Khám phá thời gian lý tưởng để luộc chín các loại thực phẩm

05/05/2025

Nội dung bài viết

Các món ăn từ hải sản, thịt gà, thịt bò, thịt heo… ngoài việc nêm nếm và tẩm ướp, một yếu tố quan trọng nữa chính là thời gian luộc chín. Hãy cùng Tripi tìm hiểu chi tiết hơn nhé.

Thịt heo

Để luộc thịt heo, bạn chỉ cần cho nước vào vừa ngập miếng thịt và luộc trong khoảng 20 - 30 phút, thịt sẽ mềm và giữ được độ ẩm. Bạn có thể thử bằng cách cắm đũa vào miếng thịt, nếu nước chảy ra trong thì thịt đã chín, không nên tiếp tục luộc để tránh làm thịt bị khô.

Thịt lươn

Sau khi sơ chế thịt lươn và bóp muối kỹ, cho vào nồi nước cùng một ít muối hoặc hạt nêm. Luộc với lửa nhỏ vừa trong khoảng 30 phút. Để kiểm tra, bạn có thể dùng đũa hoặc kẹp thử lươn, nếu thịt đã mềm thì có thể dừng luộc.

Thịt gà

Để thịt gà chín đều, bạn cho nước vào ngập thịt, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, luộc trong khoảng 45 - 60 phút. Thịt gà sẽ chín mềm, da vàng ươm, đẹp mắt. Nếu muốn thịt gà không bị mất chất, bạn có thể cho hạt nêm vào nước luộc và điều chỉnh lượng hạt nêm tùy theo lượng gà và nước.

Thịt vịt và ngan

Sau khi sơ chế sạch sẽ, bạn luộc thịt vịt hoặc ngan trong khoảng 30 phút với lửa lớn, sau đó giảm lửa và tiếp tục luộc thêm khoảng 1 tiếng nữa để thịt chín mềm hoàn toàn. Để khử mùi hôi và tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm gừng, riềng và một chút hạt nêm vào nước luộc.

Thịt bò

Thịt bò chín rất nhanh, nếu luộc quá lâu sẽ bị dai và mất đi hương vị đặc trưng. Vì vậy, bạn chỉ cần cho thịt bò vào khi nước sôi và luộc khoảng 20 phút là đủ.

Hải sản

- Mực: Khi cho mực vào nước sôi, nước sẽ giảm nhiệt. Đợi đến khi nước sôi lại thì mực đã chín. Lúc này, bạn có thể vớt mực ra ngay.

- Tôm, cua: Với những con tôm, cua lớn, bạn chỉ cần luộc khoảng 7 phút trong nước sôi. Còn đối với tôm nhỏ, thời gian luộc chỉ cần 4 phút để giữ được độ ngọt và tươi ngon.

- Nghêu, ốc: Chỉ cần luộc trong nước sôi khoảng 3 phút là nghêu, ốc đã chín. Để món ăn thêm phần thơm ngon, bạn có thể cho thêm sả, lá dứa hoặc lá ổi vào nồi luộc.

Hãy chọn mua thịt gà, thịt vịt tươi ngon tại Tripi:

Kinh nghiệm hay Tripi

Du lịch

Ẩm thực

Khám phá

Đi Phượt

Vẻ đẹp Việt Nam

Chuyến đi