Khám phá những bí quyết sử dụng các loại hành trong các món ăn mà bạn có thể chưa từng biết.

Hành là một nguyên liệu quen thuộc trong bếp, và mỗi loại hành đều có những mẹo riêng khi sử dụng. Bài viết này sẽ giúp bạn khám phá cách tận dụng tối đa từng loại hành trong các món ăn.

Hành tím không chỉ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin C, vitamin B6, biotin, axit folic, và canxi, mà còn có tác dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm cholesterol và ngăn ngừa tình trạng máu vón cục. Hành tím đặc biệt phù hợp để trang trí những món salad tươi mát hoặc làm gia vị cho các món ăn thêm hấp dẫn.

Hành tây chứa một lượng vitamin C dồi dào, giúp cải thiện khả năng hấp thu sắt và tăng cường hệ miễn dịch. Đặc biệt, hành tây còn giàu flavonoid, một hợp chất thực vật quý giá, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư, tim mạch và nhiễm trùng.

Hành tây có thể được hầm hoặc ninh trong thời gian dài mà vẫn giữ được hương vị đậm đà. Với vị ngọt nhẹ và hơi hăng, hành tây là gia vị lý tưởng cho các món như bò xào, gan xào, cũng như các món nước như bún bò, phở, hay các món nộm như nộm hành tây, nộm gà.

Hành lá là một nguyên liệu quen thuộc, xuất hiện trong hầu hết các món ăn như hầm, xào, canh... Mặc dù chứa lượng calo thấp, hành lá lại giàu vitamin K, vitamin C, vitamin A, chất xơ và folate, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Hành paro, mặc dù không phổ biến ở các chợ truyền thống, nhưng có thể dễ dàng tìm thấy tại các siêu thị. Với vị ngọt dịu và màu xanh mướt, thân và lá dài gấp đôi hành thường, hành paro được sử dụng giống như hành thông thường trong các món xào, canh... Nó chứa nhiều vitamin B, C, E và các khoáng chất có lợi cho sức khỏe.

Củ hành tăm, còn gọi là củ nén, có hình dáng nhỏ và màu trắng đặc trưng. Người miền Trung thường sử dụng hành tăm trong các món như gà kho, cá kho, các món hấp... Hành tăm có tác dụng tốt cho mắt, xương và hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch nhờ chứa nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa.

Tripi - Nơi mang đến những khám phá mới mẻ và giá trị cho bạn trong mỗi hành trình ẩm thực và sức khỏe.