Khám phá những lợi ích tuyệt vời từ thói quen "nhai kỹ" khi thưởng thức bữa ăn

22/05/2025

Nội dung bài viết

Việc nhai kỹ thức ăn trước khi nuốt không chỉ giúp bạn cảm thấy no lâu mà còn kích thích cơ thể hấp thu tối đa các dưỡng chất, hỗ trợ hệ tiêu hóa, bảo vệ răng miệng, ngăn ngừa sâu răng và đặc biệt là hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Hỗ trợ quá trình giảm cân

Trong khi ăn, não và dạ dày sẽ giao tiếp thông qua một cơ chế đặc biệt. Nếu ăn quá nhanh, dạ dày sẽ không kịp gửi tín hiệu lên não để báo hiệu rằng cơ thể đã no. Ngược lại, ăn chậm và nhai kỹ giúp dạ dày có thời gian truyền tín hiệu lên não, từ đó báo hiệu sự no đủ và ngừng ăn, giúp kiểm soát lượng thức ăn nạp vào và hỗ trợ giảm cân.

Ăn chậm và nhai kỹ giúp kiểm soát lượng thức ăn, từ đó hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả.

Bên cạnh đó, hành động nhai kỹ còn giúp giảm lượng hormon ghrelin – một chất do dạ dày tiết ra để kích thích cảm giác đói. Khi lượng hormon này giảm, tín hiệu từ dạ dày lên não bị hạn chế, giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn và dễ dàng kiểm soát nhu cầu ăn uống.

Kích thích quá trình tiêu hóa

Khi bạn nhai kỹ, thức ăn sẽ được nghiền nhỏ, dễ dàng đi qua hệ tiêu hóa. Quá trình tiết nước bọt cũng tăng cường mạnh mẽ, kích thích các enzyme như amylase và lipase hoạt động tích cực để phân hủy tinh bột và chất béo trong thức ăn trước khi vào dạ dày. Hơn nữa, dạ dày cũng tiết nhiều dịch vị để hỗ trợ quá trình tiêu hóa khi thức ăn đã được nhai kỹ.

Tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Lysozyme trong nước bọt, một thành phần quan trọng của hệ miễn dịch bẩm sinh, có khả năng tiêu diệt vi khuẩn trong khoang miệng và họng, đồng thời chống lại một số loại virus. Ngoài ra, chất này còn hỗ trợ củng cố hệ thống miễn dịch, vô hiệu hóa một số mầm bệnh gây viêm nhiễm. Thành phần bacteriolysin trong nước bọt còn giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại.

Nhai kỹ giúp kích thích tiết nước bọt nhiều hơn, từ đó làm tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.

Thưởng thức món ăn thêm phần ngon miệng

Trước khi nghĩ đến lợi ích sức khỏe, cảm giác ngon miệng là điều đầu tiên khi thưởng thức bất kỳ món ăn nào. Nhai kỹ giúp bạn cảm nhận trọn vẹn hương vị của món ăn, kích thích vị giác và cảm nhận sự hòa quyện hoàn hảo của các nguyên liệu trong từng món.

Trong lúc nhai, bạn còn có thêm thời gian để suy ngẫm về quá trình chế biến món ăn, nhận ra điểm mạnh và điểm yếu của món ăn để cải thiện chất lượng bữa ăn trong những lần tiếp theo.

Tăng cường khả năng hấp thu dinh dưỡng

Khi bạn nhai kỹ, lượng dịch tiêu hóa tiết ra sẽ nhiều hơn, giúp quá trình tiêu hóa diễn ra mượt mà và hiệu quả. Những phần thức ăn được nghiền nhỏ sẽ nhanh chóng xuống dạ dày và ruột. Kích thước thức ăn nhỏ cũng tạo điều kiện thuận lợi cho ruột hấp thu tối đa các dưỡng chất có trong thức ăn.

Thúc đẩy sự phát triển tư duy

Mặc dù nghe có vẻ không liên quan, nhưng việc nhai kỹ lại góp phần kích thích hệ thần kinh thực vật, nâng cao hoạt động của các cơ quan trong cơ thể như tim mạch và tuyến nội tiết. Quan trọng hơn, nhai kỹ giúp khí huyết lưu thông tốt hơn, từ đó cải thiện khả năng tư duy, tăng cường sự minh mẫn và giúp não bộ điều phối các hoạt động cơ thể một cách hiệu quả.

Bảo vệ sức khỏe răng miệng

Theo nghiên cứu từ Trung tâm Nha khoa Toàn diện Sydney, nhai kỹ là một phương pháp bảo vệ men răng và sức khỏe răng miệng vô cùng hiệu quả. Khi nhai kỹ, tuyến nước bọt hoạt động mạnh mẽ, tiết ra nhiều nước bọt hơn, giúp trung hòa axit trong thực phẩm. Lượng canxi và axit orthophosphoric trong nước bọt tạo thành lớp bảo vệ, giúp ngăn ngừa sâu răng từ thức ăn.

Lợi ích cho làn da

Những cử động nhai liên tục không chỉ là một thói quen ăn uống, mà còn giống như một bài tập thể dục cho cơ mặt, giúp các cơ chuyển động linh hoạt và biểu cảm trở nên đa dạng hơn. Khu vực xung quanh miệng, nơi các bó cơ tập trung, sẽ săn chắc hơn. Thêm vào đó, khi nhai kỹ, sự tiết ra các kích tố kích thích phân chia tế bào biểu bì gia tăng, làm tăng tính đàn hồi của da và ngăn ngừa quá trình lão hóa.

Nguồn: Trung tâm Nha khoa Toàn diện Sydney

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi