Khám phá ngay món canh cá bớp nấu lá lốt đầy dưỡng chất, vừa ấm bụng lại thơm ngon, bổ dưỡng cho sức khỏe.
29/04/2025
Nội dung bài viết
Bạn yêu thích cá bớp nhưng chưa biết làm sao để chế biến vừa ngon miệng lại bổ dưỡng? Hãy thử ngay món canh cá bớp nấu lá lốt – sự kết hợp hoàn hảo cho cơ thể khỏe mạnh và vị giác hài lòng!
Thời gian chuẩn bị10 phútThời gian thực hiện
25 phútCho
3 - 4 người ăn
Canh cá bớp nấu lá lốt không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, là lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là với trẻ em, người cao tuổi và phụ nữ sau sinh. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ăn này thật đơn giản và dễ dàng ngay dưới đây.
Nguyên liệu để làm canh cá bớp nấu lá lốt
- 500g cá bớp
- 150g lá lốt
- 1 củ gừng
- Chanh, ớt
- 500ml nước dùng từ xương heo hoặc xương gà
- Gia vị: Hạt nêm, muối bọt, muối hột, bột ngọt
- Dụng cụ: Nồi, thớt, dao, thau, tô,...
Những mẹo hay
Cách chọn cá bớp tươi ngon
- Khi mua cá bớp nguyên con, bạn nên chọn những con còn sống, linh hoạt, vây chặt vào thân. Cá tươi ngon thường có da bóng, màu sẫm và bụng trắng. Vùng da dưới miệng cá có màu vàng nhạt.
- Nếu chọn cá bớp đã cắt, hãy chọn miếng cá có màu đỏ tươi hoặc hồng, thịt đàn hồi khi ấn nhẹ.
Cách chọn mua lá lốt ngon
- Chọn lá lốt có màu xanh đậm, nguyên vẹn, không bị dập nát hay úa vàng. Lá ngon sẽ dày, gân rõ nét. Tránh chọn lá già hoặc quá non vì lá già sẽ khó ăn, còn lá non sẽ không thơm.
Cách chọn cá bớp tươi ngon
- Khi mua cá bớp nguyên con, bạn nên chọn những con còn sống, linh hoạt, vây chặt vào thân. Cá tươi ngon thường có da bóng, màu sẫm và bụng trắng. Vùng da dưới miệng cá có màu vàng nhạt.
- Nếu chọn cá bớp đã cắt, hãy chọn miếng cá có màu đỏ tươi hoặc hồng, thịt đàn hồi khi ấn nhẹ.
Cách chọn mua lá lốt ngon
- Chọn lá lốt có màu xanh đậm, nguyên vẹn, không bị dập nát hay úa vàng. Lá ngon sẽ dày, gân rõ nét. Tránh chọn lá già hoặc quá non vì lá già sẽ khó ăn, còn lá non sẽ không thơm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm canh cá bớp nấu lá lốtHướng dẫn cách chế biến canh cá bớp nấu lá lốt
Bước 1 Sơ chế cá bớp
Sau khi mua cá bớp về, nếu cá còn sống, bạn dùng dao đập nhẹ vào phần đầu để làm cá chết. Tiếp theo, rắc một muỗng cà phê muối hột lên mình cá và chà xát thật kỹ để loại bỏ nhớt, sau đó rửa sạch với nước.
Tiếp theo, bạn lật bụng cá lên, rạch một đường nhẹ ở giữa hai vây bằng mũi dao rồi bóp nhẹ để lộ gan cá. Hãy bỏ mật cá, mang cá và rửa lại cá một lần nữa cho sạch sẽ.
Mẹo hay:
- Để làm sạch hoàn toàn lớp nhớt trên da cá, bạn có thể ngâm cá vào nước sôi trong một phút rồi cạo sạch.
- Nếu cá quá to, bạn có thể bỏ phần ruột và cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Khử mùi tanh hiệu quả:
- Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút.
- Ngâm cá với rượu trắng và gừng khoảng 10 phút.
- Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 4 phút.
- Ngâm cá trong nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 6 phút.
- Để làm sạch hoàn toàn lớp nhớt trên da cá, bạn có thể ngâm cá vào nước sôi trong một phút rồi cạo sạch.
- Nếu cá quá to, bạn có thể bỏ phần ruột và cắt thành từng khoanh vừa ăn.
Khử mùi tanh hiệu quả:
- Ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 15 phút.
- Ngâm cá với rượu trắng và gừng khoảng 10 phút.
- Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 4 phút.
- Ngâm cá trong nước cốt chanh hoặc giấm khoảng 6 phút.
Sơ chế cá bớp để chuẩn bị cho món ănBước 2 Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Gừng tươi sau khi rửa sạch, bạn hãy cạo vỏ và thái thành những lát mỏng để dễ dàng hòa quyện trong món canh.
Lá lốt, bạn rửa sạch rồi loại bỏ những lá héo, để ráo nước và cắt nhỏ hoặc thái sợi vừa ăn.
Ớt có thể để nguyên trái hoặc tỉa hoa để tạo điểm nhấn đẹp mắt cho món canh.
Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại để sẵn sàng cho công đoạn nấu nướng.Bước 3 Nấu món canh cá bớp
Đầu tiên, bạn đun sôi 500ml nước dùng trong nồi, sau đó cho cá bớp vào cùng gừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt để tạo nền tảng hương vị cho món canh.
Tiếp tục đun canh trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút để cá chín từ từ, giữ nguyên độ ngọt và không bị vỡ thịt. Khi da cá nứt nhẹ, bạn cho lá lốt vào và nấu chung. Khi lá lốt chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Lưu ý: Nếu bạn ưa thích lá lốt chín tới, hãy tắt bếp ngay sau 1 - 2 phút khi cho lá lốt vào.
Nấu canh cá bớp cho đến khi hoàn thiện hương vị tuyệt vời.Món canh hoàn thành
Múc canh ra tô, vắt thêm chút nước cốt chanh và trang trí với vài trái ớt để món canh cá bớp nấu lá lốt thêm phần hấp dẫn.
Canh cá bớp nấu lá lốt mang hương thơm quyến rũ từ gừng hòa quyện với vị chua dịu nhẹ của chanh, tạo nên một món ăn khó cưỡng. Thịt cá bớp mềm ngọt, lá lốt đậm đà, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho cơ thể.
Canh cá bớp là nguồn dinh dưỡng phong phú cho cơ thể.Đây là công thức canh cá bớp nấu lá lốt mà Tripi chia sẻ với bạn. Món ăn này đơn giản nhưng lại rất bổ dưỡng, chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình. Hãy vào bếp thử ngay nhé!
Tripi
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Có nên cho trẻ ăn rau chùm ngây? Tìm hiểu những lợi ích chùm ngây mang lại cho sự phát triển của trẻ em
Khám phá ngay những sản phẩm thức ăn cho thú cưng chất lượng cao, chính hãng với mức giá hấp dẫn chỉ có tại Tripi.
Khám phá bộ sưu tập hình nền máy tính 3D đẹp mắt, mang đến sự tươi mới và sống động cho không gian làm việc của bạn.
Tranh tô màu hình con bướm dành cho bé
Hướng dẫn khắc phục lỗi Value trong Excel
