Khám phá những cách chế biến lạp xưởng khô mà không cần sử dụng dầu mỡ để giữ trọn hương vị và bảo vệ sức khỏe.

30/04/2025

Nội dung bài viết

Lạp xưởng khô là món ăn mang đậm bản sắc dân gian, được nhiều người ưa chuộng. So với lạp xưởng tươi, loại khô dễ gây cảm giác ngấy hơn. Cùng Tripi tìm hiểu các phương pháp chế biến lạp xưởng khô không dùng dầu mỡ để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình nhé.

Nướng

- Sử dụng lò nướng hoặc nướng trực tiếp trên lửa nhỏ để lạp xưởng dậy mùi thơm quyến rũ. Một bí quyết thú vị là nướng cùng rượu và trên than hồng để món ăn thêm hấp dẫn.

- Khi nướng, cần điều chỉnh lửa sao cho lạp xưởng chín đều. Khi rượu tắt, cũng là lúc lạp xưởng đã hoàn thành. Cách chế biến này không cần dùng dầu mỡ, và khi nướng, mỡ trong lạp xưởng sẽ tiết ra, giúp món ăn bớt ngấy.

Hấp

- Bạn có thể hấp lạp xưởng bằng cách thủy hoặc sử dụng nồi cơm điện. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn tránh dầu mỡ nhưng vẫn giữ nguyên được độ ngon của món ăn.

- Sau khi lạp xưởng đã được hấp chín mềm, bạn sẽ thấy một phần mỡ chảy ra. Bạn có thể chọn đổ đi hoặc giữ lại, đổ mỡ vào chảo và đun trên lửa nhỏ để rán khô trong một lúc. Cách làm này giúp giảm độ ngấy, cho món ăn trở nên dễ chịu hơn khi thưởng thức.