Khám phá ngay món tiết hầm ngải cứu – một sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương thơm nồng nàn và dưỡng chất dồi dào, mang lại bữa ăn vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.
01/06/2025
Nội dung bài viết
Đôi khi, bạn hãy thử làm tiết hầm ngải cứu, món ăn vừa quen thuộc lại vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn bữa ăn “đổi gió” này sẽ khiến cả gia đình phải trầm trồ.
Mặc dù vịt lộn hầm ngải cứu đã quá đỗi quen thuộc, nhưng tiết hầm ngải cứu lại là một món ăn độc đáo mà không phải ai cũng dám thử. Tuy vậy, một khi đã thưởng thức, ai cũng sẽ mê mẩn ngay.
Với hương vị đặc trưng và sự bổ dưỡng, tiết hầm ngải cứu đang dần trở thành món ăn yêu thích, đặc biệt là ở Hà Nội. Nếu bạn muốn thử, hãy cùng Tripi vào bếp chế biến ngay nhé.
Thời gian chế biến: 35 - 40 phút
Dành cho: 4 người
Dành cho: 4 người
Dưới đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món tiết hầm ngải cứu:
- 500g tiết lợn
- 500g rau ngải cứu
- Hành khô, chanh, lạc (đậu phộng), ớt
- Gia vị: Hạt nêm, mì chính (bột ngọt), tiêu xay, nước mắm, đường, dầu ăn
- Dụng cụ: Khăn sạch, giấy thấm dầu
Hướng dẫn cách chế biến món tiết hầm ngải cứu thơm ngon, bổ dưỡng.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy rang lạc cho đến khi vàng đều và dậy mùi thơm. Sau đó, cho lạc vào khăn sạch và ủ trong khoảng 20 phút để giữ được độ giòn. Khi lạc nguội, hãy chà xát để loại bỏ vỏ.
Tiếp theo, cắt hành khô thành lát mỏng, phi vàng cho đến khi dậy mùi thơm, rồi để lên giấy thấm dầu cho ráo. Với rau ngải cứu, bạn chỉ cần nhặt lấy ngọn và những lá non, sau đó rửa sạch và vò nhẹ để giảm bớt vị đắng, đồng thời giúp rau giữ được màu xanh tươi đẹp khi nấu chín.
Bước 2: Luộc tiết lợn
Đặt nồi lên bếp, cho vào khoảng 1,5 – 2 lít nước và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đun cho nước nóng già, khi thấy nước lăn tăn thì cho tiết lợn vào luộc.
Lưu ý trong suốt quá trình luộc, bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng giữ được sự trong sạch và đẹp mắt.
Bước 3: Hoàn thành món tiết lợn hầm ngải cứu
Khi tiết lợn đã chín mềm, bạn cho rau ngải cứu vào, đảo đều cho rau chín vừa tới mà vẫn giữ được sắc xanh tươi. Tiếp theo, thêm vào 1/3 muỗng canh hạt nêm, 1/3 muỗng canh bột ngọt, 1/3 muỗng canh tiêu xay, 30ml nước mắm và ½ muỗng canh đường để gia tăng hương vị.
Bạn nấu đến khi ngải cứu vừa chín tới thì tắt bếp. Sau đó, múc món ăn ra tô, rắc thêm hành phi giòn và lạc rang lên trên. Khi thưởng thức, bạn có thể thêm một chút chanh và vài lát ớt để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
Ngoài ra, bạn có thể tìm hiểu thêm về tác dụng của ngải cứu, vì chúng chứa hoạt chất có thể hỗ trợ chống lại virus Covid-19!
Thành phẩm
Món ăn khi hoàn thành sẽ tỏa ra mùi thơm ngào ngạt khắp gian bếp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự kết hợp tuyệt vời giữa tiết lợn dai mềm, ngọt bùi và vị nồng nàn, ngai ngái của rau ngải cứu, mà không hề có vị đắng khó chịu. Một món ăn vừa lạ vừa quen, chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.
Hy vọng qua những hướng dẫn trên, bạn đã biết cách làm món tiết hầm ngải cứu rồi. Món ăn sẽ đem lại cảm giác thư thái, sảng khoái nhờ sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị.
Hãy chọn mua nước mắm tại Tripi để làm món tiết hầm ngải cứu thêm đậm đà hương vị:
Du lịch
Ẩm thực
Khám phá
Đi Phượt
Vẻ đẹp Việt Nam
Chuyến đi
Có thể bạn quan tâm
Khám phá 10 địa chỉ cho thuê váy cưới đẹp và uy tín nhất tại huyện Bình Chánh, TP. HCM
10 cuốn sách văn học nổi tiếng, những tác phẩm kinh điển không thể thiếu trong tủ sách của mỗi người yêu sách.
Hướng dẫn Gọi Thức uống tại Starbucks
Khám phá 4 sản phẩm gạo Thiên Kim nổi bật đang được yêu thích trên thị trường hiện nay
10 vật phẩm phong thủy giúp bàn làm việc luôn ngập tràn may mắn và tài lộc
