Khám phá ngay cách làm bánh su kem dễ dàng với nồi chiên không dầu, vừa đơn giản lại cực kỳ ngon miệng, ai cũng phải mê.

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn yêu thích bánh su kem nhưng không có lò nướng, hãy thử ngay công thức bánh su kem bằng nồi chiên không dầu, vừa tiện lợi lại thơm ngon đến ngỡ ngàng!

Thời gian chế biến
40 phútThời gian chuẩn bị
20 phútCho
3-4 người ăn

Bánh su kem, với lớp vỏ mềm xốp và nhân kem béo ngậy, luôn là món ăn yêu thích của nhiều người. Tuy nhiên, việc cần có lò nướng để làm vỏ bánh khiến không ít người gặp khó khăn. Đừng lo, dưới đây là cách làm bánh su kem với nồi chiên không dầu vừa tiện lợi lại thơm ngon.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh su kem

Vỏ bánh su kem

120ml nước
60g bơ
60g bột mì đa dụng
2 quả trứng gà
1/2 muỗng cà phê muối
Các dụng cụ cần thiết: rây lọc, màng bọc thực phẩm, giấy nến, túi bắt kem

Phần nhân bánh su kem

25g bột bắp
3 quả trứng gà
1 muỗng cà phê vani
200ml whipping cream
70g đường
300ml sữa tươi không đường
Các dụng cụ: máy đánh trứng, túi bắt kem

Nguyên liệu để làm bánh su kem thơm ngon

Các bước thực hiện bánh su kem chi tiết

Bước 1 Chuẩn bị hỗn hợp nhân bánh

Cho vào tô lần lượt 3 lòng đỏ trứng, 50g đường, 25g bột bắp, 300ml sữa tươi không đường, 1 muỗng cà phê vani, 20g bột custard lion, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Chuẩn bị phần nhân bánh su kem ngon mịn màng

Bước 2 Nấu phần nhân bánh su kem

Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đổ vào nồi. Đặt nồi lên bếp và nấu với lửa vừa cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc sệt. Tắt bếp và để hỗn hợp nguội bớt, sau đó bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm mát.

Nấu phần nhân bánh su kem đến độ đặc vừa phải

Bước 3 Rây bột để bánh mịn màng

Dùng rây lọc bột mì vào một tô lớn để đảm bảo bột không bị vón cục và trở nên mịn màng hơn.

Rây bột mì để đạt độ mịn hoàn hảo cho vỏ bánh su kem

Bước 4 Chuẩn bị hỗn hợp bột bánh su kem

Đun sôi 120ml nước, 60g bơ, 60g bột mì gia dụng, 1/2 muỗng cà phê muối trong nồi với lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi tất cả hòa quyện lại.

Cho phần bột đã rây vào nồi chứa hỗn hợp trên, trộn đều cho đến khi bột không còn dính vào nồi. Tiếp theo, cho 2 quả trứng đã đánh vào hỗn hợp.

Chuẩn bị hỗn hợp bột bánh su kem mịn màng

Bước 5 Tạo hình và nướng bánh su kem

Cho bột vào túi bắt kem chuyên dụng có đui sao lớn hoặc túi bắt kem thông thường, cắt một lỗ nhỏ ở đáy khoảng 1cm. Lót giấy nến hoặc giấy chống dính, rồi nặn bột vào các miếng giấy nến sao cho bột không quá nhiều vì bánh sẽ nở lớn.

Nướng bánh trong khoảng 15 - 20 phút hoặc cho đến khi bánh nở đều, bề mặt có màu vàng nâu và hơi cứng lại, lúc này bánh đã chín.

Lưu ý:
- Giữa các miếng giấy nến cần có khoảng cách để bánh không dính vào nhau khi nở
- Nếu sau 20 phút bánh chưa chín, bạn có thể chiên thêm ở 160°C trong 5 - 10 phút.
- Trong quá trình nướng, tránh mở nồi trong 10 phút đầu vì sẽ làm bánh xẹp. Nếu cần kiểm tra, đợi sau 10 phút và nếu bánh chưa chín, hạ nhiệt độ xuống 5 độ và tiếp tục nướng trong 5 - 10 phút.

Tạo hình và nướng những chiếc bánh su kem hoàn hảo

Bước 6 Hoàn thiện phần nhân bánh su kem

Cho 200ml whipping cream, 20g đường vào tô, dùng máy đánh trứng đánh bông cho đến khi kem đạt độ cứng vừa phải.

Tiếp theo, trộn đều phần nhân bánh đã chuẩn bị với kem whipping đã đánh bông, sau đó cho toàn bộ hỗn hợp nhân vào túi bắt kem.

Hoàn thành phần nhân bánh su kem mềm mịn

Bước 7 Hoàn thành bánh su kem

Dùng dao khoét một lỗ nhỏ ở đáy bánh hoặc cắt một đường mảnh trên thân bánh. Sau đó, bơm phần nhân từ túi bắt kem vào bên trong bánh sao cho vừa đầy đủ.

Cho phần nhân kem vào bánh su kem một cách khéo léo

Thưởng thức món bánh su kem tự làm ngay tại nhà

Sau khi cho nhân kem vào từng vỏ bánh, bạn chỉ cần bày bánh lên dĩa và thưởng thức ngay. Nếu muốn bánh thêm phần ngon miệng, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Bánh su kem với lớp vỏ dai, mềm và xốp, kết hợp với nhân kem béo ngậy, mát lạnh. Bạn có thể bảo quản bánh trong tủ lạnh tối đa 2 ngày. Ngoài ra, bạn cũng có thể áp dụng cách làm bánh sinh nhật không cần lò nướng để đãi gia đình nhé.

Bánh su kem thơm ngon làm bằng nồi chiên không dầu

Chỉ trong vòng 1 tiếng, món bánh su kem tưởng chừng phức tạp lại được hoàn thành một cách dễ dàng. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và làm ngay để chiêu đãi gia đình bạn nhé!

Xem video Tiktok về cách làm bánh su kem bằng nồi chiên không dầu:

Mua bơ chất lượng tại Tripi để làm bánh su kem:

Tripi - Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho những món bánh tuyệt vời

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi