Khám phá những phương pháp bảo quản sầu riêng tươi lâu, đơn giản và hiệu quả.

29/04/2025

Nội dung bài viết

Sầu riêng, với hương thơm nồng nàn và vị béo ngậy, luôn khiến bao người phải say mê. Cùng Tripi tìm hiểu các bí quyết giữ sầu riêng luôn tươi ngon và ngọt lịm như lúc mới thu hoạch.

Mùa sầu riêng đã gần kề. Với mùi hương đặc trưng, vị béo bùi và sự tươi ngon tuyệt vời, sầu riêng đã chinh phục không biết bao nhiêu thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức. Vì vậy, việc bảo quản sầu riêng sao cho giữ được độ tươi ngon và chất lượng thịt quả luôn là vấn đề được nhiều người quan tâm. Hãy cùng Tripi khám phá một số cách bảo quản sầu riêng hiệu quả trong bài viết này.

Cách bảo quản sầu riêng sau thu hoạch

Một trái sầu riêng thường có thể bảo quản trong khoảng 1 tuần. Tuy nhiên, nếu sầu riêng chưa chín khi thu hoạch, bạn chỉ có thể giữ quả trong 3-5 ngày. Sau khi thu hoạch, bạn nên bảo quản sầu riêng theo các bước sau để đảm bảo độ tươi ngon.

Bước 1 Lựa chọn một nơi khô ráo, thoáng mát. Bạn có thể đặt sầu riêng trên sàn, giá đỡ, hoặc trong các thùng chứa thoáng khí để giúp quả không bị hư hỏng.

Bước 2 Đặt một lớp bìa carton dày lên bề mặt trước khi đặt sầu riêng lên trên để bảo vệ trái khỏi những yếu tố gây hại và giữ cho quả luôn tươi lâu.

Cách bảo quản sầu riêng sau khi thu hoạch

Lưu ý:
Tránh đặt sầu riêng trực tiếp xuống sàn vì điều này có thể gây ra sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, khiến quả bị hư hỏng.
Không sử dụng túi nilon để bọc sầu riêng vì sẽ gây tình trạng thiếu oxy, khiến sầu riêng nhanh chín và mất hương vị.

Phương pháp bảo quản sầu riêng đã tách vỏ

Khi sầu riêng đã chín và lớp vỏ bị nứt hoặc tách, thời gian bảo quản sẽ không còn lâu. Lúc này, bạn nên tách múi sầu riêng ra khỏi vỏ và bảo quản trong tủ lạnh để giữ được độ tươi ngon trong khoảng 2-3 ngày.

Bước 1 Tách múi sầu riêng ra khỏi vỏ một cách nhẹ nhàng để tránh làm hư hỏng trái.

Bước 2 Sử dụng túi zip, màng bọc thực phẩm, hoặc hộp đựng chuyên dụng để bảo quản múi sầu riêng, rồi đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản sầu riêng đã được tách vỏ

Lưu ý:
Để bảo quản sầu riêng trong tủ lạnh, bạn cần bọc kín hộp sầu riêng để tránh nước ngưng tụ và tránh mùi hôi lan tỏa sang các thực phẩm khác. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể hút chân không để giúp sầu riêng giữ được độ tươi ngon lâu hơn.

Phương pháp bảo quản sầu riêng khi đi xa

Sầu riêng là một loại trái cây yêu thích từ Bắc vào Nam và hiện nay đã có mặt trên khắp thế giới. Vì vậy, việc bảo quản sầu riêng sao cho có thể vận chuyển xa mà không bị dập nát và không nhanh chín là vấn đề quan tâm của nhiều người trồng và kinh doanh sầu riêng.

Đối với sầu riêng đã được đóng gói, bạn cần tách múi ra khỏi vỏ, sau đó đóng gói và hút chân không. Đảm bảo nhiệt độ trên xe lạnh khoảng 4 độ C để giữ cho sầu riêng không bị hư hỏng.

Bảo quản sầu riêng đã đóng gói

Đối với sầu riêng nguyên trái, bạn nên để quả trong hộp xốp hoặc thùng carton để tránh va đập làm dập nát. Các thùng đựng cần có lỗ thoáng khí để không bị bí khí, vì sầu riêng sẽ nhanh chín nếu không có không khí lưu thông.

Bảo quản sầu riêng nguyên trái

Lưu ý:
Hãy tránh bảo quản sầu riêng trong những chiếc xe có nhiệt độ quá thấp, vì khi chuyển đến nơi và đưa ra ngoài, sầu riêng sẽ nhanh chóng chuyển sang trạng thái chín, gây hư hỏng và giảm chất lượng quả.

Những lưu ý quan trọng khi bảo quản sầu riêng

Trái cây nói chung, đặc biệt là sầu riêng, sau khi thu hoạch hoặc mua về, bạn nên sử dụng trong vòng 1-3 ngày để đảm bảo chất lượng. Việc bảo quản quá lâu sẽ làm giảm chất lượng, khiến quả dễ hỏng và ảnh hưởng đến trải nghiệm ăn uống và sức khỏe của bạn.
Nhiều người tách múi và cho sầu riêng vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, sau khi rã đông, sầu riêng sẽ mất đi độ tươi ngon, bị nhũn và có thể bị thâm đen.

Những điều cần lưu ý khi bảo quản sầu riêng

Với những bí quyết bảo quản sầu riêng trong bài viết hôm nay, bạn có thể giữ sầu riêng luôn thơm ngon, bùi béo như mới thu hoạch. Hãy tiếp tục theo dõi Tripi để cập nhật thêm nhiều mẹo hay giúp bảo quản thực phẩm tươi ngon và chất lượng hơn.

Mua cơm sầu riêng đông lạnh tiện lợi tại Tripi: