Khám phá ngay công thức làm cơm chiên cua chuẩn vị Hoa cho cả gia đình thưởng thức.
05/05/2025
Nội dung bài viết
Bạn có bao giờ muốn thử nấu một món ăn mang đậm hương vị quốc tế để làm phong phú bữa cơm gia đình? Cùng mình học ngay công thức cơm chiên cua người Hoa chuẩn vị để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Thời gian chế biến30 phútThời gian chuẩn bị
20 phútDành cho
2-3 người
Nếu bạn là tín đồ của ẩm thực Trung Hoa, chắc chắn món cơm chiên cua với hương vị đặc trưng sẽ khiến bạn mê mẩn. Mỗi hạt cơm giòn rụm kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của cua và các loại rau củ tươi ngon sẽ đem đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực khó quên. Cùng mình theo dõi để biết cách chế biến món cơm chiên cua này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cua thịt: khoảng 3-4 con
- Gạo thơm: 0,5 kg
- Trứng gà: 2 quả
- Ớt chuông: 1 quả
- Đậu đũa: 50 gam
- Cà rốt: 1 củ
- Ngô: ½ trái
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, bột ngọt, hạt nêm, bột tiêu, hành lá, tỏi, ớt, nước tương
Hướng dẫn cách làm cơm chiên cua
Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu
Đun 1 lít nước trong nồi cho sôi. Tiếp theo, tháo dây buộc cua, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy mạnh và cho cua vào nồi nước đang sôi. Lưu ý rằng đặt cua ngửa bụng lên để giữ lại phần nước ngọt từ cua. Đun cho đến khi nước sôi lại, sau đó tắt bếp và vớt cua ra.
Dùng tay khéo léo gỡ hết phần thịt cua, cho vào bát. Nêm một ít hạt nêm và hành lá thái nhỏ để ướp cho thịt cua thêm đậm đà.
Vo sạch 0,5 kg gạo từ 2-3 lần với nước. Sau đó, dùng phần nước luộc cua để nấu cơm. Khi cơm chín, đổ cơm ra rổ và để nguội.
Lưu ý: Chọn gạo hạt dài sẽ giúp hạt cơm săn chắc hơn khi chiên. Tránh sử dụng gạo dẻo vì sẽ không giữ được độ tơi. Bạn cũng có thể sử dụng cơm nguội để chiên, vì cơm nguội giúp hạt cơm tơi và khô, làm món ăn thêm phần ngon miệng.
Rửa sạch ớt chuông, đậu đũa, cà rốt, để ráo nước rồi thái hạt lựu. Tách hạt ngô, rửa sạch và để ráo. Đập trứng vào bát, đánh đều.
Bước 2 Chế biến nguyên liệu
Cho một ít dầu vào chảo, khi chảo đã nóng, bạn cho trứng vào xào đều tay cho đến khi trứng tơi ra và chín tới. Sau đó, tắt bếp.
Việc xào cua trước khi chiên sẽ giúp thịt cua trở nên săn chắc và giữ được hương thơm đặc trưng, tương tự như cách xào trứng.
Sau khi cơm đã nguội, bạn chuẩn bị một chiếc chảo, cho dầu vào và đun nóng. Tiếp theo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho ớt chuông, đậu đũa, cà rốt, bắp đã thái vào xào chín. Sau đó, cho thịt cua đã xào vào, đảo đều tay. Cuối cùng, cho cơm và trứng vào chảo, chiên trên lửa lớn, đảo thật nhanh cho các nguyên liệu hòa quyện.
Nêm thêm nước mắm, muối, hạt nêm và bột ngọt mỗi loại ½ muỗng cà phê. Tiếp tục xào cho đến khi hạt cơm săn lại, sau đó thêm hành lá thái nhỏ và một chút tiêu bột. Nêm lại cho vừa khẩu vị và tắt bếp.
Bước 3 Pha nước chấm
Để món cơm chiên thêm phần đậm đà, bạn có thể pha nước tương ớt ăn kèm. Chỉ cần cho một chút ớt băm vào chén nước tương, trộn đều là có thể dùng. Tùy vào sở thích, bạn cũng có thể thay nước tương bằng nước mắm nguyên chất để tạo nên một hương vị riêng biệt.
Thành phẩm
Món cơm chiên cua sẽ càng thơm ngon và đậm đà hơn khi thưởng thức khi còn nóng. Cơm nguội thường bị khô và cứng, khiến món ăn mất đi sự hấp dẫn vốn có.
Bây giờ thì bạn đã hoàn thành món cơm chiên cua theo phong cách truyền thống của người Hoa. Quá trình chế biến không mất quá nhiều thời gian và chắc chắn sẽ mang đến hương vị tuyệt vời. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món ăn này!
Mua gạo ngon, sạch tại Tripi:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
