Khám phá ngay món vịt kho thơm độc đáo, chắc chắn bạn sẽ không thể rời mắt khỏi nồi cơm khi thưởng thức. Món ăn này không chỉ ngon mà còn cực kỳ dễ làm, chỉ cần xem qua là có thể làm ngay.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Nếu bạn đang thèm thịt vịt nhưng chưa biết chế biến sao cho hấp dẫn, hãy thử ngay món vịt kho thơm. Với công thức đơn giản mà hương vị lại vô cùng đặc biệt, chắc chắn bạn sẽ hài lòng.

Món vịt kho thơm với thịt vịt mềm ngon, thơm lừng và vị chua ngọt của dứa hòa quyện, tạo nên một món ăn đầy sáng tạo, lạ miệng mà vô cùng hấp dẫn. Cách làm món này khá đơn giản, rất thích hợp để chiêu đãi gia đình vào cuối tuần. Cùng khám phá cách thực hiện dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

500g thịt vịt
Hành tím, tỏi, dứa
Bột năng
Nước lọc
Gia vị: muối, nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu

Hướng dẫn cách làm món vịt kho thơm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Vịt mua về, rửa sạch rồi chặt thành các miếng vừa ăn, sẵn sàng cho công đoạn chế biến tiếp theo.

Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn. Dứa gọt vỏ rồi cắt thành những miếng vừa ăn.

Pha bột năng với nước, khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt đã làm sạch vào tô lớn, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm, tỏi và hành tím băm nhuyễn, trộn đều và để thịt ướp trong 20 phút để gia vị thấm vào thịt.

Bước 3: Chiên thịt vịt

Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi thì cho thịt vịt đã ướp vào chiên. Chiên sơ cho thịt vịt hơi vàng xém một chút rồi vớt ra ngoài. Việc chiên sơ giúp thịt vịt cứng lại và không bị tanh.

Bước 4: Kho vịt

Làm nóng một chảo khác với một chút dầu ăn, khi dầu sôi thì cho phần dứa và thịt vịt đã chiên sơ vào đảo đều. Sau đó, thêm nước lọc vào sao cho nước xăm xắp phần thịt vịt.

Tiếp theo, thêm gia vị vào nồi: 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Để lửa nhỏ và kho cho đến khi nước gần cạn. Sau đó, cho 2 muỗng bột năng pha vào, khuấy đều và kho thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Xếp thịt vịt ra đĩa, món này ngon nhất khi ăn nóng, kèm với cơm trắng. Thịt vịt mềm mại, thấm đều gia vị, kết hợp với vị chua ngọt của dứa tạo nên một hương vị tuyệt vời, làm bạn khó lòng dừng lại.