mổ bụng để lấy sạch ruột, chú ý không làm vỡ mật cá.

Sau đó, rửa sạch cá và để ráo. Cuối cùng, dùng dao khứa vào thân cá để gia vị dễ dàng thấm vào trong khi ướp.

Mẹo hay: Bạn nên rửa cá bằng nước muối để cá được sạch hơn và giữ được độ tươi ngon.

Sơ chế cá mú

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm

Đối với gừng, bạn gọt vỏ và băm nhuyễn. Còn hành tím thì lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Ớt sau khi rửa sạch, hãy cắt nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu đi kèm

Bước 3 Tiến hành ướp cá

Trước tiên, bạn vắt gừng đã băm nhỏ lấy nước và thoa lên mình cá để loại bỏ mùi tanh. Sau đó, dùng bã gừng và hành tím băm nhét vào bụng cá.

Tiếp theo, trong một chén, bạn cho vào 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bơ và ớt băm nhỏ, trộn đều tất cả. Sau đó, thoa đều hỗn hợp gia vị lên cá và để 30 phút cho cá thấm đều.

Ướp cá

Bước 4 Nướng cá

Khi cá đã ngấm gia vị, bạn đặt cá lên vĩ nướng và tiến hành nướng trên bếp than hồng. Trong quá trình nướng, hãy nhớ lật đều cá để đảm bảo chín đều mà không bị cháy.

Khi cá gần chín, bạn pha vào chén 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê bơ và 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều rồi thoa lên phần cá đang nướng.

Tiếp theo, bạn tiếp tục nướng cá, trở đều tay trong khoảng 10 - 15 phút cho đến khi cá vàng đều, là đã hoàn thành.

Lưu ý: Để cá thơm ngon và an toàn, bạn nên sử dụng than hoa để nướng cá.

Nướng cá

Thành phẩm

Món cá mú nướng bơ chanh hấp dẫn và thơm lừng

Cá mú nướng trong giấy bạc

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn độc đáo để thay đổi khẩu vị gia đình, hãy cùng Tripi khám phá cách chế biến món cá mú nướng trong giấy bạc thơm ngon nhé!

Thời gian chế biến
60 phútThời gian chuẩn bị
30 phútDành cho
3 người

Nguyên liệu để làm món cá mú nướng giấy bạc

1kg cá mú
Nước giấm
Tỏi, hành tím, ớt
Gia vị: muối, bột ngọt, dầu hào, dầu ăn, nước mắm
Dụng cụ: giấy bạc, lò nướng,...

Cách chế biến món cá mú nướng giấy bạc

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá mú, bạn cần cạo sạch vảy, sau đó loại bỏ phần nội tạng và chú ý tránh làm vỡ mật cá để không làm cá bị đắng. Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt cá với nước giấm pha tỉ lệ 1:1 và rửa lại thêm 2 - 3 lần bằng nước lã cho thật sạch.

Sau đó, bạn khứa nhẹ vào 2 bên thân cá với độ sâu khoảng 1 - 1,5 cm để giúp gia vị thấm vào thịt cá đều hơn.

Mẹo hay
Để việc cạo vảy cá dễ dàng hơn, bạn có thể ngâm cá mú trong 1 lít nước lạnh và 2 thìa giấm trong vòng 1 giờ trước khi tiến hành làm sạch.

Làm sạch cá mú

Bước 2 Ướp gia vị

Hành tím, tỏi và ớt sau khi mua về, bạn lột vỏ, băm nhuyễn rồi cho vào chung với cá. Thêm vào đó 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu hào (hoặc nước mắm), 1 muỗng canh dầu ăn, trộn đều và thoa đều lên cả 2 mặt cá. Sau đó, để cá nghỉ khoảng 10-15 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt cá.

Ướp gia vị cho cá

Bước 3 Gói cá vào giấy bạc và nướng

Khi cá đã thấm đều gia vị, bạn đặt cá vào miếng giấy bạc đã cắt sẵn với kích thước khoảng 30x50cm (hoặc tuỳ thuộc vào kích cỡ cá). Sau đó, nhẹ nhàng túm hai góc giấy bạc trên và dưới rồi gấp kín các mép giấy bạc xung quanh cá.

Tiếp theo, bạn cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C và nướng trong khoảng 40 - 45 phút cho đến khi cá chín đều.

Mẹo hay: Trước khi nướng, bạn nên làm nóng lò nướng khoảng 20 phút để cá chín đều hơn.

Gói và nướng cá

Thành phẩm

Thành phẩm cá mú nướng giấy bạc tuyệt vời

Khi món cá mú vừa ra lò, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được hương thơm quyến rũ, lan tỏa từ thịt cá kết hợp hoàn hảo với gia vị. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của thịt cá hòa quyện cùng vị mặn mòi của nước sốt, tạo nên một món ăn vừa lạ miệng, vừa hấp dẫn, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa ăn gia đình vào cuối tuần.

Cá mú nướng sa tế

Ngoài các món đã gợi ý, bạn cũng không thể bỏ qua món cá mú nướng sa tế, một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt thịt cá, da cá giòn rụm, và cái cay nồng cùng vị mặn đặc trưng của sa tế. Đây là món ăn không thể thiếu trong thực đơn gia đình bạn.

Cá mú nướng sa tế

Cách làm món này khá đơn giản, chỉ cần sơ chế cá mú để loại bỏ mùi tanh, sau đó ướp cá với các gia vị như sa tế, ớt bột, dầu hào,... Sau khi ướp khoảng 15 phút, bạn chỉ cần hấp và nướng trong khoảng 1 giờ là đã có món cá nướng sa tế tuyệt vời để chiêu đãi khách hoặc gia đình.

Cá mú nướng muối ớt

Cá mú nướng muối ớt là một món ăn đặc biệt, vừa dễ làm lại vô cùng thơm ngon. Món cá này giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt cá, kết hợp hoàn hảo với muối ớt, tạo nên một hương vị độc đáo mà ai cũng phải trầm trồ. Cá mú nướng muối ớt thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình hay các nhà hàng, là lựa chọn lý tưởng cho những dịp đặc biệt.

Cá mú nướng muối ớt

Cách làm cá mú nướng muối ớt cũng tương tự như món cá mú nướng sa tế, bạn chỉ cần sơ chế cá thật kỹ, sau đó ướp với gia vị như muối ớt, đường,... Để cá ngấm gia vị trong khoảng 30 phút, rồi mang cá đi nướng từ 15 đến 20 phút là món ăn đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức món này cùng với rau sống để tăng thêm phần hương vị tươi mới.

Hy vọng những chia sẻ của Tripi về 4 cách làm cá mú nướng thơm ngon, dễ thực hiện sẽ giúp bạn tự tin thực hiện món ăn này để chiêu đãi gia đình trong những dịp đặc biệt.

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi