Khám phá ngay công thức chế biến món sake kho tiêu chay, thơm ngon và đầy ý nghĩa cho ngày rằm.

26/04/2025

Nội dung bài viết

Bạn đã thử món sake kho tiêu chay chưa? Hãy cùng Tripi vào bếp thực hiện ngay món ăn thơm ngon này cho ngày rằm thêm phần đặc biệt!

Thời gian chuẩn bị
10 phútThời gian chế biến
25 phútĐối tượng dùng
4 người

Các nguyên liệu cần có để làm sake kho tiêu chay

Một số nguyên liệu cần chuẩn bị cho món sake kho tiêu chay

1 quả sake chín
20g tiêu xanh
Gia vị: Hạt nêm chay, nước mắm chay, nước tương, đường, tiêu xay, dầu ăn, nước màu

Meo hay:
Cách chọn quả sake ngon: Sake chín già là loại quả có gai nở mềm mại, không nhọn như gai mít, bạn nên chọn sake chín để món ăn được ngọt và bùi hơn. Khi quả sake chín sẽ tỏa ra hương thơm đặc trưng, có thể nhận ra dễ dàng vì mùi của nó giống sự kết hợp giữa mãng cầu ta và mít.

Hướng dẫn chế biến món sake kho tiêu chay đơn giản và ngon miệng

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Cắt và sơ chế quả sake

Bạn hãy gọt sạch vỏ quả sake, sau đó ngâm vào nước pha một ít chanh trong khoảng 30 phút. Khi sake đã hết nhựa và chuyển sang màu trắng, rửa sạch lại với nước. Tiếp theo, cắt sake thành những khúc vừa ăn. Tiêu xanh thì rửa sạch và đập dập.

Bước 2 Chiên quả sake

Chiên quả sake đến khi chín đều

Đun dầu trong chảo cho ngập, sau đó thả sake vào chiên đến khi quả sake săn lại, rồi vớt ra để ráo dầu.

Lưu ý quan trọng: Bạn không nên chiên sake quá vàng vì khi đó sake sẽ trở nên cứng và khó thấm gia vị hơn.

Bước 3 Chuẩn bị gia vị kho

Cho vào nồi hoặc chảo sâu lòng một chút, sau đó thêm vào 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước mắm chay, 1 muỗng canh hạt nêm chay, ½ muỗng canh nước màu và ½ muỗng cà phê đường. Đun sôi hỗn hợp gia vị, rồi cho 10g tiêu xanh đã đập dập vào và khuấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sôi và có bong bóng li ti, cho thêm vào khoảng ½ chén nước.

Chuẩn bị gia vị kho cho món sake

Lưu ý: Nếu bạn sử dụng sake non, hãy thêm một chút đường để gia tăng hương vị đậm đà cho món ăn.

Bước 4 Kho món sake

Khi gia vị đã sôi lại, cho sake vào và đảo đều. Thêm vào khoảng ½ muỗng cà phê tiêu xay để tăng thêm hương vị đặc trưng. Tiếp tục khuấy đều và nấu đến khi nước trong nồi gần cạn, sau đó tắt bếp và hoàn thành món ăn.

Kho món sake

Bạn có thể chọn một chiếc nồi đất để kho sake, trang trí trên bề mặt với 10g tiêu xanh đã đập dập còn lại, đậy nắp nồi và ủ trong 5 phút, sau đó mang ra thưởng thức.

Lưu ý:
- Không nên kho sake quá lâu vì nó sẽ dễ bị mềm và làm món ăn mất hấp dẫn.
- Trước khi bày món ăn ra đĩa hoặc nồi, bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn để món ăn thêm phần bóng mượt.
- Nếu không muốn ủ sake trong nồi đất 5 phút, bạn có thể cho sake ra đĩa ngay lập tức. Tuy nhiên, ủ thêm giúp sake thấm đều gia vị và giữ nóng lâu hơn.

Kết quả cuối cùng

Món sake kho tiêu chay

Món sake kho tiêu chay với độ mềm vừa phải và hương thơm quyến rũ của gia vị, đặc biệt là mùi tiêu xanh nồng nàn. Đây là món ăn lý tưởng cho ngày rằm đấy!

Trên đây là công thức làm món sake kho tiêu chay thơm ngon. Hãy theo dõi Tripi để khám phá thêm nhiều bí quyết hữu ích khác nhé!

Khám phá các loại tiêu xay chất lượng tại Tripi để chế biến món sake kho tiêu chay thơm ngon cho ngày rằm:

Tripi - Nơi mang đến cho bạn những sản phẩm tuyệt vời để nâng tầm bữa ăn của bạn.

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi