Khám phá ngay công thức chế biến món cá saba nướng mỡ hành thơm ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà.
27/04/2025
Nội dung bài viết
Cá saba, với hương vị béo ngậy, luôn là món ăn được yêu thích. Hãy cùng Tripi tìm hiểu cách làm món cá saba nướng mỡ hành dễ dàng và thơm ngon này nhé!
Món cá saba nướng mỡ hành với hương vị đặc biệt, hấp dẫn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho những buổi tụ họp gia đình vào cuối tuần. Chắc chắn sẽ khiến bữa ăn thêm phần ấm cúng và ngon miệng.
Thời gian chuẩn bị15 phútThời gian chế biến
35 phútCho
3-4 người ăn
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá saba nướng mỡ hành.
Các nguyên liệu cần có để làm cá saba nướng mỡ hành gồm những gì? Hãy cùng khám phá nhé!- 2 con cá saba
- 50g hành lá
- Các nguyên liệu khác: Đậu phộng, chanh, tỏi, ớt
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay, bột tỏi
Hướng dẫn chọn cá saba tươi ngon:
Cá saba tươi thường có mắt trong suốt, không đục, mang hồng tươi, da săn chắc và không có mùi lạ. Tránh chọn những con cá có màu sắc nhợt nhạt, bơi yếu hoặc có dấu hiệu trương phình, vì đó là những con đã ươn, không còn tươi ngon.
Cá saba tươi thường có mắt trong suốt, không đục, mang hồng tươi, da săn chắc và không có mùi lạ. Tránh chọn những con cá có màu sắc nhợt nhạt, bơi yếu hoặc có dấu hiệu trương phình, vì đó là những con đã ươn, không còn tươi ngon.
Công thức làm cá saba nướng mỡ hành đơn giản và ngon miệng
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Cá saba sau khi mua về, bạn cần bỏ ruột, mang, đuôi và vây, sau đó rửa sạch bằng nước muối loãng. Tiếp theo, dùng dao khứa nhẹ các đường chéo trên thân cá để gia vị dễ thấm vào hơn.
Chuẩn bị nguyên liệuHành lá rửa sạch và cắt khúc ngắn. Sau đó, bạn băm nhỏ khoảng 5-6 tép tỏi, 1 trái ớt, và rang vàng một nắm đậu phộng.
Lưu ý: Bạn có thể dùng lò vi sóng để quay đậu phộng trong 1 phút, thay vì rang trên chảo, để tiết kiệm thời gian mà vẫn giữ được độ giòn thơm.
Bước 2 Thực hiện ướp cá
Ướp cá trong khoảng từ 15-30 phút để gia vị thấm đều.Chuẩn bị hỗn hợp gia vị ướp cá gồm 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê bột tỏi. Rưới hỗn hợp lên cá và chà xát đều hai mặt. Để cá ướp trong 15-30 phút cho gia vị thấm đều.
Bước 3 Làm mỡ hành và pha nước chấm
Để làm mỡ hành, cho hành lá cắt nhỏ vào bát, thêm 2-3 muỗng canh dầu ăn và 1/3 muỗng cà phê muối. Cho hỗn hợp vào lò vi sóng và quay khoảng 1 phút cho hành dậy mùi thơm.
Cách làm mỡ hành và pha nước chấmTiếp theo, pha nước chấm bằng cách hòa 2 muỗng canh đường, 1-2 muỗng canh nước cốt chanh và 3 muỗng canh nước mắm, khuấy đều cho đường tan hết, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn rồi cho tỏi và ớt băm vào, khuấy đều lần cuối.
Bước 4 Tiến hành nướng cá saba
Đặt mỗi con cá saba lên một miếng giấy bạc riêng biệt, gói kín lại và cho vào lò nướng. Nướng cá ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20 phút để cá chín đều.
Nướng cá ở 200 độ C trong khoảng 20 phút để cá chín hoàn hảoSau khi nướng xong, bạn lấy cá ra, rưới mỡ hành và đậu phộng rang lên trên mặt cá, sau đó thưởng thức ngay.
Kết quả cuối cùng
Cá saba nướng mỡ hành thơm ngon, hấp dẫn không thể cưỡng lạiCá saba nướng mỡ hành nóng hổi, thịt cá mềm mại, thấm đẫm gia vị mà vẫn giữ được vị ngọt thanh đặc trưng của cá biển. Cá không bị khô mà vẫn giữ được độ ẩm, ăn cùng mỡ hành thơm lừng và nước chấm chua cay, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.
Cùng Tripi khám phá ngay cách làm món cá saba nướng mỡ hành đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon để tận hưởng trong dịp cuối tuần sắp tới.
Chọn mua nước mắm chất lượng tại Tripi để tạo nên món cá saba nướng mỡ hành chuẩn vị ngay tại nhà:
Tripi - nơi cung cấp nguyên liệu tuyệt vời cho bữa ăn của bạn.
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
