Khám phá ngay cách làm lẩu cá tai tượng nấu mẻ với hương vị chua chua cay cay độc đáo, tạo nên món ăn hấp dẫn khó cưỡng.
07/05/2025
Nội dung bài viết
Bạn đã biết cách làm lẩu cá tai tượng nấu mẻ chua cay đặc biệt chưa? Cùng Tripi tìm hiểu ngay công thức dễ làm này để tận hưởng món ăn đầy hấp dẫn dưới đây nhé!
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
25 phútKhẩu phần
3 - 4 người
Cá tai tượng là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn ngon miệng. Hôm nay, Tripi sẽ giới thiệu đến bạn món lẩu cá tai tượng nấu mẻ với hương vị hấp dẫn và cách làm vô cùng đơn giản, cùng khám phá ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cá tai tượng nấu mẻ
- 1 con cá tai tượng nặng hơn 2kg
- 1 chén cơm mẻ
- 1 quả chanh
- 1 củ tỏi
- 4 củ hành tím
- 300g ớt hiểm
- 1 quả ớt sừng trâu
- 3 quả cà chua
- 1 củ hành tây
- 300g sả
- 300g ngò gai, rau om
- 300g rau cần
- 500g bắp chuối bào
- 1 quả dừa tươi
- 500ml nước lọc
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, bột nêm, nước mắm, dầu ăn
Chia sẻ bí quyết: Cách chọn cá tai tượng ngon
- Chọn những con cá còn sống, có vảy sáng bóng, không bị trầy xước hay rách vảy. Những con cá khỏe mạnh sẽ có thịt chắc, đàn hồi tốt và cảm giác nặng tay.
- Hãy chọn cá có thân càng lớn, thịt sẽ càng chắc và ngon hơn.
- Chọn những con cá còn sống, có vảy sáng bóng, không bị trầy xước hay rách vảy. Những con cá khỏe mạnh sẽ có thịt chắc, đàn hồi tốt và cảm giác nặng tay.
- Hãy chọn cá có thân càng lớn, thịt sẽ càng chắc và ngon hơn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến món lẩu cá tai tượng nấu mẻ thơm ngonCách thực hiện lẩu cá tai tượng nấu mẻ với hương vị hấp dẫn, đậm đà sẽ được hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Bước 1 Sơ chế cá tai tượng
Sau khi mua cá tai tượng, bạn đem cá ra rửa sạch với nước, cho vào 3 muỗng cà phê muối, vắt nước từ 1 quả chanh lên cá và chà đều cả thân cá, đặc biệt là phần bụng cá. Sau khi chà sạch nhớt, rửa cá lại dưới nước sạch. Sau đó, cắt cá thành ba phần và tiếp tục rửa cá một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn các tạp chất.
Chuẩn bị cá tai tượng cho món lẩuBước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Các loại rau như ngò gai, rau om, rau cần ống và bắp chuối sau khi mua về, bạn cần rửa thật kỹ với nước. Còn tỏi và hành tím, bạn chỉ cần lột vỏ, đập dập mà không cần băm nhuyễn. Đối với sả, rửa sạch, đập dập và cắt thành khúc khoảng 3 cm để tăng thêm hương vị.
Với ớt, bạn rửa sạch và cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây thì lột vỏ, rửa sạch và thái thành các miếng nhỏ vừa ăn, dễ chịu khi thưởng thức. Cà chua rửa sạch rồi cắt thành 4 phần đều đặn.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác để món lẩu thêm trọn vẹn và ngon miệng.Bước 3 Chiên cá tai tượng
Sau khi cắt cá thành các khúc vừa ăn, bạn cho cá vào thau và ướp với 3 muỗng cà phê muối trong khoảng 10 phút. Sau khi đã ướp cá, bạn chuẩn bị chảo dầu nóng và chiên cá cho đến khi cá vàng đều các mặt, giòn rụm.
Chiên cá tai tượng để tạo độ giòn, thơm ngon cho món lẩu.Bước 4 Nấu lẩu cá tai tượng nấu mẻ chua
Bắt đầu bằng cách cho chảo dầu nóng, sau đó cho tỏi, hành tím, sả, ớt vào phi cho thơm. Tiếp theo, cho nước dừa và 500ml nước lọc vào, nấu trong khoảng 5 phút, sau đó cho nước cốt cơm mẻ vào nồi (phần xác cơm mẻ thì loại bỏ).
Tiếp tục, bạn lần lượt cho các gia vị vào, gồm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Sau đó, trộn đều để gia vị hòa quyện và thấm vào nước lẩu. Khi nước sôi, bạn cho cá đã chiên vàng vào. Để lẩu sôi thêm khoảng 5 - 10 phút, rồi cho cà chua, hành tây, rau om, ngò gai và ớt vào, tiếp tục nấu thêm 5 phút nữa.
Nấu món lẩu cá tai tượng nấu mẻ chua với sự kết hợp hoàn hảo của các gia vị và rau củ tươi ngon.Bước 5 Hoàn thành món ăn
Sau khi nấu thêm 5 phút, bạn tắt bếp và nhấc nồi xuống, như vậy món cá tai tượng nấu mẻ đã hoàn thành. Nếu muốn giữ món lẩu luôn nóng, bạn có thể để nồi lên bếp gas, đun với lửa nhỏ. Món ăn này rất thích hợp khi ăn kèm với bún và rau bắp chuối bào tươi ngon.
Hoàn thành món lẩu cá tai tượng nấu mẻ thơm ngon, hấp dẫn.Thưởng thức món lẩu cá tai tượng nấu mẻ đầy hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Món cá tai tượng nấu mẻ có thể khiến bạn nghĩ rằng cách làm sẽ phức tạp, nhưng thực tế lại rất đơn giản. Nước lẩu có vị chua nhẹ từ cơm mẻ, kết hợp cùng thịt cá ngọt mềm, béo ngậy, ăn kèm với rau tươi tạo nên một món ăn vô cùng hoàn hảo. Vào những ngày mưa, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.
Chúc bạn có những trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức món lẩu cá tai tượng nấu mẻ đậm đà hương vị.Bài viết trên chia sẻ từ Tripi về món lẩu cá tai tượng nấu mẻ đầy hấp dẫn. Hãy ghi nhớ công thức và chế biến ngay món ăn này để cả gia đình cùng thưởng thức hương vị thơm ngon, đặc biệt nhé.
Hãy mua ngay các loại hạt nêm tại Tripi để chế biến món cá tai tượng nấu mẻ ngon tuyệt này:
Tripi – Nơi cung cấp nguyên liệu chất lượng cho món ăn tuyệt vời của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá các phương pháp chuyển đổi thời gian trong Excel một cách dễ dàng và hiệu quả, phù hợp với mọi nhu cầu tính toán của bạn.
Gạo Hàm Châu là một giống gạo nổi bật, mang đến hương vị thơm ngon và kết cấu hạt to dài, màu trắng trong suốt. Đây là loại gạo lý tưởng cho những bữa cơm chiên hấp dẫn.
Hướng dẫn cách làm vải thiều sấy khô nhanh gọn và dễ dàng ngay tại nhà
Hướng dẫn khắc phục lỗi ngày tháng bị đảo lộn trong Excel
Chạy bộ và tập thể dục trong áo mưa có thể hỗ trợ giảm cân nhờ vào việc cơ thể phải tự điều chỉnh nhiệt độ, từ đó làm tăng nhịp tim và huyết áp, giúp đốt cháy calo hiệu quả.
