10 Công Thức Canh Sườn Thơm Ngon Đậm Đà, Dễ Nấu Tại Nhà

Khoai sọ - nguyên liệu vàng chứa nhiều chất xơ và khoáng chất, luôn là lựa chọn hoàn hảo cho những món canh bổ dưỡng. Cùng khám phá cách biến tấu món canh khoai sọ với sườn non thơm ngon. Sự kết hợp hoàn hảo giữa khoai sọ dẻo bùi, rau nhút giòn sần sật và sườn non ngọt thịt sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Chỉ nghe mô tả thôi đã đủ khiến bạn muốn vào bếp ngay lập tức!

Chuẩn bị nguyên liệu: (Khẩu phần 3 người)

• Rau nhút tươi: 1 bó
• Khoai sọ: 500g
• Sườn non: 300g
• Gia vị cơ bản

Hướng dẫn thực hiện:

• Sơ chế rau nhút: Tỉa bỏ phần bông trắng, chỉ giữ lại cọng non. Ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa sạch.
• Chuẩn bị khoai sọ: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi củ khoai.
• Xử lý sườn: Chần sơ sườn với nước muối sôi 3-5 phút để khử mùi, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.
• Nấu canh: Hầm sườn 20 phút cho mềm, thêm khoai sọ nấu thêm 10 phút. Cuối cùng cho rau nhút vào đun 3 phút, nêm nếm vừa ăn là hoàn thành.

Canh bí đao sườn non không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn được xem như 'thần dược' giữ gìn vóc dáng và làn da cho phái đẹp. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt thanh của bí đao và vị đậm đà từ sườn non tạo nên món canh hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí đao tươi: 1 trái (khoảng 500g)
• Sườn non: 400g
• Rau ngò, hạt tiêu thơm

Cách chế biến tinh tế:

• Sườn non rửa sạch, chần qua nước sôi. Phi thơm hành với chút dầu, xào sơ sườn cho thấm đều gia vị. Thêm nước và ninh nhừ trong 10 phút.
• Bí đao gọt vỏ, cắt khoanh vừa ăn. Khi nước sôi, thả bí vào ninh thêm 5-7 phút đến khi bí vừa chín tới.
• Nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm chút nước mắm cuối cùng để cân bằng hương vị.
• Trình bày với hành ngò và chút tiêu thơm, tạo điểm nhấn hấp dẫn.

Giữa tiết trời oi ả mùa hè, tô canh sườn non ngũ sắc với sự hòa quyện tinh tế của bạch quả, củ sen, nấm đông cô và cà rốt sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Nước dùng thanh ngọt tự nhiên cùng những nguyên liệu cao cấp tạo nên món canh đẳng cấp, khiến thực khách phải xuýt xoa ngay từ thìa đầu tiên.

Nguyên liệu tinh túy:

• Sườn non: 300g
• Củ sen tươi: 100g
• Cà rốt Đà Lạt: 50g
• Nấm đông cô: 12 tai
• Bạch quả: 50g
• Củ dền đỏ: 100g
• Hành lá, ngò rí: 20g
• Gia vị: Đường phèn, hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm ngon

Quy trình chế biến:

• Sơ chế nguyên liệu: Sườn chần sơ, nấm bổ đôi, bạch quả luộc chín, các loại củ cắt khúc vừa ăn
• Ninh sườn đến khi mềm, thêm củ sen, cà rốt, củ dền hầm cùng
• Khi rau củ chín tới, cho bạch quả và nấm vào, nêm nếm gia vị hài hòa
• Trình bày với hành ngò thái nhỏ, dùng nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị

Canh sườn non hầm rau củ là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và nghệ thuật trình bày. Màu sắc rực rỡ từ cà rốt, củ dền và khoai tây hòa quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng, tạo nên món ăn vừa bắt mắt vừa tốt cho sức khỏe. Đây chắc chắn sẽ là điểm nhấn đặc biệt cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị: (Khẩu phần 3 người)

• Sườn non tươi: 300g
• Cà rốt: 1 củ
• Củ dền: 1 củ
• Khoai tây: 1 củ
• Hành tím, tỏi: 2 củ
• Hành lá, ngò rí
• Gia vị: đường, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn

Cách thực hiện:

• Sơ chế nguyên liệu: Sườn ngâm nước muối, chặt miếng. Rau củ cắt khúc vừa ăn
• Ướp sườn với hành tỏi băm và gia vị trong 15 phút
• Xào sườn cho thơm, thêm nước và hầm cùng cà rốt, củ dền
• Khi rau củ gần chín, cho khoai tây vào hầm thêm 5 phút
• Nêm nếm lại gia vị, rắc hành ngò và thưởng thức khi còn nóng

Đưa hương vị Đà Lạt vào gian bếp nhà bạn với món canh atiso nấu sườn độc đáo. Sự kết hợp giữa bông atiso thanh mát và sườn heo đậm đà tạo nên món canh có một không hai - vừa bổ dưỡng vừa tốt cho sức khỏe, đặc biệt phù hợp cho những ngày cần thanh lọc cơ thể.

Nguyên liệu tinh tuyển:

• Bông atiso tươi: 1 cái (chọn bông to, cánh xanh mướt)
• Sườn heo loại ngon: 350g
• Bột canh: 1/2 muỗng canh
• Bột thịt gà: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm ngon: 1 muỗng cà phê

Cách chế biến chuẩn vị:

• Sơ chế atiso: Tách bỏ nhụy, chẻ đôi và rửa sạch nhẹ nhàng để giữ nguyên dưỡng chất
• Sườn heo chần sơ qua nước sôi để nước dùng được trong
• Hầm sườn cùng atiso với lửa nhỏ liu riu trong 30 phút để chiết xuất trọn vị ngọt
• Nêm nếm tinh tế với bột canh, bột gà và nước mắm ngon
• Trình bày cùng hành lá, ngò rí và chút tiêu thơm

Canh sườn nấu dưa chua là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị chua thanh của dưa cải và vị ngọt đậm từ sườn non. Món canh này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm giác ấm áp, sum vầy cho bữa cơm gia đình. Cách chế biến đơn giản nhưng thành phẩm lại vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Dưa cải chua: 400g (chọn loại giòn, chua vừa)
• Sườn non: 300g
• Cà chua chín: 2 quả
• Hành lá, thì là, ngò: mỗi loại 2g
• Hành tím: 3 củ
• Gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn

Cách thực hiện tinh tế:

• Sườn non ngâm nước muối ấm 5 phút để khử mùi, chần sơ qua nước sôi
• Hầm sườn với hành tím trong 30 phút cho nước dùng ngọt tự nhiên
• Xào thơm hành tím, cà chua và dưa cải với chút gia vị
• Cho hỗn hợp đã xào vào nồi hầm sườn, đun thêm 10-15 phút
• Nêm nếm vừa ăn, thêm rau thơm và thưởng thức khi còn nóng

Canh sườn heo hầm đu đủ - món ăn dân dã mà đậm đà hương vị quê nhà. Sự kết hợp hoàn hảo giữa sườn heo ngọt thịt, mềm mà không nát cùng đu đủ xanh bùi béo tạo nên tô canh đưa cơm, ấm lòng trong những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Sườn heo tươi: 500g
• Đu đủ xanh: 1 quả (chọn quả vừa phải)
• Hành lá, hành tím, tỏi
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu

Bí quyết chế biến:

• Sơ chế sườn heo kỹ lưỡng: ngâm muối, chần sơ để khử mùi
• Đu đủ xanh gọt vỏ, bỏ hạt, ngâm nước muối loãng
• Ướp sườn với gia vị cơ bản trong 10 phút
• Phi thơm hành tỏi, xào sơ sườn cho thấm gia vị
• Hầm sườn với lửa nhỏ 20 phút cho ngọt nước
• Thêm đu đủ vào hầm thêm 5 phút
• Nêm nếm vừa ăn, thêm hành lá cho thơm

Canh sườn non nấu ngô là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt thanh từ ngô tươi và vị đậm đà từ sườn non. Món canh với màu sắc bắt mắt từ ngô vàng và cà rốt cam, nước dùng trong veo sẽ là điểm nhấn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Sườn non tươi: 300g
• Ngô ngọt: 2 bắp
• Cà rốt: 1 củ
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ
• Hành lá, gia vị

Cách thực hiện:

• Sườn non chần qua nước sôi, rửa sạch
• Chiên sơ sườn với chút dầu cho thơm
• Hầm sườn với ngô, cà rốt, gừng trong 2 tiếng
• Nêm nếm gia vị vừa ăn
• Trang trí với hành lá thái nhỏ

Canh sườn nấu sấu - món ăn đặc trưng của miền Bắc với vị chua thanh từ quả sấu tươi hòa quyện cùng vị ngọt đậm đà từ sườn non. Món canh này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang đến cảm giác ấm cúng, gần gũi cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu chuẩn vị:

• Sườn non: 600g
• Sấu tươi: 200g (chọn quả vừa chín tới)
• Cà chua chín đỏ: 5 trái
• Hành tím, hành lá, ngò gai
• Gia vị: nước mắm ngon, dầu ăn, muối, hạt nêm

Cách chế biến tinh tế:

• Sơ chế sườn non: Chần sơ qua nước sôi để khử mùi và làm sạch
• Chuẩn bị nước sấu: Hầm sấu tươi, nghiền nhuyễn và lọc lấy nước cốt
• Hầm sườn: Ninh nhừ sườn trong 2 tiếng để nước dùng ngọt tự nhiên
• Xào sốt cà chua: Phi thơm hành tím, xào cà chua băm nhuyễn tạo độ sánh
• Hoàn thiện: Kết hợp nước dùng sườn, nước sấu và sốt cà chua, nêm nếm gia vị vừa miệng
• Trình bày: Rắc thêm hành lá, ngò gai thái nhỏ và chút tiêu thơm

Canh sườn nấu dọc mùng - món ăn giải nhiệt hoàn hảo cho những ngày hè oi bức. Vị chua nhẹ từ sấu hòa quyện cùng độ giòn mát của dọc mùng, kết hợp với sườn heo ngọt thịt tạo nên hương vị khó quên. Món canh này có thể dùng cùng cơm trắng hay bún tươi đều tuyệt vời.

Nguyên liệu tươi ngon:

• Sườn heo: 400g (chọn loại có xương)
• Dọc mùng tươi: 3-4 thân
• Sấu tươi: 5 quả (hoặc thay bằng tai chua/dấm bỗng)
• Cà chua chín: 2 quả
• Hành mùi tàu, nấm hương (tùy thích)

Cách chế biến tinh tế:

• Sườn rửa sạch, chần qua nước sôi 2 lần rồi ninh với lửa nhỏ
• Dọc mùng lột vỏ, thái vừa ăn, bóp muối và trần sơ để giữ độ giòn
• Khi sườn đã mềm, thêm sấu, cà chua và nấm hương vào nấu chín
• Cuối cùng cho dọc mùng vào, đun đến khi nở đều
• Thêm hành mùi tàu thái nhỏ, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp