Khám phá ngay cách chế biến nầm lợn xào sả ớt giòn rụm, cay nồng và thơm lừng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần hấp dẫn.

27/04/2025

Nội dung bài viết

Nầm lợn giòn ngon, dai dai có thể được chế biến thành nhiều món ngon độc đáo khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu cách làm nầm lợn xào sả ớt hấp dẫn này ngay nhé.

Thời gian chuẩn bị
15 phútThời gian chế biến
20 phútSố người ăn
2 - 3 người

Nguyên liệu cần có để làm nầm lợn xào sả ớt

300g nầm lợn sữa
3 cây sả
2 quả ớt
2 tép tỏi
2 củ hành tím
Củ riềng
Ớt khô
Dầu ăn
Dầu điều
Nước cốt chanh
Gia vị: Dầu hào, tương ớt, muối, đường, tiêu xay, bột ngọt

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món nầm lợn xào sả ớt

Hướng dẫn cách chế biến nầm lợn xào sả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chà xát nầm lợn với muối và chanh, sau đó rửa sạch nhiều lần để loại bỏ mùi. Tiếp theo, cắt nầm thành những miếng vừa ăn. Riềng gọt vỏ và băm nhỏ.

Sả và ớt rửa sạch rồi băm nhỏ. Tỏi và hành tím bóc vỏ, rửa sạch, sau đó cũng băm nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Bước 2 Ướp nầm lợn

Cho nầm lợn vào một tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê ớt khô, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh riềng băm nhỏ. Trộn đều các nguyên liệu và để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Ướp nầm lợn để gia vị thấm đều

Bước 3 Xào nầm lợn

Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho hành tím, tỏi băm, riềng băm, sả, ớt cắt lát vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.

Tiếp theo, cho nầm lợn vào chảo xào với lửa lớn khoảng 5 phút để miếng nầm săn lại. Sau đó, bạn thêm 1 chén nước nhỏ vào, đảo đều và đậy nắp. Nấu tiếp trong 10 phút để nầm lợn chín đều.

Khi nước trong chảo đã sệt lại, bạn cho thêm 1 muỗng cà phê dầu điều để món ăn thêm màu sắc, đảo đều và tắt bếp.

Tiến hành xào nầm lợn cho thật ngon

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Món nầm lợn xào sả ớt đã sẵn sàng. Bạn hãy bày món ăn ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên và thưởng thức cùng cơm nóng, hương vị thật tuyệt vời.

Món ăn đã hoàn thành

Thưởng thức món ăn

Món nầm lợn xào sả ớt không chỉ thu hút ánh nhìn với màu sắc rực rỡ mà còn gây ấn tượng mạnh mẽ với hương thơm nồng nàn. Nầm lợn giòn giòn, dai dai, ngấm đầy gia vị đậm đà, cay cay, ăn kèm với cơm nóng thì vô cùng tuyệt vời.