Khám phá những lợi ích của nấm hải sản (nấm shimeji) đối với sức khỏe

01/05/2025

Nội dung bài viết

Nấm hải sản, hay còn gọi là nấm shimeji, là nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe của chúng ta.

Nấm hải sản (nấm shimeji) có nguồn gốc từ Nhật Bản, nổi bật với các thành phần dinh dưỡng dồi dào và là nguyên liệu lý tưởng để chế biến nhiều món ăn ngon như xào, lẩu, nướng... Hãy cùng Tripi tìm hiểu sâu hơn về loại nấm này và những lợi ích tuyệt vời mà nó mang lại cho sức khỏe.

Nấm hải sản (nấm shimeji) là gì?

Nấm hải sản (nấm shimeji) là loại nấm có thân dài và mũ nhỏ hình cầu, màu nâu hoặc trắng. Tùy theo từng loại, phần nấm có thể có vân hoặc bề mặt trơn nhẵn. Thân nấm khá dày, có vị nhẫn và khi nấu chín, nấm trở nên giòn ngọt, dai xốp đầy hấp dẫn.

Nấm hải sản (nấm shimeji) là gì?

Giá trị dinh dưỡng của nấm shimeji

Nấm shimeji là nguồn dinh dưỡng dồi dào, theo các chuyên gia, trong mỗi 100g nấm shimeji, bạn sẽ tìm thấy các thành phần dinh dưỡng sau đây:

Chất xơ: 13,20g
Protein: 33,89g
Canxi: 98mg
Photpho: 568mg
Carbohydrate: 50,10g
Sắt: 18mg
Kẽm: 5mg
Kali: 1.575mg

Giá trị dinh dưỡng của nấm shimeji

Những lợi ích tuyệt vời của nấm hải sản (nấm shimeji)

Hỗ trợ kiểm soát cholesterol

Nấm hải sản (nấm shimeji) với hàm lượng chất xơ cao có khả năng giảm thiểu sự đáp ứng insulin và thúc đẩy bài tiết axit mật. Nhờ vào đó, nấm shimeji có thể giúp hạ mức cholesterol toàn phần trong huyết thanh. Không chỉ vậy, chất xơ trong nấm còn có tác dụng giảm thiểu nguy cơ hình thành xơ vữa động mạch.

Hỗ trợ kiểm soát cholesterol

Hỗ trợ điều trị ung thư

Nấm hải sản chứa các hợp chất quý giá như glycoprotein, beta-(1-3)-glucan, marmorin, hypsiziprenol và hypsin. Những thành phần này có tác dụng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, bao gồm ung thư gan, ung thư vú, ung thư phổi, bệnh bạch cầu,... Chính vì vậy, nấm hải sản được nhiều chuyên gia đánh giá cao trong việc hỗ trợ điều trị và cải thiện tình trạng bệnh ung thư.

Hỗ trợ điều trị ung thư

Ngăn ngừa nhiễm ký sinh trùng

Nấm hải sản chứa enzyme protease, một thành phần có khả năng tiêu diệt vi khuẩn và các loại ấu trùng gây bệnh. Thêm vào đó, nấm còn có khả năng kháng khuẩn từ bên trong nhờ vào các hợp chất có lợi khác.

Ngăn ngừa nhiễm ký sinh trùng

Kháng viêm hiệu quả

Hàm lượng polysaccarit, hợp chất phenolic và flavonoid trong nấm rất cao, giúp ức chế cytokine gây viêm và chống lại stress oxy hóa. Đồng thời, những thành phần này còn hỗ trợ cơ thể tăng cường khả năng kháng lại các vấn đề về hô hấp. Vì vậy, nấm shimeji thường được sử dụng như một phương thức kích thích cơ thể tự chữa lành các phản ứng viêm và đối phó với bệnh suy hô hấp.

Kháng viêm hiệu quả

Trên đây là những thông tin mà Tripi muốn chia sẻ về các lợi ích tuyệt vời của nấm hải sản (nấm shimeji) đối với sức khỏe. Hy vọng rằng những kiến thức này sẽ giúp các bạn cân nhắc thêm nấm hải sản vào thực đơn hàng ngày của mình.

Nguồn: Hellobacsi.com

Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi