Khám phá sự khác biệt giữa sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng, để tìm ra loại sữa nào tốt hơn cho sức khỏe của trẻ nhỏ.

07/05/2025

Nội dung bài viết

Sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng có những điểm khác biệt nào? Hãy cùng tìm hiểu câu trả lời qua những thông tin dưới đây!

Sữa tươi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho cơ thể. Thị trường hiện nay cung cấp nhiều loại sữa khác nhau, từ sữa hương trái cây cho đến các loại sữa thông dụng như sữa có đường hay sữa socola.

Trong số các loại sữa tươi, phổ biến nhất là sữa tươi thanh trùng và sữa tươi tiệt trùng. Cả hai sản phẩm này có nhiều đặc điểm tương tự, khiến người tiêu dùng đôi khi gặp khó khăn khi lựa chọn.

Sữa tươi tiệt trùng là gì?

Sữa tươi tiệt trùng là loại sữa tươi được xử lý ở nhiệt độ cao từ 138 - 141 độ C trong 2 - 4 giây, nhằm tiêu diệt vi khuẩn có hại và giữ lại các lợi khuẩn trong sữa. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh và đóng gói trong bao bì tiệt trùng.

Sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường trong khoảng thời gian từ 6 tháng đến 1 năm. Mặc dù một phần vitamin trong sữa có thể bị mất trong quá trình xử lý, nhưng sự mất mát này không đáng kể.

Khám phá sữa tươi thanh trùng tại Tripi

Sữa thanh trùng Lothamilk có đường chai 490ml

28.000 ₫

Mua 2 giảm 5.000đ

4.0(11 đánh giá)

Phụ huynh cần lưu ý để tránh nhầm lẫn giữa sữa tươi tiệt trùng và sữa tiệt trùng.Sữa tiệt trùng thực chất là sữa hoàn nguyên tiệt trùng, được chế biến từ sữa bột pha với nước và qua một quá trình xử lý nhiệt đặc biệt trước khi đóng gói. Sữa tiệt trùng trải qua hai lần xử lý nhiệt, làm thay đổi lượng vitamin và hương vị so với sữa tươi ban đầu.

Xem thêm chi tiết trong bài viết: Sữa tươi tiệt trùng là gì?

Giá trị dinh dưỡng trong sữa tươi tiệt trùng:

Hàm lượng vitamin tự nhiên trong sữa tươi tiệt trùng thấp hơn so với sữa tươi thanh trùng.
Tuy nhiên, sữa tươi tiệt trùng có thể bổ sung thêm nhiều vi chất dinh dưỡng như DHA, selen,...
Đa dạng hương vị để lựa chọn, như dâu, socola,...

Đối tượng phù hợp sử dụng sữa tươi tiệt trùng:

Trẻ từ 12 tháng tuổi trở lên.

Những ưu điểm của sữa tươi tiệt trùng:

Dễ dàng bảo quản trong thời gian dài.
Tiện lợi khi sử dụng.
Giá thành phải chăng (vì sản xuất với số lượng lớn).

Những nhược điểm của sữa tươi tiệt trùng:

Mất một phần chất dinh dưỡng tự nhiên trong sữa.
Dễ dàng bị làm giả, trở thành sản phẩm kém chất lượng từ sữa bột pha với nước và hương liệu.

Khám phá sữa tươi chất lượng tại Tripi

Sữa tươi thanh trùng là gì?

Sữa thanh trùng là loại sữa tươi mới vắt, được xử lý ở nhiệt độ thấp từ 72 - 90 độ C trong 15 - 30 giây, giúp bảo toàn những lợi khuẩn có trong sữa. Sau đó, sữa được làm lạnh nhanh xuống 4 độ C và đóng gói vào bao bì đặc biệt.

Sữa tươi thanh trùng cần được bảo quản lạnh ở nhiệt độ từ 2 - 6 độ C liên tục để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và chỉ nên sử dụng trong khoảng 7 - 10 ngày.

Do được xử lý ở nhiệt độ thấp, sữa tươi thanh trùng giữ lại gần như nguyên vẹn các vitamin, khoáng chất quý giá từ sữa tươi nguyên liệu và vẫn duy trì hương vị thơm ngon tự nhiên của sữa bò.

Để có thời gian bảo quản lâu hơn, phụ huynh có thể tham khảo sữa TH True Milk với công nghệ thanh trùng ESL (Extended Shelf-life) từ Đức.
Công nghệ này kết hợp nhiệt độ và thời gian hợp lý giúp loại bỏ gần như hoàn toàn vi khuẩn, bảo quản sữa trong 30 ngày (trước khi mở nắp).

Xem thêm chi tiết trong bài viết: Sữa thanh trùng là gì?

Giá trị dinh dưỡng của sữa tươi thanh trùng:

Sữa tươi thanh trùng chứa lượng vitamin tự nhiên cao.
Lớp váng sữa tự nhiên giàu khoáng chất như Ca, Na, K,... protein, canxi và các vitamin A, E, B1, B2, C, PP,...
Không thêm hương liệu, chỉ có vị sữa bò nguyên chất.

Đối tượng phù hợp sử dụng sữa tươi thanh trùng:

Trẻ từ 24 tháng tuổi trở lên (do quá trình tiêu hóa có phần khó khăn hơn).

Những ưu điểm của sữa tươi thanh trùng:

Tự nhiên và nguyên vẹn.
Dinh dưỡng không bị biến đổi.
Lưu giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng.

Những nhược điểm của sữa tươi thanh trùng:

Thời gian sử dụng hạn chế.
Giá thành khá cao.
Yêu cầu nguyên liệu đầu vào cao.
Cần bảo quản lạnh liên tục để đảm bảo chất lượng.
Quá trình sản xuất cần đạt chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm để đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Tóm lại, sự khác biệt giữa sữa tiệt trùng và sữa thanh trùng có thể hiểu đơn giản rằng: sữa tiệt trùng là loại sữa đã tiêu diệt toàn bộ vi khuẩn, cả có lợi và có hại, và nhà sản xuất sẽ bổ sung thêm các thành phần dinh dưỡng vào sữa.

Sữa thanh trùng là loại sữa được loại bỏ các vi khuẩn có hại, đồng thời giữ lại những lợi khuẩn và dưỡng chất quý giá có trong sữa tươi nguyên chất.

Hãy mua sữa tươi tại Tripi để tận hưởng vô vàn ưu đãi hấp dẫn, bạn nhé!